Kuweka unga, wote katika biashara na nyumbani ni jambo muhimu. Ikiwa kuhifadhiwa kwa usahihi, unga unaweza kupoteza sifa zake. Inaweza kukua zamani, uchafu, wadudu inaweza kujengwa ndani yake, nk. Fikiria njia na hali ya uhifadhi wa unga.
Njia za kuhifadhi unga na hali yake ya kuhifadhi
Njia ya classic ya kuhifadhi unga inahusisha mchakato unaofanyika katika hatua mbili. Katika hatua ya kwanza, unga wa unga unafanyika, ni kutokana na kukomaa kwamba unga huanza kupata mali yake ya kuoka. Katika hatua ya pili, unga huanza "kuzaliwa", na matokeo yake ubora huharibika kidogo. Mto huhesabiwa kuwa bora kwa ajili ya kupikia, wakati ulipitia hatua ya kwanza ya kuhifadhi, na hatua ya pili haijaanza. Ni muhimu sana kudhibiti shughuli hizi kwa wakati.
Kwa kiwango kikubwa, mali yake ya upishi na sifa za ladha hutegemea kuhifadhi ya msingi. Ikiwa unga bado haujaivaa, basi kwa ajili ya maandalizi ya sahani unga kama huo siofaa, kwa kuwa ni muhimu kuwa na muda kwa ajili yake. Vipande vya nafaka vinatumika sana katika unga wa chini, hawakuruhusu unga kuongezeka. Katika sehemu za unga, unyevu haipaswi kuzidi 60%, na joto haipaswi kuwa juu ya digrii 20. Mara tu unga unapitia hatua ya kwanza ya kuhifadhi, joto la hewa hupungua kwa digrii 0, ili unga uhifadhi mali yake kwa miaka miwili.
Katika nyumbani, unga wa ngano au rye unapaswa kuhifadhiwa katika mifuko ya karatasi au katika mifuko ya tishu. Kabla ya kavu, imeenea safu ndogo kwenye kipande cha karatasi. Hifadhi unga katika chumba cha kavu, ambako hawana harufu nzuri, kwa sababu unga unaweza kunyonya harufu. Katika chumba ambako unga huhifadhiwa, haipaswi kuwa na mabadiliko katika hali ya joto - hii inasababishia jasho, kama matokeo ya bidhaa zinazoharibika. Pia, mahali ambapo unga utahifadhiwa, haipaswi kuwa na uchafu.
Unga inapaswa kufuatiliwa kwa utaratibu. Inapaswa kuchunguzwa kwa ladha, ikiwa inapokanzwa, huenea kwenye karatasi na kavu. Ikiwa unga umeambukizwa na wadudu, basi ni lazima iwe usiweke, ukaushwa na umimina ndani ya chombo kingine. Farasi ya daraja la juu huhifadhiwa kwa miaka kadhaa na hifadhi sahihi na haipoteza sifa zake. Kiwango cha chini cha unga nyumbani huhifadhiwa kidogo kwa sababu ya ukweli kuwa ina wanga mengi ya wanga, mafuta na enzymes.
Ubora wa unga unatambulishwa. Upande wa unga kwenye ulimi huacha ladha ya uchungu au machungu. Pia, kuna harufu mbaya, isiyojulikana katika unga huo. Ikiwa unagusa unga huu, itakuwa baridi, basi una unyevu mwingi. Wakati unyevu ulipo juu, unga hupungua haraka. Safara hiyo inapaswa kukaushwa na kutumika katika siku zijazo kwa ajili ya kupika, endelea uhifadhi wake hauwezi.
Watu wengine huhifadhi unga katika magunia, kuziweka kwenye sanduku la mbao. Mimina mifuko ya unga na kadiamu, thyme au calendula. Njia hii ya kuhifadhi husaidia kulinda unga kutoka kwa wadudu mbalimbali.
Watu wengi huhifadhi unga kwa njia ifuatayo. Kabla ya kuhifadhi, unga umejaa joto katika tanuri ili kuharibu mabuu ambayo yanaweza kuwa ndani yake. Unga haujawekwa kabla ili kuamua wadudu wa graniti ndani yake. Uwepo wa wadudu vile unavyoonyeshwa na wavuti na uvimbe katika unga, ambao lazima uondolewe.
Pia, mifuko kutoka kwa tishu kwa ajili ya kuhifadhi unga, baadhi ya watu huchemya suluhisho la salini, na imejaa, kwa kuhifadhi bora. Katika kila gunia na unga kuweka jozi ya vichwa vya vitunguu, na unajisi. Usisumbue kitambaa cha kondomu, hivyo kwamba vitunguu havio kuoza. Njia hii husaidia kuzuia wadudu.
Ikiwa unga umehifadhiwa kwa usahihi, kuzingatia hali zote, basi inaweza kuhifadhiwa nyumbani hata hadi miaka 10.