Bila shaka miongo michache iliyopita duniani kote, migogoro juu ya mafuta gani - wanyama au mboga ni muhimu kwa mwili, na kwa kweli ni muhimu kabisa - haachi. Ilitangazwa kuwa siagi ni madhara makubwa. Kwa ghafla ikawa wazi kwamba mboga haikuwa bora zaidi. Na kwa margarine, bidhaa, katika nadharia, inayowakilisha msalaba kati ya mbili, mtazamo umebadilika kwa wakati huu mara kadhaa. Kwa hiyo, wengi wanaostahili, bado wanakuja kwenye duka, wakichunguza kwa uchungu, wakisimama mbele ya counter: nini kununua katika nyumba, hivyo ni kitamu na ni muhimu kwa familia nzima?
Je, sio FAT?
Kuanza na jambo hilo ni muhimu kuelewa zifuatazo: thamani ya lishe ya mafuta na mafuta haiwezi kuhesabiwa. Baada ya yote, mafuta, kama darasa la virutubisho, ni muhimu tu kwa mwili wa binadamu kama protini na wanga. Kwanza, mafuta ni chanzo cha nishati, hupunguza mchakato wa kuzeeka, kusaidia kudumisha kinga. Na unafikirije, kwa sababu nywele zetu na ngozi huonekana zimevutia na zinazovutia? Hiyo ni kweli, kwa gharama ya mafuta!
Pili, mwili unaoongezeka bila mafuta hauwezi kuendeleza vizuri. Hasa ubongo. Na, tatu, ni mafuta ambayo husaidia mwili kuvunja na kuzingatia vitu vingi muhimu, hasa vitamini. Hiyo ni, huwezi kuwatenga mbali na mlo wako wakati wote.
NDIYO HABARI YA NATARI!
Siagi ya asili imetumiwa na wanadamu tangu nyakati za kale. Hadithi ya uharibifu wake wa kipekee ulizaliwa sio zamani sana. Na ikawa kwa namna nyingi, kwa sababu kuna watu wa mafuta wamekuwa mara nyingi zaidi, wakiongozwa tu na matukio yao ya gastronomic, na hakuna njia za kanisa, kama hapo awali. Lakini ratiba ya kufunga na siku za haraka mwaka hazikutoka mwanzoni. Inategemea sio tu juu ya mawazo mengine kuhusu ulimwengu huu, bali pia juu ya ujuzi wa zamani juu ya kuhifadhi na kudumisha afya ya mwili wa binadamu. Kwa hivyo ni busara zaidi kuzungumza si juu ya hatari za mafuta kama hiyo, lakini kuhusu matumizi yao mengi. Kipimo ni muhimu kila wakati na kila kitu.
Kwa lengo la kuangalia siagi, picha ni kama ifuatavyo. Katika siagi ya asili ina vitamini nyingi, amino asidi na virutubisho vingine, bila ambayo mwili hauwezi kufanya kazi kikamilifu, na ambayo haipatikani katika vyakula vingine. Thamani yake ya lishe ni ya juu sana. Ingawa kwa matumizi ya mara kwa mara bidhaa hii haina athari bora kwenye njia ya utumbo, hasa, ini, mfumo wa mishipa, nk. Hata hivyo, wataalamu wengine wanasema kwamba matatizo mengi ya afya ambayo yanatokana na siagi, hutokea tu kama bidhaa hiyo imeandaliwa kwa ukiukaji wa teknolojia au inapokonywa vibaya.
Hitimisho kutoka kwa mambo haya yote huomba rahisi. Kwanza, kuna siagi kuwa si mara nyingi sana na kidogo kidogo. Na, pili, ni muhimu kuichagua katika duka na huduma maalum.
NINI NINI?
Ikiwa unachukua kwa axiom kwamba siagi haipatikani sana kila siku kwenye meza, swali la halali linatokea: ni nini unapaswa kuenea juu ya sandwich ya jadi kwa ajili ya kifungua kinywa, kuweka unga (ikiwa mara nyingi uoka pies), unaongeza kwenye viazi zilizochujwa na uji? Baada ya yote, mafuta ya mboga (bidhaa ambazo kwa hakika sio chini ya manufaa zaidi kuliko moja ya chumvi) ni mbali na kuwa mbadala katika matukio yote. Hapo baada ya yote hakuna mafuta "muhimu". Na ndio ambapo wazo la bidhaa za siagi pamoja, ambazo tunaitwa mara margarini, huja kwenye akili. Ya manufaa zaidi ni bidhaa, ambayo ni mchanganyiko wa maziwa ya skimmed na mafuta ya mboga.
Hata hivyo, kutokana na mtazamo wa wataalam, bidhaa pekee zinazofanywa kutoka mafuta ya mboga ya asili huchukuliwa kama margarines kwa maana kamili ya neno. Katika margarini ya kisasa mara nyingi huongeza bidhaa za maziwa, protini za mboga, maji, vitamini mbalimbali na virutubisho vingine vyema. Maudhui ya mafuta si chini ya asilimia 40. Cholesterol ni kidogo au hapana. Kuna hata aina ya malaria ya margarine, hasa iliyoundwa kwa ajili ya kuzuia aina fulani ya magonjwa.
Lakini tatizo ni kwamba kwenye rafu ya maduka unaweza kupata mfululizo mzima wa bidhaa, nje na katika mali sawa na margarini, lakini tofauti katika muundo. Kwa mfano, mchanganyiko wa mafuta ya mboga ya kikaboni na ya kamba (mitende, nazi, nk), siagi na mafuta ya wanyama. Kwa bahati mbaya, soko wakati mwingine hupata bidhaa za "pirated", yaani, zinazozalishwa katika makampuni madogo ya chini ya ardhi. Je! Viungo gani hutumiwa na wazalishaji wasio na uaminifu, thamani gani ya lishe ya bidhaa hizo - mtu anaweza tu nadhani. Hii inaweza kuwa mafuta ya bandia, yaliyotayarishwa na usindikaji wa kemikali ya mafuta ya mboga nafuu, na mafuta ya wanyama wa baharini au samaki. Ndiyo, hujui nini "wafundi" wengine wanaweza kuongeza kwa hilo!
Na hata hivyo kununua kwamba siagi ya asili ya shaka, mnunuzi mara moja anapata hospitali kwa sumu kali ya chakula (hii inatokea mara chache kabisa). Ukweli ni kwamba, hii ni manufaa gani au bidhaa hiyo ya chakula. Kuna mchanganyiko huo ambao haunafaa sana kula, kwa mfano, kwa watoto au watu wanaosumbuliwa na magonjwa fulani ya muda mrefu.
Nje ya nchi, kuna nafasi ndogo ya kununua mafuta ya asili ya asili isiyojulikana. Huko, kwa alama hii, kuna viwango vya usahihi, ambavyo vinapaswa kuzingatia wazalishaji. Na kwa ajili ya kutozingatia sheria hizo, hatua kubwa sana zinatarajiwa, mpaka ikiwa ni pamoja na kuondolewa kwa leseni. Kwa hiyo, kwa mujibu wa viwango vya Ulaya, mafuta yanaweza kuzingatiwa kuwa ni bidhaa iliyo na asilimia 82.5 ya mafuta inayotokana na maziwa ya ng'ombe bila kutumia dawa yoyote ya kemikali. Bidhaa za mafuta kwa ajili ya maandalizi ya sandwichi au bakery zina majina yao wenyewe, kwa mfano huenea, mchanganyiko, nk. Lebo hiyo inapaswa kuwa na dalili ya thamani ya lishe ya mafuta na mafuta, orodha ya viungo na mara nyingi asilimia yao. Kwa hiyo, mnunuzi anaweza kwenda kwa urahisi na kuchagua bidhaa ya ubora unaotakiwa.
Katika Urusi, kwa bahati mbaya, hata GOST yote yenye nguvu haijui uwezo wa kulinda kabisa mtumiaji. Futa sheria na kanuni ambazo zinakabiliwa na viwango vya dunia vinaendelea. Kwa hivyo, wakati ni muhimu zaidi kujifunza kwa makini ufungaji wa bidhaa kununuliwa na kukumbuka baadhi ya mbinu.
KUKUMBUKA KWA MCHAJI
✓ Ikiwa siagi juu ya counter juu ya juu ni njano zaidi kuliko ndani, au juu ya kukatwa wewe taa tabaka, talaka ya rangi tofauti kuliko wingi - kujiepuka kununua.
✓ Kila mafuta unayotakiwa haipaswi kuliwa kama: umejisikia harufu nzuri au harufu. Ufuatiliaji wa uchungu, wa kijivu au wa magumu unaonyesha pia asili isiyoweza ya bidhaa. Ikiwa hundi imehifadhiwa, unaweza kujaribu kurejesha bidhaa kwenye duka, bila - kuacha, kwa sababu hakuna faida kwa mwili kutoka mafuta yoyote kama hayo, isipokuwa madhara.
✓ Siagi iliyowekwa ni bora kununuliwa kwenye foil, badala ya ufungaji wa ngozi. Na kumbuka: hata katika pakiti ya utupu, siagi inahifadhi kabisa mali zake kwa wiki tatu zaidi.
✓ Inashauriwa kuacha mafuta ya mafuta kwenye friji, vinginevyo itapoteza mali zake muhimu.
✓ Neno "mafuta" kwenye lebo (au katika matangazo) haimaanishi kwamba ni ndani. Siagi halisi inapaswa kwa gharama kubwa sana kuliko bidhaa kwa ajili ya kufanya sandwichi na kuoka. Kuwepo kwa orodha ya muda mrefu ya viungo (hasa ikiwa kuna vihifadhi vinavyojulikana huko huko) na maudhui ya mafuta yaliyomo chini ya asilimia 82.5 ni ishara iliyo wazi kwako kuwa kuna bidhaa fulani, badala ya siagi.
✓ Wazalishaji wa Kirusi wenye ujasiri wa mazao ya mafuta pamoja huonyesha kipengee cha ufungaji na (au) muundo wa bidhaa zinazozalishwa nao, lakini kwa barua ndogo na si mbele ya studio, lakini mahali fulani upande au chini. Kwa hiyo, kabla ya kununua aina mpya ya margarine, chukua bidhaa kwa mkono na uangalie kwa makini maandishi yote.
✓ Kumbuka kwamba majargarini haya ni sandwichi, vyumba vya kulia - kwa kuoka na kwa wote. Taarifa hii pia inapaswa kuwepo kwenye ufungaji. Lakini kwa hali yoyote lazima iwe alama ya mafuta. Hii ni muhimu, kwa kuwa bidhaa yenye mafuta chini ya asilimia 70 kwa kukata haifai. Saft - kioevu, katika mitungi ya plastiki, na si vigumu katika bar - margarines mara nyingi yanafaa kwa madhumuni yoyote haya. Lakini tu ikiwa una margarine mbele yako, na sio bidhaa nyingine ya mafuta.
✓ Katika margarini ya sasa hapaswi talaka na tabaka. Ili kuilahia bidhaa hizi hufanana na siagi.