Pizza na kuku Neno "pizza" katika tafsiri linamaanisha "chakula cha mchana kwa maskini". Pizza ya kawaida ni tayari kutoka kwenye chachu ya unga, na kwa kujaza jibini "mozzarella" kutoka kwa maziwa ya nyati, nyanya na, mara nyingi zaidi, samaki. Hata hivyo, kama mapishi mengine mengine, mapishi ya pizza yamebadilishwa kikamilifu wakati wetu na imebadilika sana. Badala ya unga wa chachu, unaweza kutumia puff, safi, curd. Na kwa ajili ya kujazwa ni mzuri karibu kila kitu kilicho katika jokofu: nyama, samaki, sausages, bidhaa za kuvuta, jibini za aina yoyote, mboga mbalimbali na wiki. Kuandaa pizza kwa njia mbili: kwanza kuoka tu unga, na kisha ukipake pizza na kuoka ndani ya tanuri au kuweka vitu vyote kwenye pizza mara moja kwenye unga. Njia ya mwisho ilikuwa msingi wa mapishi yangu.
Viungo:- Breadcrumbs 1 tbsp. l.
- Butter 200 g
- Panda 150g
- Maziwa 1 tbsp. l.
- Maziwa kuku 1 pc.
- Chumvi 5 g
- Mafuta ya safari iliyosafishwa 1 tbsp. l.
- Unga, ngano 300 g
- Soda 1 tsp.
- Kuku fillet 300 g
- Vitunguu 2 vitunguu.
- Mchuzi wa nyanya 2 tbsp. l.
- Jibini iliyosafishwa 200 g
- Jibini ngumu 150 g
- Mayonnaise 100 g
- Vitunguu 3 vidonda
- Mbolea ya mboga 10 g
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa 2 tbsp. l.
- Hatua ya 1 Ili kufanya unga wa pizza, pata unga wa daraja la juu, siagi, jibini la kijiji, maziwa, yai ya yai yai, mafuta ya mboga, mikate ya mkate, soda na chumvi.
- Hatua ya 2 Ili kuandaa vidole vya pizza, pata vijiti vya kuku, vitunguu kubwa, karafuu za vitunguu, jibini iliyopatiwa (kwa mfano, "Urafiki"), jibini ngumu (ikiwezekana "Cantali"), mchuzi wa nyanya, mboga ya mboga (chumvi), mayonnaise na mboga mafuta.
- Hatua ya 3 Maandalizi ya unga. Pua unga pamoja na soda ndani ya bakuli.
- Hatua ya 4 Kuchanganya siagi iliyochelewa na jibini la kijiji, maziwa, yai ya yai na chumvi.
- Hatua ya 5 Punja mchanganyiko vizuri mpaka misa moja yanapatikana.
- Hatua ya 6 Changanya mchanganyiko wa unga na mchanganyiko.
- Hatua ya 7 Haraka kulaga unga na kuweka kwenye jokofu kwa dakika 30.
- Hatua ya 8 Gusa sahani ya kuoka na mafuta ya mboga na kuinyunyiza na mikate ya mkate.
- Hatua ya 9 Panda unga ndani ya safu ya mmeta 6-7 mm na 3 cm zaidi ya kipenyo cha sahani ya kuoka, na uiweka kwenye mold iliyoandaliwa. Kata kando ya unga ili kuunda mdogo mdogo ambao hautaruhusu kujaza kuvuja. Piga kando.
- Hatua ya 10 Maandalizi ya kujaza. Nyanya ya kuku hukatwa kwenye cubes.
- Hatua ya 11 Weka nyama katika sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga ya kabla ya kuchapwa na kaanga mpaka uharibifu.
- Hatua ya 12 Sehemu za kuku kupitia grinder ya wavu.
- Hatua ya 13 Kata mababu, kata yao kwa nusu, na kisha kila nusu katika pete nyembamba pete.
- Hatua ya 14 Weka vitunguu kwenye sufuria ya kukausha na mafuta na uhifadhi hadi laini.
- Hatua ya 15 Kuchanganya vitunguu na nyama iliyokatwa na kunyunyizia mazao ya mboga.
- Hatua ya 16 Hifadhi kabisa.
- Hatua ya 17 Piga karafuu za vitunguu kutoka kwenye kikavu kilicho kavu na uipatie grater nzuri.
- Hatua ya 18 Kuunganisha vitunguu na mchuzi wa nyanya.
- Hatua ya 19 Changanya mchuzi.
- Hatua ya 20 Kata jibini kwenye sahani nyembamba.
- Hatua ya 21 Grate jibini ngumu kwenye grater ili kuandaa karoti katika Kikorea.
- Hatua ya 22 Maandalizi ya pizza. Punguza unga na mchanganyiko wa nyanya.
- Hatua ya 23 Juu ya mchanganyiko wa nyanya, weka vipande vya jibini la cream ili uifanye kabisa chini ya burrito.
- Hatua ya 24 Katika jibini iliyotikiswa, sawasawa kuharibu nyama kujaza na vitunguu.
- Hatua ya 25 Juu ya kujaza kwa mesh nzuri, tumia mayonnaise.
- Hatua ya 26 Funika juu ya pizza na jibini iliyojaa grated.
- Hatua ya 27 Weka bidhaa katika tanuri, tumia kabla ya 180 ° C, na uoka kwa dakika 20. Pizza iliyo tayari inaweza kupunguzwa kidogo na pilipili ya moto nyekundu.