Kahawa ni moja ya vinywaji hivi, ambao ladha na harufu moja kwa moja hutegemea aina ya sahani ni kupikwa na kutumika. Tutajaribu kukuambia kuhusu matatizo yote ya kupikia na kutumikia kahawa katika makala hii, iliyoandaliwa kwa kushirikiana na alama maarufu ya biashara ya Melitta - mmoja wa wazalishaji bora duniani wa kinywaji hiki cha kushangaza.
Ni bakuli ipi bora kwa ajili ya kunywa kahawa?
Kanuni muhimu zaidi ya kahawa ya asili ya ladha ni nafaka bora, hupikwa vizuri. Kwa "sahihi" inamaanisha sio kichocheo cha upishi, lakini ni sahani ngapi ambazo kunywa hutolewa. Kuna njia kadhaa za msingi za kupikia, ambayo kila mmoja ana mashabiki wake, pluses na minuses.
Hebu kuanza na rahisi - pombe poda ya ardhi katika kikombe. Njia hii inaitwa pia kahawa katika Kipolishi, ingawa Waoga wenyewe hawatumii mara kwa mara. Inajumuisha kunywa vijiko 1-2 vya poda na maji machafu ya kuchemsha kikombe cha porcelaini ikifuatiwa na infusion ya kinywaji kwa dakika 4-5. Njia ya haraka na rahisi sana, kati ya minuses ambayo inaweza kutambuliwa unfiltered nene na unsaturated ladha. Aidha, kahawa katika Kipolishi haifai na ladha maalum, na aina ya wasomi, iliyopikwa kwa njia hii, haitashukuru ladha zake zote za maridadi.
Kwa kumbuka! Ikiwa unapendelea kunyakua kahawa, basi fanya kikombe cha porcelaini na kuta zenye nene ambazo zinaweza kuendeleza joto na ladha ya kinywaji kupata zaidi. Kwa kuongeza, chagua nafaka za chini, kwa mfano, kama Melitta Café Bora.
Kwa kanuni hiyo hiyo, kahawa pia imeandaliwa katika vyombo vya habari vya Kifaransa, tu na tofauti ambayo pistoni inachuja nje ya nene na haina kuingia kikombe. Kutumia vyombo vya habari vya Kifaransa, hakikisha kuwapa upendeleo kwa vifaa vya kupikia vilivyotengenezwa kwa kioo cha kudumu, kwa mfano, kama vyombo vya habari vya Kifaransa kwa vikombe 8 kutoka Melitta. Poda ya kusaga nzuri au ya kati pia inafaa kwa hiyo.
Wafanyabiashara maarufu zaidi na wa kweli, njia bora ni kupikia katika Kituruki (Jezeve). Ni aina maalum ya sahani hii (pana chini na shingo nyembamba) ambayo inaruhusu kunywa kufikia joto la taka.
Tahadhari tafadhali! Kahawa haiwezi kuchemshwa! Inahitaji kuondolewa kutoka moto wakati ambapo povu inatoka, na juu ya uso karibu tu kuonekana Bubbles. Vinginevyo, kinywaji kilichopangwa tayari kitapoteza sifa zake tu, bali pia mali zake za manufaa.
Bora ni Turk ya shaba na chini ya nene na kushughulikia mbao. Copper inachukuliwa kuwa conductor bora ya joto, na kushughulikia kwa mbao hupunguza uwezekano wa kuungua katika mchakato wa kupikia. Hakikisha tu ndani ya turka ya shaba ilifunikwa na chakula cha bati.
Nzuri na udongo dzhezve, ambayo, kwa sababu ya upeo mkubwa wa nyenzo hiyo, kahawa imejaa oksijeni na hupata ladha na tajiri.
Kwa kumbuka! Njia maalum ya kupikia nchini Uturuki inahitaji nafaka za kusaga zaidi, kwa mfano, kama Bella Crema Espresso.
Katika bakuli gani hutumikia kahawa?
Lakini haitoshi kuchemsha kinywaji kinachofaa, ni muhimu pia kuitumikia kwenye sahani sahihi, ambazo hatimaye itafunua vipengele vyake vyote vya harufu. Bora kwa madhumuni haya ni vikombe vya kahawa vya kaure na kuta kubwa. Ni vyema kutambua kwamba kwa aina tofauti za vikombe vya kahawa ya ukubwa tofauti zinahitajika. Kwa mfano, espresso yenye nguvu inapaswa kutumiwa katika kikombe kidogo cha uwezekano wa sura ya mviringo iliyopigwa ndani. Kikombe kikuu cha espresso ni 5 cm tu na kipenyo, na kiasi cha 50 ml.
Kwa kumbuka! Hakikisha kuwasha sahani kabla ya kutumikia. Hata kahawa ya wasomi kama vile Melissa ya Bella Crema Uchaguzi Des Jahres itapoteza ladha yake ikiwa inatumiwa kikombe baridi.
Kwa cappuccino unahitaji vyombo vilivyotengenezwa kwa nyenzo sawa na sura ile ile, lakini kiasi kikubwa - kuhusu 120 ml. Lakini Amerika inapaswa kutumiwa katika vikombe vya kahawa kubwa - 180-200 ml.