Matango ya Crispy na ketchup kwa majira ya baridi bila sterilization na kwa hiyo. Mapishi ya kupikia na picha ya matango katika ketchup ya Chile na lobules

Zaidi ya miaka, canning ya jadi imebadilishwa kwa kiasi kikubwa. Ambapo jam ya apple na jam ya plum zimeendelea, leo wanapendelea jam ya mandarin na kiwi. Raznosoly ya kawaida ilitoa njia ya maandalizi mapya na ya kuvutia zaidi. Na badala ya saladi tango safi, matango ya piquant na crispy na ketchup kwa majira ya baridi yamekuwa maarufu. Snack mpya imeweza kupitishwa kutoka kwenye kikundi cha "majaribio" kwa kikundi cha "wapendwa". Sasa, karibu kila pantry unaweza kupata jar ya matango katika marinade ya nyanya. Kuna njia tofauti za kuandaa: kwa matibabu ya joto na bila kuzaa, na kikapu na maridadi ketchup, na viungo, viungo, mboga nyingine. Kuamua mafanikio zaidi, ni muhimu kujaribu chaguo chache.

Matango ya Crispy na ketchup maridadi kwa majira ya baridi bila sterilization

Matango na ketchup, kuvuna bila kuzaa, kwa ukali na mavuno ya piquancy kwa kuchomwa. Lakini ladha bora na shida ya asili hufautisha aina hii ya hifadhi kutoka kwa wengine wote. Shukrani kwa matango maridadi ya nyanya marinade hupata kuonekana isiyo ya kawaida na ladha ya kunywa kinywa sana. Kivutio hiki kinaunganishwa na viazi vya kuchemsha au kaanga, mboga ya mboga, vyakula vya nyama vya rustic.

Viungo vya mapishi muhimu bila sterilization (makopo 3 lita)

maji ya kunywa - glasi 7
matango safi - kilo 2
ketchup - 300 g
sukari - 1 tbsp.
miavuli ya miavuli - vipande 3
mbaazi ya pilipili tamu - vipande 6-7
mgongo wa figo - kipande 1
chumvi - 2 tbsp.
Asidi ya Acetic - 2 tsp.

Mwongozo wa hatua kwa hatua kwa mapishi ya matango crispy katika ketchup kwa majira ya baridi

Osha matango safi kabisa na sifongo safi jikoni, kuondoa majani yote, ega maji. Acha matunda kwa masaa 3, maji yanabadilika mara kwa mara.
Benki safi na poda ya soda, safisha na kuondoka kwenye tanuri saa 100C kwa dakika 15-17.
Kuchukua matango nje ya maji, kavu na taulo za karatasi. Kila kata matunda kutoka mwisho wa pili, ili wakati wa hifadhi wao ni vibaya.
Chini ya kila canister, weka misulila ya bizari, kipande cha mizizi ya horseradish, mbaazi ya pilipili. Kisha, nyunyiza tango tayari. Mimina chombo juu na maji ya moto, funika kwa kifuniko. Baada ya baridi, futa kioevu na kurudia mchakato.
Tangu matango crispy na ketchup maridadi kwa majira ya baridi hupikwa bila kuzaa, mara ya pili, fanyeni maji katika pua. Kisha tuma chumvi, sukari, nyanya na kuchemsha marinade kwa dakika 2. Mimina kioevu ndani ya mitungi, ongeza siki.
Panda chombo kilicho na vifuniko vya chuma, uachie chini kwa masaa 6-8 mahali pa joto.

Matango Crispy na ketchup katika mitungi kwa ajili ya majira ya baridi - mapishi

Inaonekana kwamba hakuna mtu atashangaa katika hifadhi ya tango. Lakini hapana! Sio maelekezo yote yamekuwa yanayopumbaza familia za Kirusi. Matango na ketchup katika makopo kwa majira ya baridi ni tofauti sana ya marinade ya zamani-nzuri katika siki. Kwa mbinu inayofaa ya biashara, sahani itaonekana kuwa kali sana, yenye harufu isiyo ya kawaida, imejaa tani tofauti za ladha.

Viungo muhimu kwa mapishi ya baridi (kwa jarida la 3 lita)

matango mapya katika ukubwa mdogo - kilo 1.5
maji 950 ml
ketchup "chili" au vitunguu - 200 ml
siki 9% - 175 ml
vijiko vya sukari-2
chumvi - 1 tbsp.

Mwongozo wa hatua kwa hatua kwa matango ya kuvuna katika ketchup kwa majira ya baridi

Matango zimeweka masaa 2 katika maji baridi. Kisha safisha vizuri, kavu kwenye kitambaa.
Katika maji, kufuta chumvi, sukari, siki na ketchup. Kuleta marinade kwa chemsha.
Katika chupa safi, kwa kiasi kikubwa kuweka tango kukatwa kutoka mwisho wote. Jaza chombo na brine ya moto, bila kuongeza 1 cm kwenye shingo.
Chemsha maji safi kwenye sufuria ya juu. Chini ya kuweka kipande cha kitambaa cha asili na kutoka hapo juu fakia jar ya matango. Funika chombo na kifuniko cha chuma. Chakula mboga kwa dakika 30-35.
Mwishoni mwa wakati, toa kwa makini chombo kutoka maji. Pindisha kifuniko cha chuma na ugeuke juu ya chini. Matango na ketchup katika makopo kwa majira ya baridi ni tayari!

Matamu ya moto ya moto na ketchup "chili" kwa mapishi ya video ya majira ya baridi

Matango ya matunda na ketchup "chili" kwa majira ya baridi - vitafunio vya favorite vya vinywaji vyenye nguvu vya watu wengi wa Kirusi. Kwa kiasi na mboga zilizoimarishwa, hata watoto wanaweza kuharibu. Tunaweza kusema nini kuhusu wanawake ambao wanaweza kuongeza sahani hiyo na sikukuu yoyote au chakula cha jioni cha nyumbani. Jinsi ya kujiandaa vizuri matango ya spicy na ketchup "chili" kwa majira ya baridi, angalia mapishi ya video.

Matango ya majira ya baridi na ketchup na viungo - mapishi ya kupikia katika makopo

Mara moja kwa wakati mmoja, kuunganisha matango iligeuka kutoka kwa sharti kali katika utamaduni mzuri na usio shida sana wa familia. Kimsingi kila kitu, kuanzia mchakato wa kusisimua na kumalizia kwa matokeo ya kitamu, hushawishi kila mwaka kuanza kikundi kipya cha alama. Hasa inahusu matango ya matunda kwa majira ya baridi na ketchup na viungo. Jaribu nao mara moja, hutarudi kwenye mapishi ya kawaida na aina ya marinades.

Viungo vya mapishi ya baridi ya matango crispy katika ketchup (kwa lita 2 lita)

tango - kilo 1
mbaazi nyeusi pilipili na harufu nzuri - 7 pcs.
karatasi za currant nyeusi - pcs 4.
Laurushka - maandishi mawili.
mgongo wa radish - 70 g
matawi ya tarragon - 2 pcs.
pilipili kali - kipande kidogo
vitunguu - meno 6
Mbegu za haradali - 1 tsp.
mbegu za fennel - 1 tsp.
maji ya kunywa - 5 tbsp.
ketchup "chili" - 200 g
sukari - 2 tbsp.
siki - vijiko 5.
chumvi - 1 tbsp.

Mwongozo wa hatua kwa hatua kwa ajili ya kuvuna tango crispy katika ketchup

Futa sufuria zilizosafishwa juu ya mvuke kwa muda wa dakika 10-15.
Chini ya ufungaji kuweka safu ya manukato: pilipili spicy, harufu nzuri, nyeusi, haradali na mbegu za kijiji, majani currant, tarragon, horseradish, vitunguu. Halafu, upole tampu tango, ukawageuza na mabaki ya majani na viungo.
Katika sufuria safi huleta maji ya moto na ketchup, chumvi, sukari na siki. Mimina jar marinade na matango.
Weka chombo na mboga katika tanuri baridi, kuweka 180C, blanch kuhifadhi kwa dakika 30.
Kuondoa makonde kwa makini kutoka kwenye tanuri, kuwapeleka kwa kifuniko cha bati. Pindisha jar na uiruhusu kupendeza.

Mapishi ya haraka ya matango "lobules" katika ketchup kwa majira ya baridi

Wazo la kuendeleza matango ya baridi katika ketchup inaweza kuonekana kuwa ya ajabu kwa wengi. Lakini tu mpaka mboga za crispy zilizokatwa zinashangazwa na ladha yao isiyo ya kawaida na harufu nzuri. Aidha, wapenzi wa ladha ya brine watapata kichocheo hicho cha manufaa sana na kivitendo. Msingi wa kioevu kwa pickling hauna faida ndogo kuliko mboga wenyewe. Tunashauri kuangalia juu ya uzoefu wako binafsi mapishi ya haraka ya matango "lobules" na ketchup kwa majira ya baridi.

Viungo kwa kichocheo cha haraka cha mapishi katika ketchup

matango makubwa - kilo 2.5-3
mboga ya bizari safi - matawi 5
Laurushka - majukumu 5.
peppercorns - pcs 5.
sukari - 180 g
ketchup - 100 g
chumvi - 2 tbsp.
maji 950 ml
siki ya meza - 200 ml

Mwongozo wa hatua kwa hatua kwa ajili ya kuvuna tango crispy

Tango kubwa, zisizofaa kwa aina nyingine za kuhifadhi, ziweka kwa masaa kadhaa katika maji baridi. Osha mboga kwa kitambaa cha kitambaa la nguo, kata vipande na uipate kwa pete nyingi.
Benki safisha na sabuni na ushikilie kwenye tanuri saa 100C kwa dakika 15.
Chini ya chombo kila, kuweka sprig ya bizari, laurel na pilipili. Kisha - pete ya matango.
Kutoka kwa maji, ketchup, chumvi, siki na sukari, upika marinade. Kwa kioevu cha moto, chagua katika mboga. Funika miriba na inashughulikia na uingize katika sufuria ya kuchemsha kwa muda wa dakika 15-20.
Kuondoa kwa makini maji machafu ya maji na kuifunga kwa vyombo vya chuma. Pindisha juu ya chini na kusubiri baridi.

Jinsi ya kuandaa matango ya crispy na ketchup kwa majira ya baridi (bila sterilization au kwa usindikaji) ni uamuzi binafsi wa kila bibi. Mapishi na pilipili yatapitishwa na wapenzi wa ostrenkogo, na tofauti na mchuzi wa sauce - connoisseurs ya vitafunio vya mwanga. Vitunguu vya maua na wingi wa manukato na mimea yenye kunukia itafahamu kila kitu!