- Supu ya sukari - Gramu 100
- Mvinyo Mwekundu - milioni 200
- Kondoo wa kondoo - vipande 2
- Chumvi, pilipili - - Ili kulawa
- Mafuta ya mizeituni - vitu 2. vijiko
- Shallot - vipande 4
- Rhubarb - Gramu 200
- Vitunguu - Viungo 4
- Rosemary (twig) - vipande 2
- Mchuzi wa mboga - milioni 400
Tunatupa shallots kama ilivyoonyeshwa kwenye boti za picha. Katika sufuria ya kukataa tunamwaga sukari, kuongeza mlo 100 wa maji. Sisi huvaa moto wastani na caramelize, mpaka sukari itapasuka. Wakati sukari hupasuka - tunamwaga mvinyo. Wakati huo huo, ili tusipoteze muda, tutahusika katika nyama. Tunaosha kwa uangalifu rack ya kondoo-kondoo, hebu tuuke. Katika sufuria ya kukata, tunapunguza joto la mafuta, tunatupa vitunguu na rosemary hapo. Wakati vitunguu na harufu ya rosemary - kuweka quads kwenye sufuria. Fry hadi ukubwa mzuri wa dhahabu upande mmoja ... ... kisha - kwa upande mwingine. Nyama iliyoangaziwa imewekwa kwenye sahani ya kuchoma na kutumwa kwenye tanuri ya preheated kwa digrii 200 kwa dakika 25. Wakati huo huo tutafanya mchuzi. Kukausha sufuria na divai inapaswa kuondolewa kutoka kwa moto wakati divai inapokwisha karibu na nusu. Katika sufuria hiyo ya kukata, ambapo nyama ni kaanga, tunaanza kaanga vitunguu vilivyochaguliwa. Baada ya dakika kadhaa, wakati vitunguu ni laini, ongeza rhubarb. Baada ya dakika kadhaa, chagua mchuzi na ukipika hadi mchanganyiko unahitajika wa mchuzi juu ya joto la chini. Tunachosha juu ya usawa, kama katika picha. Sisi kuchukua mutton ya Motoni kutoka tanuri. Kisu kisu kinakatwa vipande vipande. Kutumikia na mchuzi kupikwa. Bon hamu! :)
Utumishi: 4-6