- cherries - 1 kilo (jam ya bure ya jam)
- sukari - 1,2 Kilo (jam bila mbegu)
- cherries - kilo 1 (jam na mifupa)
- sukari - 1,2 kilo (plus 800g) jam na mifupa)
Jam kutoka kwa cherries inaweza kuwa tayari kwa mashimo, na bila mbegu, lakini jam bila mashimo huchukuliwa kuwa na ubora zaidi. Chagua aina ya aina ya cherries: Vladimirskaya (Roditeleva), Shubinka, Zakharievskaya, Turgenevka, Zhukovskaya, Podbelskaya na Anadolskaya. Maandalizi: Cherry jam pitted. Kuchukua mifupa nje ya cherry na kuiweka kwenye bakuli la enamel. Pua sukari kwa njia ya ungo na uinyunyize na cherries. Ruhusu kusimama kwa saa 2-3. Weka mchanganyiko kwenye bakuli la kupikia, uoshaji mabaki ya sukari na kioo 1 cha maji. Kupika juu ya joto la chini, kuchochea na kijiko cha mbao mpaka sukari itapasuka katika juisi ya cherry. Wakati sukari hupasuka, ongezeko joto na kuleta chemsha. Kisha pelvis inahitaji kuondolewa kutoka moto mara 2-3, kuchochea katika mduara na kuondoa povu sumu. Jihadharini kuwa jam haifai - kwa hili, kupika juu ya joto la kati. Cherry jam na mifupa. Chembe cherries katika maeneo kadhaa. Weka cherry katika sufuria ya kupikia. Kuandaa syrup kutoka maji na 800 g ya sukari. Mimina cherry na syrup ya moto. Ruhusu kusimama masaa 3-4. Kisha kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 5-7. Tondoa cherry kutoka kwenye siki na uendelee kupika kwa dakika nyingine 5. Kurudi cherry kwa syrup, kuongeza sukari iliyobaki na kupika, kuchochea mpaka sukari kufuta. Jera jam mpaka tayari, kama cherry bila mashimo.
Utumishi: 4