Upesi wa Hesabu

Wakati mwingine, mtu huishi bila kufikiria kuhusu matendo makuu, na jina lake huingia ghafla katika historia bila kutarajia. Hii ilitokea kwa Gavana Mkuu Alexander Grigorievich Stroganov (1795-1891). Mtu mwenye elimu, alikuwa mwalimu maarufu wa Odessa, alitoa Chuo Kikuu cha Tomsk maktaba kubwa ambayo ilikusanywa kwa zaidi ya miaka mia mbili na baba zake. Kwa ushiriki wake wa moja kwa moja, Chuo Kikuu cha Odessa kilianzishwa, mara moja kinachoitwa. Lakini sisi mara kwa mara tunakumbuka Stroganov si katika utukufu wa matendo yake ya kibinadamu, lakini kwa kusoma orodha katika mgahawa.

Kuna matoleo kadhaa ya kujitokeza kwa sahani, inayoitwa "befstroganov" - "nyama ya nyoka katika mtindo wa Stroganov." Mmoja wao anasema, kama Pavel Mikhailovich Tretyakov, ambaye alifungua milango ya nyumba yake, ili wasanii wa wanafunzi waweze kuona mkusanyiko wake wa uchoraji, Alexander Grigorievich alianza mtindo wa "meza za wazi" kusaidia watu wa sayansi. Mwanafunzi yeyote au hata kijana aliyevaa vizuri anaweza kuwa na vitafunio nyumbani kwake kwa bure. Ni rushwa kuwa, kwa uchumi fulani, mchungaji mwenye ujanja wa Kifaransa alikuja na sahani ambayo ilikuwa imegawanywa kwa urahisi katika sehemu na ilitumikia na mchuzi wa sour cream katika sahani ya Kifaransa. Calorie na wakati huo huo kitamu, iliwawezesha wanafunzi maskini ili kuongeza muda wao wa sayansi. Kwa mujibu wa hadithi nyingine, akielezea Count Stroganov kama mwenyeji wa kuwakaribisha na mwanasiasa wa maono, wakati wa moja ya mipira ambayo hesabu ilikuwa ikitoa, mjumbe kutoka kwa tsar aliwasili mwisho. Tangu chakula kilikuwa cha muda mrefu, hapakuwa na chochote jikoni kilichokuwa cha moto, tayari kumtumikia mgeni. Hakuna kitu chochote cha nyama, ambacho mpishi wa haraka hupigwa vipande vidogo na kujazwa na mabaki ya cream ya sour. Mjumbe huyo alifurahia kwa makini na mapishi na katika hadithi alizoita sahani hii kwa jina la Count Stroganov.

Je! "Nyama ya Nyama" inaonekana kama nini? Kuangalia katika Kitabu kisichojulikana cha Soviet "Kitabu kuhusu chakula kitamu na cha afya", tunajifunza kwamba sio kutoka kwa vipande ambavyo sahani ya hali ya hesabu imeandaliwa! "Nyama za nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama hupima magari 5-7 ya nyama ya nyama ya nyama. Frying inachukua dakika 3-5 tu. Muda kidogo sana unahitajika kuzima zaidi ... "Hata hivyo, hii sio njia pekee ya kuandaa sahani hii. Kuona hii, ni kutosha kutembelea migahawa kadhaa. Wengi hupika majaribio ya ujasiri kwa nyama ya nyama ya Stegangan, kuanzisha viungo vipya kwenye sahani. Gourmets ina kitu kimoja tu: jaribu aina nyingi na uchague kile ambacho wanapenda zaidi.