- Veal - Gramu 500
- Bouillon - 1 Vitabu
- Vitunguu - Kipande 1
- Karoti - vipande 2
- Vitunguu - Kipande 1 (kichwa)
- Champignons - Gramu 250
- Mazoezi - vipande 2
- Yolk yai - vipande 2
- Cream cream - mililita 180
- Juisi ya limao - 1 st. kijiko
- Mchanganyiko wa mimea ya spicy - 1 kipande (thyme, bay leaf, parsley)
- Chumvi, pilipili - - Ili kulawa
Vimbi hukatwa katika cubes kubwa, kuweka katika sufuria kubwa. Sisi kusafisha babu, kuingiza misumari ndani yake. Ongeza vitunguu kwa chokaa katika sufuria. Karoti hukatwa sehemu kadhaa, kichwa cha vitunguu hukatwa kwa nusu. Ongeza kwenye sufuria. Tunamfunga mimea ya spicy katika bouquet. Weka corsage ndani ya sufuria. Jaza yaliyomo ya sufuria na mchuzi wa chumba cha joto. Funika kifuniko, kuweka kwenye moto wa kati na upika kwa nusu saa. Baada ya muda maalum, tunaongeza uyoga, chumvi na pilipili kwenye sufuria. Funika na kupika kwa nusu saa moja. Mchuzi unaosababishwa unachujwa. Vitunguu, vitunguu na rundo hutupwa. Vidonda, karoti na uyoga huwekwa kwenye sahani, kufunikwa na kifuniko na kitambaa - ili usifanye. Mimina supu nyuma kwenye sufuria. Changanya viini vya yai na cream ya sour. Mchanganyiko unaochanganywa hutiwa kwenye mchuzi wa moto. Piga whisk mpaka uwiano na joto juu ya joto la chini, lakini usileta kwa chemsha. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, fanya kamba, karoti na uyoga katika mchuzi wa moto. Hapa tunaongeza juisi ya limao. Koroa na kuondoka kwa dakika 10 chini ya kifuniko. Tumikia mpaka sahani imechopo. Bon hamu!
Utumishi: 5