- chachu - Gramu 40
- mayai - vipande 5 (4-kwa unga, 1-kwa glaze)
- sukari - kioo 1
- sukari ya unga - 100 Gramu (kwa glaze)
- maziwa au maji - vikombe 0.5
- unga - glasi 3.5 (3 kwa unga, vijiko 2 kwa vijiko)
- Butter - Gramu 150
- kijiko - kijiko 1
- vanillin - kipande 1
- peel ya lima moja - kipande 1
- chumvi - 1 pin
- zabibu - kioo 1
- harufu au almond - vikombe 0.5
- brandy - 2 Sanaa. vijiko
Tunakula chachu katika maji ya joto au maziwa. Kuvuta katika sukari iliyochafuliwa sukari na unga na kuondoka mpaka kuonekana kwa povu. Sasa ni rangi nyeusi ya karanga na kuivunja vipande vipande na kisu. Sunguka mazabibu na kumwaga ndani yake vijiko viwili vya cognac. Mpira wa brew, uijaze na vijiko viwili vya maji ya moto. Tunachukua yai moja. Toa protini kutoka kwa kiini. Yolk + mayai mengine 3 hupunguza pamoja na sukari katika povu kali. Mimina katika mchanganyiko unaosababishwa 1 na uchanganya na mchanganyiko kwa kasi ya chini. Ongeza siagi iliyochelewa kwa mchanganyiko, zest ya limao, chumvi, vanillini na maziwa yaliyooka. Whisk pamoja hadi laini. Sasa chaga chachu ndani ya unga na kuchanganya. Mimina vikombe vingine 1.5 vya unga na kuchochea. Unga ulioamilishwa unapaswa kuwa laini, unamama kwenye kijiko, lakini husababisha urahisi. Chombo kilicho na mtihani kinafunikwa na mahali pa joto. Unga unapaswa kuongezeka mara mbili angalau. Wakati unga umekaribia, tunaongeza mazabibu na karanga. Kisha mimina vikombe 0.5 vya unga na kuchanganya kila kitu kwa mkono wa mafuta. Wakati wa kuchochea, tunaonekana kuinua, kupunguza na kuongeza unga tena. Aina mbili ndogo za mafuta ya kuoka na mafuta ya mboga na kunyunyizia unga. Chini inaweza kuweka na ngozi ya kuoka. Tunaweka unga juu ya 1/3 ya urefu wa mold na kuweka molds katika mahali pa joto. Unga unapaswa kwenda hadi mwisho wa mold. Preheat tanuri ya 170-180 ° C. Bika kutoka dakika 50 hadi saa moja na nusu. Yote inategemea ukubwa wa mikate. Ikiwa keki ya juu inakuwa mapema mno kufikia giza, funika kwa karatasi au karatasi ya kuoka mvua, na kupunguza joto hadi 150-160. Tayari ya keki ni checked na fimbo ya mbao. Wakati keki imeoka, inawezekana kuandaa glaze. Kuchukua yai iliyobaki nyeupe na whisk mchanganyiko kwa kasi. Hatua kwa hatua kuongeza sukari, si kuacha kuwapiga. Pia ongeza vijiko 1-2 vya maji ya limao kwa ladha na asidi ya mwanga. Unaweza kumwaga glaze kama keki ya moto, na umechochea chini. Bon hamu!
Utumishi: vipande viwili