Mapishi ya jam kutoka kwa matunda na mboga Alycha njano, kama sheria, ina matunda madogo na ya matunda. Ni vizuri sana katika chakula cha makopo si tu na matunda mengine na matunda, lakini pia na mboga. Mara nyingi hutumiwa si tu kwa ajili ya kupikia jam, lakini pia kwa kutoa "mananasi" ladha kwa courgettes katika compotes. Jam, kupikwa na plum cherry na zukchini juu ya maji ya mananasi, ina ladha yake ya kipekee, na zucchini ni karibu si kutambuliwa.
Viungo:- Alycha 500 g
- Courgette 500 g
- Juisi ya mananasi 500 ml
- Sukari 1300 g
- Hatua ya 1 Ili kuandaa jam, unahitaji kuchukua mboga ya njano ya cherry, zukini, sukari na mananasi.
- Hatua ya 2 Mkobaji wa kikapu ngozi, kata nusu, uondoe mbegu kwa kijiko, na ukata nyama ndani ya cubes ndogo.
- Hatua ya 3 Alychu ameweka kwenye colander na kuosha kabisa katika maji ya maji, na kisha pamoja na sehemu ya mboga ya mboga katika sufuria ya kupikia.
- Hatua ya 4 Punguza sukari katika juisi ya mananasi, ulete na chemsha na kuchochea mara kwa mara na kuchemsha kwa muda wa dakika 2-3. Kisha suluhisho huchujwa kupitia flannel iliyochemwa au kipande kilichowekwa kwenye tabaka 3-4 na kuletwa kwa kuchemsha.
- Hatua ya 5 Mimina plamu na zukchini na syrup ya moto na uondoke kwa masaa 5 kuagiza.
- Hatua ya 6 Baada ya kitamu, chemsha pumzi na zukini kwenye joto la chini kwa dakika 7-8 (kuhesabu tangu mwanzo wa kuchemsha) na kusimama kwa saa 4.
- Hatua ya 7 Weka sahani nyuma kwenye moto kwa dakika nyingine 10, kisha uondoe na tena uhimili kwa saa 4.
- Hatua ya 8 Pika jamu kwa dakika 10, uondoe mara kwa mara povu. Tayari kupika kwa baridi, na kisha kuiweka kwenye vyombo vya kavu vilivyotumiwa, vifunike na vifuniko vya kuchemsha na cork.