Katika makala hii "Black currant, mali muhimu" kwa ajili yetu, asili yote ya currant nyeusi na mali yake muhimu itafunuliwa. Currant ninajiunga na kijiji, na bibi na babu yangu, na siku za jua za jua. Babu yangu ni bustani inayojulikana, na katika bustani yake kuna takriban ishirini za misitu ya currant - na nyeusi, na nyekundu, na ndogo na kubwa.
Currant ni shrub ya matawi, hadi mita mbili kwa urefu, na katika kila kichaka kuna hadi shina 16-25. Shina za vijana ni fluffy, mwishoni mwa majira ya joto wanapata rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Maua hukusanywa katika brashi ya kunyongwa. Matunda ni berry ya mbegu nyingi, badala yake ni tamu sana na ya kitamu. Matunda ni nyeusi, harufu nzuri. Katika brashi hadi 7-9 berries. Blooms mwezi Mei, hupanda mwezi Julai.
Currants hukua kwenye maeneo ya mvua yenye unyevu, kando ya mabwawa, katika milima ya maji yenye mchanga, karibu na mabonde ya mito na maziwa. Inatokea karibu na mikoa yote ya Bashkortostan. Mahitaji ya matunda ya currant ni ya juu sana, kama yamepandwa, na currant imechukuliwa sana mizizi katika maisha yetu. Nchi ya currant inachukuliwa kuwa Ulaya ya Kati na Asia.
Ikiwa unaamua kupanda currant, basi ni vizuri kufanya hivyo katika vuli, mwishoni mwa Septemba, mwanzoni mwa Oktoba. Baada ya kupanda, unapaswa kumwagilia kabisa mimea na kuifanya na humus. Kila tawi hukatwa ili mafigo 2-3 kubaki juu ya uso wa udongo.
Kama kwa ajili ya kemikali ya currant, currant ina asidi ascorbic, vitamini P, B 1, B 2 , carotene, mafuta muhimu, sukari, pectin vitu. Majani pia yana mengi ya asidi ascorbic, carotene, mafuta muhimu. Katika matunda, maudhui ya vitamini P yanafikia 5mg%, na asidi ya ascorbic hadi 400mg%, na maudhui ya juu sana ya vitamini C. Inaaminika kuwa maudhui ya C 2 hufanya kazi kama antipnevmoyin, yaani, inafanya juu ya kuvimba kwa mapafu. Mafuta muhimu yana athari ya maji, hivyo chai na majani ya currant, ni muhimu kunywa katika joto la majira ya joto. Majani yana athari ya msaidizi kwa rheumatism, na mashambulizi ya maumivu. Hapa ni kichocheo cha chai kutoka kwa majani ya currant: vijiko 1-2 vya majani vinaimina lita moja ya maji baridi, polepole joto kwa chemsha na mara moja kuchuja. Vikombe 2-3 siku ya kunywa na uvimbe, na cystitis na rheumatism. Kutoka kwa currant husaidia kwa kukohoa na kuvuta, huchukuliwa kama dawa ya kuzuia magonjwa ya catarrha. Matunda ya currant hupunguza maradhi, kutoka kwa unyogovu wa fermentative. Kwa kuvimba kwa kinywa cha mdomo, maji ya currant inashauriwa kuosha kinywa chako. Unaweza kuponda berries safi juu ya uso na juu ya decollete kwa dakika 15-20 ili kuboresha rangi na chakula cha ngozi.
Katika maisha ya kila siku, sio tu matunda yanayotumika sana, lakini pia majani. Ili kutoa harufu nzuri na kuchochea hali ya jumla, ni desturi ya kunywa majani ya currant pamoja na chai. Majani kawaida huvunwa mwezi Juni, na unahitaji kukusanya sahani za majani ambazo haziathiriwa na fungi, na bila kasoro yoyote. Kisha majani kavu katika hewa. Matunda inapaswa kukusanywa tu kikamilifu. Ya matunda, ni nzuri sana kufanya compotes na sterilize, kama vile jelly na jam ni zinazozalishwa kutoka currant matunda.
Currant sana kutumika katika dawa za watu. Pia, maji ya currant hutumiwa kutoka magonjwa ya utumbo. Currant ina mali kuzuia magonjwa ya saratani, ugonjwa wa kisukari na magonjwa yanayohusiana na moyo. Tu currant huzuia kupungua kwa uwezo wa akili kwa wazee na huhifadhi macho. Majani ya Currant hutumiwa kutibu figo, ini na njia ya kupumua. Black currant huondoa koo kubwa na huongeza kinga. Juisi ya currant ni muhimu katika upungufu wa damu, shinikizo la damu, damu ya damu, tumbo ya tumbo, gastritis na vidonda. Kwa upungufu wa damu, majani ya currant hunywa kama chai ya kioo moja mara mbili kwa siku. Bafu kutoka kwenye mchuzi wa majani ya currant hutumiwa kwa ajili ya vidonda mbalimbali na magonjwa ya ngozi. Juisi tu ya currant inaimarisha misumari, kwa hili unahitaji kusugua currant kwenye misumari.
Kwa maumivu ndani ya matumbo na tumbo, kutapika, kuvimbiwa, hemorrhoids kunywa infusion ya matunda nyeusi currant. Ili kufanya hivyo, unahitaji kupaka gramu za ishirini za vifaa vyenye kavu na kusisitiza kwa muda wa dakika 15 katika 1 glasi ya maji ya moto, kisha ukafute kioo kimoja mara 4-5 kwa siku.
Kwa kuwa babu yangu ana bustani nyeusi ya currant, sisi hufanya juisi na compotes, jams, na jams, na hata kufungia katika freezer katika fomu safi, na wakati wa baridi sisi kufanya currant kutoka currant. Hapa kuna mapishi machache kuhusu jinsi ya kutumia vizuri currants. Ili kufanya jam unahitaji kuchukua kilo 1 ya berries currant, kilo moja na nusu ya sukari na glasi nne za maji. Currant katika maji ya moto kwa dakika tano. Maji, ambapo matunda yaliyochapwa, matatizo na matumizi ya maandalizi ya siki. Katika syrup ya kuchemsha, kupunguza berries. Jamu kupika katika mkutano wa 3-4 kwa dakika 5-7 kutoka wakati wa kuchemsha. Wakati wa kupika kati ya kupikia ni saa 6-8.
Naam, kufungia berries unahitaji kuosha kabisa na kuondokana na mabichi, kavu na kufungia, kama inavyotakiwa, jishusha na sukari. Au unaweza kufungia viazi zilizopikwa, kupita kupitia grinder ya nyama. Mazao ya kufungia ni muhimu zaidi, kama wakati wa kuchemsha vitamini zaidi kuenea, au kuharibiwa.
Ili kufanya jam currant, unahitaji kuchukua glasi mbili za currant, glasi mbili za blueberries, vijiko 2 vya gelatin, kijiko cha 1/2 cha siagi, kikombe cha 1/4 cha sukari. Berries wanahitaji kupikwa kidogo, kuifuta kwa njia ya kumboa faini ili kuondoa mbegu. Kisha kuweka kwenye sufuria kubwa ya kukata, kuongeza gelatin na siagi. Jotolea mchanganyiko na joto la wastani hadi lime chemsha. Mimina sukari, na kuchochea berry puree daima, chemsha kwa muda wa dakika 1. Kisha unahitaji kuruhusu kupichia viazi zilizopikwa kwenye joto la kawaida na kuweka kwa saa kadhaa kwenye jokofu.
Naam, mwishoni, naongezea kuwa mali isiyohamishika ya currant haijatambuliwa, isipokuwa kama una mvuto, na ikiwa hutakula mavuno yasiyofaa, hii ni kutokana na uzoefu wa mtoto wangu naongeza.