Keki ya Mwaka Mpya: keki ya esterhazy, mapishi na picha

Keki ya Esterházy ilikuja kutoka Hungary. Hii ni keki ya mlozi-chokoleti, ambayo ina mikate 5. Mikate zimetiwa mikate ya protini iliyopigwa na karanga, siagi na unga. Safu ni tayari kutoka cream creamy na cognac. Juu ya keki ya kumwaga sukari nyeupe ya sukari, fanya kioo cha kwanza cha chokoleti cha chocolate kwa namna ya mtandao wa buibui. Keki ni kitamu sana na rahisi kujiandaa. Maandalizi ya keki ya Esterhazy, kichocheo ambacho kinavutia sana, hakika italeta radhi, na jinsi ya kuandaa keki ya Esterhaziv inaweza kusoma hapa. Picha na video itawezesha mchakato wa kupikia. Hivyo, jinsi ya kupika keki ya Esterhazy?

Keki ya Esterházy, mapishi na picha

Viungo muhimu kwa keki:

• unga - 3 tbsp. l.
• sukari - 1 tbsp.
• wazungu wa yai - pcs 8.
• Nyundo za nyani - 200 g
• mdalasini - pinch
• Chumvi ni ncha ya kisu.

Kwa cream:

• kutolewa. mafuta - 300 g
• Vanillin - 3 tsp.
• jam yoyote - 2 tbsp. l.
• maziwa - 1 tbsp.
• sukari - 3/4 tbsp.
• Vodka - 2 tbsp. l.
• Kijiko - vipande 4
• kuchemsha maziwa au praline - 1/4 kikombe.

Viungo muhimu vya glaze:

• flakes ya almond
• cream - 2 tbsp. l.
• chocolate nyeupe - 200 g
• chocolate giza - 50 g.

Keki ya Esterházy - mapishi picha

1. Protini zimepozwa na kuchapwa na chumvi. Kupungua sukari usingizi. Mwishoni, unapaswa kupata povu yenye nguvu.
2. Nuts lazima ziwe chini ya unga. Ikiwa haifanyi kazi, unahitaji kuwa kavu kwenye tanuri, halafu ukape tena.
3. Ongeza karanga nzuri, mdalasini, unga kwa squirrels.
4. Kata kutoka kwenye duru za ngozi na uzito wa cm 24 kwa kiasi cha vipande 6, uwaweke kwenye meza.
5. Spatula ya vituo vya mazao ya kikapu ya protini kwenye mduara, uwakilishe kwa upole kutoka juu.
6. Bakia hupikwa kwa digrii 150 hadi 18-20 mpaka rangi nyekundu. Baada ya kuoka, lazima iwe kilichopozwa. Ni bora kufanya cream kabla mapema ili kupungua.
7. Maziwa inahitaji kuchemshwa.
8. Yolks haja ya kusaga na sukari, pamoja na unga, kuongeza maziwa kidogo moto na koroga. Mchanganyiko lazima umimimishwe ndani ya maziwa, kwa kuchochea. Cream haipatikani zaidi ya dakika, baada ya hapo hupungua. Hifadhi iko tayari.
9. Siagi iliyosafishwa inashtakiwa na maziwa yaliyofunguliwa au praline, vodka imeongezwa na kila kitu kinapunguzwa kuwa sare.
10. Mikate 5 iliyomekwa na cream, kwenye samu ya sita iliyopungua kwa joto.
11. Chokoleti nyeupe imeyeyuka katika umwagaji wa maji, imechanganywa na cream.
12. Billet imejaa chokoleti.
13. Uso huo hupambwa kwa chokoleti ya joto. Unaweza kuona jinsi hii inafanyika katika video kuhusu keki ya Esterhazy.
14. Boka huchafuliwa na viti vya mlozi.
15. Bidhaa hiyo imewekwa kwenye jokofu kwa masaa 12.

Kama unaweza kuona, keki ya Esterhazy kuoka sio ngumu. Recipe Esterhazy classic inaweza kutambuliwa mara moja na mapambo yake ya tabia. Jinsi ya kufanya hivyo unaweza kuona kwenye video.

Keki ya Esterházy - video

Katika video unaweza kuona jinsi ya kuandaa keki ya Esterhazy classic.