Supu ya baridi ya beet Beetroot ni mmea wa kale ambao ulijulikana katika miaka ya kale ya Persia 2000 BC. Mwanzoni, majani yake yaliyotumiwa kwa ajili ya chakula, na mizizi ilitumiwa kwa madhumuni ya dawa. Na faida muhimu zaidi ni kwamba beets, tofauti na mboga nyingine nyingi, zinaweza kuhifadhi mali zao muhimu katika fomu ya kuchemsha na iliyokaanga kutokana na ukweli kwamba vitamini B na chumvi za madini sio nyeti kwa joto. Rangi yake nyekundu huhifadhi beets wakati wa matibabu ya joto, ambayo hufanya sahani yoyote kuvutia na mkali. Leo tunaandaa supu baridi - supu ya beetroot. Safi hii ni muhimu hasa katika siku ya majira ya joto. Beetroot ina ladha ya maridadi, rangi ya rangi na ina sifa ya maudhui ya madini mengi na sukari. Miongoni mwa mambo mengine, beetroot ni sahani bora ili kudumisha takwimu ndogo sana. Inajulikana kwamba Leo Tolstoy, akiwa mzabibu, alipenda beetroot baridi kwa chakula cha jioni. Kulingana na mapishi ya mkewe, Sofia Andreevna, na leo katika baadhi ya migahawa huko Moscow wanaandaa beetroot. Beetroot yetu itakuwa kupikwa kulingana na mapishi maalum. Tumia kichocheo hiki na utagundua sahani mpya kabisa! Bon hamu!
Viungo:- Beets 3 pcs.
- Viazi 2 masharti.
- Vitunguu 1 pc.
- Karoti 1 pc.
- Tangoka 2 pcs.
- Maziwa kuku 2 pcs.
- Cream cream 100 g
- Vitunguu vya kijani 20 g
- Dill safi 20 g
- Juisi ya limao 5 tbsp. l.
- Jikoni la siki 20 ml
- Sukari 30 g
- Chumvi 2 cha chumvi
- Hatua ya 1 Kuandaa beetroot tunachukua beet na vichwa, viazi, karoti, vitunguu, matango, mimea iliyokatwa, vitunguu ya kijani, mayai, juisi safi ya limao, chumvi, sukari, siki, sour cream.
- Hatua ya 2 Weka beet na vichwa vya juu katika pua ya pua, chaga maji ya moto ya moto kwenye pua ya pua na uangalie. Mara baada ya maji kuchemsha, kuongeza 10 g ya sukari na 20 ml ya siki (hivyo kwamba beet ni kupikwa kwa haraka zaidi).
- Hatua ya 3 Ingawa nyuki zimefutwa, panda mchuzi wa mboga. Kata vitunguu, karoti na viazi katika vipande vidogo, viazi moja katika nusu. Panda mboga katika maji ya moto na uweke moto.
- Hatua ya 4 Iliyotengenezwa na kijiko cha maji ili kuingiza na kuweka sahani chini ya maji baridi (kwa baridi na itakuwa rahisi kusafisha). Safi na ufurahi beetroot kwenye grater kubwa.
- Hatua ya 5 Ondoa nusu ya viazi kutoka mchuzi wa mboga na piga kwa uma.
- Hatua ya 6 Weka viazi na beets ndani ya mchuzi. Ongeza kwenye mchuzi wa maji ya moto ya moto kwa kiasi kinachohitajika, chumvi, sukari ya kumwagilia. Ongeza juisi safi ya limao. Acha juu ya jiko juu ya joto la chini. Kisha uondoe na ufanye.
- Hatua ya 7 Wakati huo huo, suka tango nzuri, vitunguu, mayai ya kuchemsha, bizari (kijani yoyote kwa ladha yako).
- Hatua ya 8 Ongeza sehemu ya viungo vilivyokatwa na supu ya beet baridi. Ongeza cream ya sour, koroga.