- vitunguu - meno 6
- Vitunguu vya rangi - 1/2 kikombe
- juisi ya machungwa - kioo 1
- juisi ya chokaa - 1/2 kikombe
- sukari - vijiko 2
- Cumin Cumin - 1/2 kijiko
- Oregano kavu - kijiko 1
- pilipili ya limao - vijiko 1 1/2
- pilipili nyeusi - 1/2 teaspoonfuls
- chumvi - kijiko 1
- Cilantro - 1/4 Vikombe
- mafuta - 1 kikombe
- Kuku na kuchapisha: kuku - vipande 2 (1.2 kilo kila mmoja)
- ndizi - vipande 3
- fimbo ya bakoni - kipande 1
- sukari ya kahawia - vijiko 3 1/2
- vitunguu - meno 3
- Ramu ya giza - 1 / 4- 1/2 kikombe
- chumvi na pilipili - - Ili kuonja
1. Funga kikamilifu vitunguu. Kusaga vitunguu na kukata cilantro. Katika mchanganyiko, changanya vitunguu, vitunguu, juisi ya machungwa na juisi ya limao na sukari za misitu, cumin, oregano, limau, pilipili, pilipili nyeusi, chumvi na cilantro. Mimina katika mafuta ya mzeituni na kuchanganya hadi laini. Kugawanya marinade kati ya mifuko kubwa ya plastiki na kuweka kuku ndani yao, kuondoka kuruka kwa masaa 2 au mara moja. Preheat tanuri kwa digrii 175. Weka tray ya kuoka na karatasi ya ngozi. Punguza mwisho wa ndizi na kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 15 hadi 20 hadi ngozi igeuke giza. Ondoa kutoka tanuri na baridi. Wakati ndizi zinapozidi chini, ziwape, uzipe na kuziweka kwenye bakuli. Ruka vitunguu kupitia vyombo vya habari. Beat beagi, sukari kahawia, vitunguu na ramu katika bakuli ndogo. Ongeza vijiko 3 vya mchanganyiko kwa ndizi. Kwa vyombo vya habari vifurushi au viazi, piga ndizi na kuweka kando. 3. Preheat tanuri kwa digrii 200. Ondoa kuku kutoka kwa marinade na kuiuka. Kuweka makini ngozi kwa kuku, chumvi, kujaza cavity na chumvi na pilipili, halafu sugua mchanganyiko wa ramu ndani. 4. Jaza cavity na pure ya ndizi. Weka miguu na twine. 5. Lubricate nje na mchanganyiko wa ramu na kuku kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 45 hadi saa 1, mara kwa mara ukimimina glaze. Ikiwa kuku hupunguka kwa haraka sana, uifunika kwa karatasi ya aluminium. 6. Ruhusu kuku kukua kwa muda wa dakika 10 na kutumikia.
Utumishi: 8