- juisi ya machungwa (iliyopunguzwa kutoka machungwa 3-4 au kununuliwa) - 2 vikombe
- maji ya limao mapya (kutoka kwa lita 2-3) - 1/4 kioo
- liqueur ya machungwa - vitu 2. vijiko
- pamoja na kijiko 1 cha sukari - kikombe cha 1/2
- Orange навель - vipande 3
- vanilla pod, kukatwa kwa muda mrefu - 1 kipande
- fimbo ya mdalasini - kipande 1
- cranberries safi au waliohifadhiwa - vikombe 2
Tayarisha barafu la machungwa. Katika bakuli kubwa, changanya juisi ya machungwa, maji ya limao, pombe na kijiko 1 cha sukari. Koroga hadi sukari itapasuka. Mimina mchanganyiko ndani ya bakuli, funika na ukanda wa plastiki na kufungia kwa saa 3. Kata kichwa kutoka kwenye machungwa 1, kata kwa vipande vidogo vidogo na kuweka kando. Fanya peel iliyopendezwa. Katika sufuria ya kati, joto la maji ya kikombe 1/2 na sukari iliyobakia 1/2 ya sukari juu ya joto la kati, na kuchochea hadi sukari itapasuka. Ongeza zest, kuleta kwa chemsha. Piga kwa dakika 2. Kutumia kelele, fanya kiota ndani ya bakuli, piga kando. Kupunguza joto hadi chini. Jitayarisha compote. Katika sufuria, changanya poda ya vanilla, mbegu na fimbo ya mdalasini. Kuleta kwa chemsha, ongeza cranberries. Kupika mpaka mchanganyiko unene, dakika 6 hadi 8. Ondoa kwenye joto na kuruhusu kupendeza. Ondoa fimbo ya vanilla na ya mdalasini. Gawanya machungwa iliyobaki katika vipande kwa kuondoa peel. Piga vipande takriban. Ongeza machungwa kwenye compote ya cranberry. Funika na filamu na kuweka kwenye friji kwa saa angalau au hadi siku 2. Kabla ya kutumikia, panua compote katika glasi, ongeza kila barafu ya machungwa na kupamba na peel iliyopendezwa juu.
Utumishi: 6