Orodha ya kanuni za msingi za jinsi divai ya wasomi hutumiwa kwenye meza ya sherehe ni "encyclopedia" nzima, ambayo sio rahisi sana kuliko mpangilio huo wa meza. Baada ya yote, ni vipaji vya vin ambavyo vinapaswa kuwa sahihi sana na kwa ustadi kutumikia kabla ya wageni. Sheria za msingi zinasema kwamba, bila ya kupita kinyume na sheria kali kwa mawasiliano ya sahani na roho za upishi, ni muhimu kutumikia divai nyekundu na sahani za nyama, na samaki - pekee nyeupe, na dessert yoyote inapaswa kuongozwa na champagne iliyoangaza. Lakini, hadi sasa, tunaweza kutambua hali hiyo kuwa sheria hii inafaa tu katika matukio rasmi. Katika matukio mengine, tu amri ya divai hutumiwa kwenye meza: vin na uvumilivu mkubwa hutumiwa kabla ya vin na chini, kavu kabla ya tamu na vin nyeupe daima hutumika kabla ya reds. Pia, sheria za "kuongeza digrii" ya kinywaji ni muhimu sana. Hii inamaanisha kuwa dhaifu, kwa kuwepo kwa pombe katika muundo wake, divai hutumikia daima kabla ya nguvu hizo.
Hivyo, jinsi ya kumtumikia divai kwenye meza. Kumbuka kwamba kabla ya kutumikia divai kwenye meza ya sherehe, kulipa kipaumbele maalum kwenye glasi au kioo ambacho utaimwaga. Sheria inasema kwamba inategemea sana kubuni ya kioo yenyewe. Bila shaka, hapa sio juu ya uwezo, kwani ni kwamba hakuna mahitaji makali. Hapa kuna sheria za msingi za sura na sura ya kioo, ambayo lazima ifuatwe.
Mvinyo lazima daima ikimimishwe kwenye glasi, ambayo ina mguu, kama ilivyo kwa mguu huu na ni muhimu kuongeza kioo wakati wa kunywa. Vidole nyeupe na nyekundu vinapendekezwa kunywa kwa fomu kidogo iliyohifadhiwa (hadi digrii 10). Pia ni sawa kusema kwamba ni vin hizi ambazo hupata ladha yao ya kweli na harufu tu baada ya baridi. Kwa njia, mfupi muda wa kuzeeka, inahitaji zaidi kubakia kabla ya kutumikia. Lakini aina ya divai nyekundu, kinyume chake, inapaswa kutumiwa kuchomwa moto (hadi digrii 15).
Vile vyekundu hutumikia katika glasi ambazo ni kubwa zaidi kuliko glasi kwa divai nyeupe na kufufuka. Vinza na champagne vinang'aa kawaida hutumikia kwenye glasi ndefu na nyembamba, ili Bubbles kucheza vizuri. Piga vinywaji hivi mara zote haipaswi hadi juu, ili uwezekano wa povu, lakini baada ya kutatua, unaweza kuongeza kinywaji kilichochea salama. Kwa njia, inashauriwa kupendeza mvinyo au champagne yenye kupenyeza hadi kufikia, digrii 7. Jambo kuu katika biashara hii sio kuifanya, vinginevyo hauwezi kuhisi ladha na harufu ya divai hii kamili na kiasi. Njia bora ya baridi ni chombo maalum na barafu, ambapo unaweza salama chupa.
Cognac za wasomi pia zina uwezo wao maalum wa matumizi. Kogogo lazima ihudumiwe katika glasi maalum kwa namna ya keg, ambayo imepungua hadi juu. Mahitaji ya msingi ya kumwaga cognac ni theluthi ya kioo (takriban katikati ya sehemu yake pana zaidi). Kushikilia kioo kama cha cognac gourmets kupendekeza mitende kutoka chini ili mguu wa kioo ni kati ya vidole vya kati na vidole. Kwa njia, usisahau kuwa cognac inapaswa kuingizwa kwa mkono kwa muda wa dakika 2 kujisikia uhamaji wa harufu yake. Unahitaji kutumia cognac, na kufanya sips ndogo, vinginevyo huwezi kuonja ladha yake.
Kwa njia, tunapendekeza vyema vin na cognac katika fomu yao ya awali, yaani, kiashiria kuu hapa ni upatikanaji wa uwezo wa asili kwenye meza. Lakini vingine vingine vyote, kama unataka, vinaweza kumwagika katika decanter maalum iliyofanywa kwa kioo kioo au ya kawaida.
Chupa na vin lazima zifunguliwe kabla ya kumwagika kwenye glasi, ambazo hazitumiki kwa divai nyekundu. Mvinyo hii inapendekezwa kwa mgongo kabla, ili ilisimama kwenye joto la kawaida na "kupumua", ambayo itafanya kuwa harufu nzuri na tastier.
Ili kuhakikisha kuwa wageni daima wamejaa glasi, hii ndiyo sababu kuu ya mmiliki. Ni kwa sababu hii kwamba ni muhimu kutumikia meza ili vyombo vyote vyenye liquors vilivyo karibu na hiyo. Ikiwa meza ya sherehe ni kubwa sana na mwenyeji hawana fursa ya kumtumikia kila mtu, basi ni muhimu kupata mtu mwingine kutoka familia au jamaa kujiunga na kesi hiyo. Jambo kuu ni kwamba haitakaribishwa kama wageni wa mwanamke, vinginevyo itapingana na canon zote za etiquette.
Mmiliki anamwaga divai ya kwanza ndani ya kioo, na kisha, baada ya kuilawa, fanya hii ya kunywa kwa wageni wengine wote. Kisha unahitaji kujaza glasi ya wageni na, baada ya hapo, juu hadi kioo kamili.
Kuchukua glasi mikononi kwa kutaja kitambaa ni muhimu kwa utaratibu huu: kuanzia kushoto sana na kwa utaratibu huo zaidi. Usinywe divai kwa chini baada ya kitambaa kilichozungumzwa.
Na hatimaye, kumbuka kwamba kutumikia chakula kikubwa kabla ya kula haipendekezwi kabisa. Tangu vinywaji hivi vinaweza kuvunja hisia zetu za ladha. Itakuwa na bahati ikiwa unawapa wageni dini ya kavu au nyeupe, champagne, au vermouth. Vinywaji hivi huleta hamu na kusaidia kuanza na kudumisha mazungumzo. Kwa hiyo, "kunywa haki kutoka mlango" si kitu lakini tone mbaya, ambayo lazima kuepukwa kila njia iwezekanavyo. Kuzingatia sheria hizi, utakuwa na kugeuza sikukuu yoyote kwenye sikukuu, kwa wakati huo huo unapopata hisia za kweli, ambaye anajua jinsi ya kutumia kwa usahihi aina za vinywaji vya wasomi. Bahati nzuri!