Caribbean Scarpaccia keki - hii ndiyo jina la keki hii, ambayo hutokea katika jimbo la Lucca la Lucca, au tuseme mji wa Viareggio. Kijadi, pai hii hufanywa na zukini, lakini pia kuna toleo tamu la pai (lakini hiyo ni hadithi nyingine). Kichocheo hiki hakiacha mtu yeyote asiye tofauti, kwa sababu ya unyenyekevu wake na matokeo yake, ambayo yalizidi tu matarajio yangu yote! Baada ya kujaribu mara moja Scarpaccu huko Versilia, nimependa tu na sahani hii, au tuseme kwa njia ambayo hutumiwa ndani yake zucchini! Mmoja wa marafiki wangu wa Tuscan alishiriki kichocheo hiki na mimi, baada ya hapo niliamua kushirikiana na marafiki wangu wa Slavic!
Viungo:- Zucchini 350g
- Maziwa kuku maandiko matatu.
- Ngano ya ngano 6 tbsp. l.
- Jibini Parmesan 60 g
- Maziwa 100 ml
- Vitunguu nyeupe 1 pc.
- Garlic 1 karafuu
- Chumvi 1 chumvi
- Olive mafuta 1 tbsp. l.
- Hatua ya 1 Kuandaa, unahitaji zukini, unga, chembe za Parmesan iliyokatwa, maziwa, vitunguu, vitunguu, mayai, chumvi na mafuta.
- Hatua ya 2 Kata zucchini kwenye miduara nyembamba.
- Hatua ya 3 Changanya mayai na unga.
- Hatua ya 4 Ongeza maziwa, diluted kwa 180 ml na maji. Koroga mpaka unga utengenezwe bila uvimbe. Unga haipaswi kuwa nene sana, lakini sio kioevu.
- Hatua ya 5 Kata vitunguu na vitunguu vizuri. Waongeze kwenye unga, kisha ongeza zukchini. Chumvi na pilipili.
- Hatua ya 6 Ongeza cheese iliyokatwa, changanya vizuri.
- Hatua ya 7 Weka fomu (nina 28 cm) ya mafuta na kumwaga unga. Urefu unapaswa kuwa 1-2 cm.
- Hatua ya 8 Kuoka kwenye tanuri ya joto kabla ya joto la 220 ° C, kwa muda wa dakika 25-30, mpaka mstari utengeneze. Weka pai ya kumaliza na mafuta, na pia unaweza kuinyunyiza na chumvi kubwa ya bahari, ili kuilahia.