Maelezo.
Basil, au jina lake, ni mimea ya umri wa miaka moja ya familia ya labiate. Ina harufu nzuri ya harufu ya spicy, muundo wa matawi. Mizizi iko kwenye uso wa dunia na kama matawi. Inatokana na urefu wa 60 cm, tetrahedral. Majani ni makubwa, urefu wa sentimita 5, mviringo, huwa na sura, mbaya, na meno machache pande zao. Rangi la majani ni violet-kijani, limeonekana. Maua iko juu ya vichwa vya shina katika vijiko, nyeupe, zambarau au nyekundu, ndogo. Matunda ni karanga nne za kahawia zilizojitenga baada ya kuvuna.
Basil imeongezeka kusini mwa Urusi, katika Caucasus, katika ukanda wa kati: katika vitalu vya kijani au kwenye mteremko wa kusini, ambapo ni joto. Ni mazao ya bustani. Basil ya mwitu inakua katika Amerika ya Kati, Asia na Afrika.
Ukusanyaji wa basil unafanywa wakati wa maua, ikiwezekana katika hali ya hewa kavu. Kisha nyasi zilizokusanywa zimekauka kwenye chumba chenye hewa ya hewa kwa joto la chini ya 35 ° C, mbali na jua moja kwa moja. Basil hutoa mazao mawili ya majani kwa mwaka. Baada ya kukausha, rangi ya mkusanyiko inapaswa kuwa ya kawaida. Shina lazima ziwe na brittle, na majani na maua yanaweza kuwa chini ya unga. Hifadhi katika chombo kilichofunikwa.
Njia nyingine ya kuhifadhi ni salting. Ili kufanya hivyo, nyasi zinapaswa kusafiwa vizuri, kukatwa vipande vipande, kuweka sahani ya kioo isiyozaa, na kumwagilia tabaka za nyasi na chumvi. Chumvi katika uwiano wa 1: 5, yaani, miiko mitano ya mimea kwa 1 kijiko cha chumvi. Wakati wa kupiga, basil haipoteza mali zake.
Muundo.
Kemikali, basil haielewi kikamilifu. Majani na majani ya mmea yana mafuta muhimu, tannins, glycosides, saponins, vitamini tata - vitamini C, carotene, rutin, seti ya madini, sukari, phytoncides. Matunda ya basil, pamoja na vitu tayari zilizotajwa, zina mafuta ya mboga kwa kiasi kikubwa.
Karibu sifa zote za dawa za basil zinatajwa na mafuta muhimu ya mmea. Mafuta yana eugenol (dutu odoriferous), methylhaekol (kansaji kwa kiasi kikubwa, pia harufu nzuri), chuo kikuu (stimulator nzuri ya moyo na mchakato wa kupumua), linalool (dutu na harufu ya lily ya bonde), na wengine.
Basil katika kupikia.
Shukrani kwa harufu nzuri ya harufu nzuri na ladha isiyo ya kawaida, basil hutumiwa sana katika kupikia, sekta ya chakula. Katika kupikia, basil ni aliongeza kwa seasonings, sahani, supu, kwa sahani nyama na samaki. Poda kutoka kwenye majani yaliyokaushwa na shina za basil hutumiwa katika maandalizi ya marinades mbalimbali, katika vinywaji kwa ladha ya spicy. Kwa kiasi cha viwanda, basil hutumika kwa ajili ya uzalishaji wa vyakula mbalimbali vya makopo, sausages na bidhaa za nyama.
Basil yenye kutumika sana pamoja na mimea mingine: thyme, rosemary, mint, parsley. Ladha ya mchanganyiko huu ni tofauti sana: pilipili - iliyochanganywa na rosemary, ukali ni mafanikio kwa kuchanganya basil na thyme.
Basil hutoa mafuta muhimu na kambi, ambayo hutumiwa sana katika viwanda vya manukato, chakula na dawa.
Mali ya matibabu.
Basil ina mali nyingi za dawa: huondosha spasms ya misuli, vyombo; hupunguza gesi katika tumbo; inakuza uponyaji wa haraka wa majeraha kutokana na kupuuza na kuondolewa kwa kuvimba, kuimarisha mwili.
Chanzo cha vitamini C, P, A ni nyasi za basilika. Vitamini hivi huboresha hali ya ngozi, nywele na misumari, kuimarisha mishipa ya damu na kuboresha maono.
Basil pia ni muhimu kwa kuwa ina kambi, ambayo ina mali ya kusisimua vituo vya unyanyasaji na mzunguko. Pia, kambi ya pwani hutumiwa kupona baada ya magonjwa kali na upasuaji mkubwa.
Katika dawa za watu, mali za basil zimegundua matumizi katika magonjwa ya mfumo wa utumbo, uchochezi wa njia ya mkojo, dysbiosis kutokana na athari ya kupambana na uchochezi na antispasmodic.
Umwagiliaji wa nyasi za basil pia hutumiwa nje - katika matibabu ya majeraha, vidonda, kwa ajili ya kusafisha na magonjwa ya cavity ya mdomo. Athari nzuri sana ina nyasi za msingi kwenye ngozi, ikiwa unaongeza kwa kuoga.
Njia ya kupikia infusion ya nyasi za basil: unahitaji kuchukua kijiko moja cha bakuli kavu ya mimea, chaga maji ya kuchemsha (kikombe 1), usisitize kwa nusu saa. Kupatikana kwa ududu wa infusion na kula kikombe 1/3 mara tatu kwa siku.