Cutlets juu ya skewers na saladi kutoka mboga mboga
Ni bora kupika kutoka nyama ya nguruwe iliyokatwa na mshipa, inachukuliwa kwa sehemu sawa.
Kwa utoaji 4 wa mapishi:
• vitunguu 2
• 1 sprig ya mint
• 500 g ya nyama iliyokatwa
• 1 yolk
• punda la limao iliyokatwa juu ya ncha ya kisu
• meza 2. vijiko vya mikate ya mkate
• paprika ya ardhi
• chumvi
• pilipili nyeusi
• tango 1 safi
• Poda 1 ya pilipili nyekundu, njano na kijani
• 200 g ya nyanya za cherry
• 50 g ya mizeituni iliyokataliwa
• meza 7. vijiko vya mafuta
• meza 3. vijiko vya maji ya limao
• vipeperushi vya Oregano
Piga vitunguu na kukatwa kwenye cubes ndogo. Mbolea iliyotiwa mafuta, na kutetemeka maji, kukata majani na kung'olewa vizuri. Nyama iliyokatwa iliyochanganywa na vitunguu, koti, kiini, zest na breadcrumbs. Chumvi, pilipili na msimu na paprika ya ardhi. Kutoka kwenye mipira ya 20 ya kujifungia na kuwaweka kamba kwenye skewers za mbao zimewekwa ndani ya maji. Osha tango, toa, kata ndani ya sehemu nne na kisha ukate vipande. Peppers kukata kwa nusu, kuondoa mbegu na kukatwa katika vipande. Osha nyanya, kavu na kukata vipande. Mboga kuchanganya, kuongeza mizaituni na kuvaa meza 4, vijiko vya mafuta. Chumvi, pilipili ili kuonja na msimu na juisi ya limao. Katika sufuria ya kukata, joto mafuta yaliyobaki na kaanga vipande kwa muda wa dakika 5. Kutumikia moto na saladi ya mboga.
Sausages iliyochanga
Kwa utoaji 4 wa mapishi:
• gramu 300 za vitunguu, meza tatu. Vijiko vya siagi iliyoyeyuka
• kijiko 1 cha kijiko. kijiko cha sukari
• 1 kg ya viazi
• karoti 600 g
• chumvi, sausages 4, 1 kijiko kijiko. kijiko cha thyme kavu, meza 1. kijiko cha unga, 400 ml ya supu, meza 1. kijiko cha maji ya limao, 200ml ya nutmeg iliyokatwa na maziwa
Vitunguu vitunguu na vipande ndani ya pete. Preheat meza 2 katika sufuria kukata. Vijiko vya siagi iliyoyeyuka na vitunguu vya kaanga 4 min. Kunyunyiza na sukari, ongeza meza 1. kijiko cha maji na simmer kwa dakika 15. Jibini viazi na karoti, safisha na ukeke ndani ya cubes. Weka viazi kwenye sufuria kubwa, kuongeza maji, kuleta kwa kuchemsha, kuongeza chumvi na kupika kwa dakika 5. Kisha kuongeza karoti na kupika wote kwa dakika 15. On sausages, kupunguzwa zigzag na kisu mkali. Preheat meza 1 katika sufuria ya kukata. Kijiko cha siagi iliyoyeyuka na rangi ya sausages kutoka pande zote. Chakula vitunguu na thyme iliyokaushwa, kuongeza unga, kumwaga mchuzi katika pande nyembamba, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 5. Msimu na chumvi na juisi ya limao. Weka sausages. Pamoja na viazi na karoti, futa maji na kufanya viazi zilizochujwa, hatua kwa hatua kuongeza maziwa ya moto. Chumvi, pilipili ili kuonja na msimu na nutmeg. Weka sahani ya vitunguu na sausages iliyoangaziwa vitunguu vitunguu.
Maandalizi: dakika 40
Saji na paniki na jibini
Kutumiwa na matango ya marinated na ketchup.
Kwa utoaji 4 wa mapishi:
• 250 g ya unga
• chumvi
• 500 ml ya maziwa, mayai 4, vitunguu 2
• matango 3 ya matunda
• meza 3. Vijiko vya siagi
• meza 2. Vijiko vya mboga za mboga
• sausages 4 za Viennese
• meza 4. vijiko vya ketchup
• gramu 100 za jibini iliyokatwa
Kwa kupiga keki, changanya unga na chumvi. Mimina katika maziwa, ongeza mayai na kuchanganya kila kitu na mchanganyiko. Acha kwa dakika 10. Piga vitunguu na uingie kwenye pete. Matango hukatwa katika vipande. Punga meza moja kwenye sufuria ya kukata. kijiko cha siagi na, kuongeza mboga, vitunguu vya kaanga. Chumvi na kumwaga sufuria ya kukata. Chemsha sausages. Joto tanuri hadi 60 °. On siagi iliyobaki, bake bake 4 pancakes. Weka katika tanuri ili kuwaka. Kila pancake iliweka meza 1. kijiko cha ketchup. Kwa nusu ya pancake kuweka juu ya sausage, kuongeza vitunguu kaanga, matango, kunyunyizia jibini iliyokatwa na kufunika na nusu ya pili ya pancake.
Maandalizi: 30 min.
Saladi iliyohifadhiwa ya saladi na vitunguu
Nyanya za cherry za jadi zinaweza kubadilishwa na cherries nyekundu.
Kwa utoaji 4 wa mapishi:
• 500 g ya safu ya kunyunyizia kuchemsha
• vitunguu 1
• Mabua 2 ya vitunguu ya kijani
• 4 vijiko vya marinated, meza 4. vijiko vya siki ya divai nyeupe
• kijiko 1 cha kijiko. sukari ya haradali, chumvi
■ Pilipili nyeusi nyeusi
• sukari granulated, meza 2. Vijiko vya mboga za mboga
■ gramu 200 za nyanya za njano za cherry
Saji ya kusafisha. Kwanza kata vipande vipande, kisha ukate vipande. Vitunguu vinyunyiziwa na kukatwa kwenye pete, kijani - ndogo ndogo. Kata gherkins katika vipande nyembamba. Viungo vyote vilivyotengenezwa vya saladi vinachanganywa. Kwa kujaza siki ya mchanganyiko na haradali, chumvi, pilipili na msimu na sukari ya sukari. Saladi kumwaga kuvaa, kifuniko na kuruhusu kusimama kwa joto la kawaida kwa saa 1. Nyanya za Cherry na safisha kwa nusu. Saladi tena msimu na siki, pilipili nyeusi na chumvi. Kuvuta nyanya. Saladi huenea kwenye mitungi na vijiti. Kutumikia na mkate wa nafaka na baguette crispy.
Maandalizi: 15 min.
Vitunguu vya kuchanga
Rangi nyekundu, ladha ya piquant.
Lita 1 inaweza ya mapishi:
• beets 2
• balbu 5 ndogo
• 150 ml ya siki
• meza 1. kijiko cha chumvi
• meza 2. vijiko vya sukari ya granulated
• mbaazi 4 za pilipili tamu
• majani 3 bay
Mababu hupigwa na kila kisu kali ili kupunguzwa kutoka juu hadi chini. Kuenea na maji ya moto na kuweka kwenye jar. Beet ya grate na itapunguza. Changanya maji na 150 ml ya maji, siki, msimu, kuweka majani ya bay na kuleta kwa chemsha. Sababu ya marinade ya kumwaga vitunguu kwenye chupa, kuruhusu kufuta, kuzima vifuniko na kuondoka kwa masaa 18. Funga katika jokofu,
Muda wa kupikia: 30 min.
Supu na maharagwe na karanga
Pilipili nzuri inatoa sahani ladha maalum.
Kwa utoaji 4 wa mapishi:
• 150 g ya maharagwe ya rangi tofauti
• mizizi 4 ya viazi
• majani 2 ya bay
• vitunguu 1
• karoti 1
• Poda 1 ya pilipili tamu nyekundu
• meza 2. Vijiko vya mboga za mboga
• 100 g ya walnuts peeled
• kikundi 1 cha fennel wiki
• chumvi
• pilipili nyeusi
Maharagwe hupandwa katika maji ya moto kwa muda wa dakika 30, kisha hupwa katika colander na kuruhusu maji kukimbia. Weka katika pua ya pua, panda lita 2 za maji baridi na upika kwa saa 1 dakika 30. Osha viazi, jipu na uache ndani ya cubes. Ongeza maharagwe kwenye sufuria, weka jani la bay na ueneze kidogo. Piga kwa dakika 10. Chou vitunguu. Karoti ni grated kwenye grater kubwa, pilipili tamu hukatwa. Katika sufuria ya kukata moto mafuta ya mboga, weka mboga na kaanga dakika 7. Koroga mboga iliyokaanga katika sufuria na maharagwe. Ongeza wiki iliyokatwa, na viazi kwenye sufuria na supu. Osha wiki, kavu na kavu, na upika kwa dakika 3 zaidi. Karanga kukata na kidogo kwa kaanga bila mafuta.
Satsivi kutoka kwenye trout
Unaweza pia kuchukua ketu, lax pink au lax.
Kwa utoaji 4 wa mapishi:
• 600 g ya shimo
• vitunguu 2
• 100 g ya siagi
• 400 g ya walnuts peeled
• 5 karafuu ya vitunguu
• kijiko 1 cha kijiko. kijiko kilichokaa kavu ya vijijini
• 50 ml ya mvinyo nyeupe kavu, 70 ml ya mchuzi wa komamanga (narsharab)
• 1/2 kundi la coriander ya kijani
• chumvi
• pilipili nyekundu
Kusafisha shida, kukata nusu, kumwaga maji ya moto na kupika kwa dakika 40. Kisha kutupwa kwenye unuli, kukusanya mchuzi. Toa kipande kutoka kwenye mifupa na ugawanye vipande vipande. Piga vitunguu na kukata vizuri. Katika sufuria kubwa ya kukata, sura ya siagi, kuweka vitunguu na kaanga kwenye moto mdogo, kuchochea, dakika 7. Nuts kukata. Vitunguu basi kupitia vyombo vya habari. Changanya karanga, vitunguu na vitunguu vya kukaanga. Ongeza viungo na hatua kwa hatua, kwa kuchochea, panua 150 ml ya mchuzi wa samaki. Katika molekuli kusababisha kuongeza divai kavu nyeupe na mchuzi wa komamanga. Vitunguu vya jua, kavu, kavu, kata matawi. Ikiwa ni lazima, unaweza pia kuongeza mchuzi kidogo, chumvi na pilipili. Weka samaki kwenye sahani, chaga mchuzi uliosababisha, kupamba na coriander na kutumikia kwenye meza katika fomu ya baridi.
Bouillabaisse na oysters
Fennel inatoa supu ladha maalum
Kwa utoaji 4 wa mapishi:
• 300 g ya oysters
• chumvi
• vitunguu 1
• 1 karafuu ya vitunguu
• Mabua 2 ya vitunguu ya kijani
• gramu 150 za mabua ya celery
• kichwa 1 cha fennel
• lita moja ya mchuzi wa samaki
• pilipili nyeusi
• 1 sprig ya thyme
• 500 g ya fillet ya samaki
• nyanya 4
• meza 2. Vijiko vya mboga za mboga
• meza 3. kijiko cha vermouth
• 4 shrimps peeled
• kijiko 1 cha kijiko. kijiko cha mbegu za fennel
Oysters safisha, kuchukua mbali kufunguliwa. Kupika katika maji ya chumvi kwa dakika 2. Futa, kavu na kukimbia samaki kutoka kwenye nguzo. Vitunguu, vitunguu, vitunguu vya kijani, celery na fennel hukatwa vipande. Kata kila nyanya ndani ya robo. Vitunguu vitunguu na vitunguu kwa dakika 3 katika mafuta. Ongeza celery na fennel, mimea katika vermouth na mchuzi, cheka kwa dakika 10. Chumvi, pilipili na msimu na thyme. Weka samaki na shrimp katika supu pamoja na nyanya, oysters na vitunguu ya kijani. Msimu na mbegu za fennel, chemsha kwa dakika 8.
Maandalizi: 25 min.
Omba kondoo kutoka kwa mutton
Na maharagwe nyeupe na cheese feta
Kwa utoaji 4 wa mapishi:
• vitunguu 1
• 1 karafuu ya vitunguu
• gramu 750 za kondoo
• meza 2. Vijiko vya mboga za mboga
• meza 1. kijiko cha unga
• 250 ml ya mchuzi
• 200 g ya viazi
• chumvi
• 500 g ya nyanya
• 250 g ya feta
• 1 unaweza ya maharagwe nyeupe
• meza 1. kijiko cha nyanya ya nyanya
• pilipili nyeusi
• kijiko 1 cha kijiko. kijiko cha thyme
Piga vitunguu na vitunguu na ukataji mwembamba. Kata nyama na kukata vipande vidogo. Katika brazier, joto mafuta ya mboga na kaanga nyama kutoka pande zote. Ongeza vitunguu na vitunguu na kaanga 3 min. Ongeza unga, kwa haraka kaanga. Mimina supu, kuleta kwa chemsha na simmer kwa dakika 5. Jibini viazi, safisha, kata ndani ya cubes na upika katika maji ya chumvi kwa dakika 5. Ili kuunganisha maji. Nyanya, kuondoa peel na mbegu, kata ndani ya cubes. Kata kata kwa njia ile ile. Maharagwe yanaweza kuwekwa kwenye ungo. Joto tanuri ya 220 °. Viazi na nyanya zinaongeza nyama. Changanya nyanya ya nyanya, chumvi, pilipili na msimu na thyme. Kuzimisha dakika 45. Kisha kuchanganya maharagwe nyeupe na kupika kwa dakika 25. Damu iliyo tayari kupamba na basil.
Maandalizi: dakika 25.