Chokoleti ya koka na icing ya cream na chokoleti

1. Preheat tanuri kwa digrii 175. Katika bakuli kubwa, changanya unga, unga wa kuoka, soda na viungo visivyo:

• Chokoleti ya uchungu - Gramu 90
• unga - kioo 1
• unga wa kuoka - vijiko 1/2
• soda - 1/2 teaspoonfuls
• chumvi - vijiko 1/4
• siagi iliyochelewa - kikombe cha 1/2
• sukari - 1 1/4 vikombe
• mayai - vipande 2
• dondoo la vanilla - kijiko 1
• cream cream - 1/2 kikombe
• maji - kikombe cha 1/2
• sukari - 1 3/4 vikombe (cream)
• maji - 1/4 Kioo (cream)
• wazungu wa yai - vipande 3 (cream)
• Tartar - 1/4 Vijiko (cream)
• dondoo la vanilla - kijiko 1 (cream)
• choiswe semisweet - 360 gramu (glaze)
• mboga au mafuta ya kunywa - 3 Sanaa. vijiko (glaze)

Maelekezo

1. Preheat tanuri kwa digrii 175. Katika bakuli kubwa, changanya unga, unga wa kuoka, soda na chumvi. Katika bakuli, mjeledi siagi na sukari pamoja. Ongeza chokoleti iliyoyeyuka na whisk kabisa. Ongeza mayai, moja kwa wakati, wakati unavyopiga. Ongeza dondoo la vanilla, cream ya sour na whisk kwa dakika 1. Ongeza mchanganyiko wa nusu ya unga na kuchanganya vizuri. Ongeza maji, kisha kuongeza unga iliyobaki na kuchanganya vizuri. 2. Jaza fomu na karatasi za karatasi na kujaza vijiko vyenye 3 vya unga. Bika kwa dakika 20 hadi dawa ya meno iingizwe katikati haitatoka safi. Ruhusu baridi kabisa. 3. Ili kufanya cream, changanya viungo vyote kwenye bakuli la kati. Weka bakuli kwenye sufuria ya maji ya moto. 4. Piga mchanganyiko na mchanganyiko kwa muda wa dakika 10 hadi 12. Mchanganyiko unapaswa kuwa na joto la digrii 70. Ondoa bakuli kutoka joto na whisk kwa kasi kubwa kwa dakika 2 nyingine. Unaweza kuchanganya mchanganyiko kwa mkono kwa dakika 10 hadi 12, hadi kufikia digrii 70. Baada ya hayo, chagua mchanganyiko ndani ya bakuli na whisk na mchanganyiko kwa kasi kwa dakika 10. 5. Ili kufanya icing, fanya chokoleti iliyochaguliwa na siagi katika bakuli iliyowekwa juu ya sufuria ya maji ya moto. Koroga mchanganyiko mpaka umeyeyuka kabisa. Ondoa kutoka joto na baridi kwa muda wa dakika 15-20. 6. Weka karibu 1/2 kikombe cha cream juu ya kila kofia. 7. Jaza juu na glaze ya chokoleti. 8. Ruhusu kusimama kwenye joto la kawaida kwa muda wa dakika 20, halafu uweke kwenye jokofu kwa dakika 30. Kutumikia au jokofu kwa saa 2 nyingine.

Utumishi: 6-8