- Uturuki - 5-10 Kilo
- Chumvi ya kisiasa - vitu 2. vijiko
- Pilipili nyeusi - Sanaa 1. kijiko
- Nyundo za kuku - Sanaa 1. kijiko
- Bonde - vipande 2 (kata vipande vipande)
- Celery - vipande 3 (vilivyokatwa kwa kiasi kikubwa)
- Karoti - vipande 2 (vyema vya kung'olewa)
- Viboko vya romari - vipande 3
- Sage rundo - vipande 2
- Mafuta - Kipande 1
Kata vitunguu, celery na karoti. Fanya mazao ya vikombe, changanya vijiko viwili. chumvi ya kosher, 1 tbsp. pilipili nyeusi, 1 tbsp. msimu wa kuku. Ondoa insides kutoka Uturuki na safisha ndege na maji baridi. Piga mbawa mbele na uziweke chini ya kifua ili wasiangamize. Kuchukua Uturuki kwa miguu na chumvi vizuri ndani. Ongeza rosemary, sage na uweke mboga ndani (ngapi inafaa). Weka miguu ya ndege na kavu na ngozi ya kitambaa cha karatasi. Toa ngozi kutoka nyama. Anza na vidole na kisha, kwa upole, na koleo. Kuwa mwangalifu usivunja ngozi. Weka chini ya ngozi 2 tbsp. siagi (1 juu ya kila matiti). Sasa, suuza mafuta yote juu ya ngozi. Kisha katika karatasi ya kupikia kina kuweka nje ya mboga iliyobaki na kuweka Uturuki juu yao. Ongeza 2 cm ya maji (au mchuzi). Weka foil juu ya kifua bila kuimarisha. Inatakiwa kuondolewa saa moja kabla yuko tayari kutoa matiti kahawia. Kuandaa Uturuki kwenye joto la 160 ° C, kwa dakika 15-20 kwa gramu 450 za uzito. Ni bora kutumia thermometer ya nyama ili kupata matokeo kamili. Itakuwa tayari, wakati wa sehemu kubwa zaidi ya joto itakuwa 73 ° С. Wakati tayari, tumia Uturuki na ufunika, haraka, kwa foil. Sasa hebu tupumze kwa dakika 20. Na unaweza kutumika kwenye meza, hamu ya kupendeza.
Utumishi: 8-12