Jinsi ya kugawa vizuri kuku au jinsi gani unaweza kuokoa kwa kununua si chunks, lakini kuku nzima? Si vigumu sana kuharibu ndege vizuri.
Jinsi ya kukata kuku?
Chukua mzoga, safisha. Tunafanya hivyo kwa kisu, lakini hatuna mkasi wowote wa kukata. Toa viungo vya kuku, ondoa yote yaliyokuwa yamekuwa yametiwa mbali - pande zote, vidonge, mbawa. Sisi pia kukata ngozi. Tunaondoa kifua, tumia mawimbi na tumia tofauti kwenye viungo. Kuku hukatwa kabisa. Katikati ilibakia sura tupu. Kutoka juu hadi chini na kutoka upande wa kushoto kwenda kulia ni vipaji (katika biashara wanaitwa bega), vipande viwili vya ngozi na sehemu ya pelvic na koo, mafuta haya yanaweza kukaanga, mkia tu, shina, matiti na mapaja.
Mifupa na mabawa kwenda kwenye supu. Sisi hutenganisha mifupa - pelvis imevunjika kiuno, kijiba kinatengwa kwa kisu kwenye sehemu ya chini na ya juu, kuna maradhi ya pekee, na tunaipunguza. Kutokana na kukata hii, mifupa haina kuchukua nafasi kubwa katika friji wakati kuhifadhiwa na katika kofia haina kuwa kutu. Hatuwezi kaanga mapaja na mapaja, lakini kuongezea kwenye supu, itakuwa nzuri na ya gharama kubwa zaidi.
Maandalizi na matiti ya kupika hayapendekezi, nyama nyeupe itaonja vizuri katika sufuria yenye kukata moto yenye joto, pamoja na kuongeza mafuta ya mzeituni au mboga na mafuta ya kuku. Katika grill, kupika, bila shaka, bora, lakini hapa jambo kuu sio overdry.
Zaidi ya kila kitu ni rahisi, sisi mara moja hunyunyiza matiti, katika sufuria nyingine tunayo kavu, vidonge, viuno, shins, na sehemu za supu ni bora zaidi kuliko waliohifadhiwa na hatua kwa hatua tutakusanya supu kutoka kwa kuku wengine. Kutakuwa na bastard imara. Na mazungumzo kuhusu jinsi ya kukata kuku inahitajika hapa, kwa nini. Baada ya yote, katika maduka makubwa jozi la matiti ni ghali zaidi kuliko kuku moja. Na unapokuja kuku na kuitenganisha, utakuwa na sehemu za supu, na kwa pili kuna matiti, na wengine wa kuku. Kufanya kuku inaweza kufanyika haraka, ni mchakato safi na si vigumu zaidi kuliko kufungua matiti yaliyowekwa kutoka duka.