- Maziwa ya kuku - vipande 5
- Gramu - 350 gramu (175 - katika unga, 75 - katika cream, 100 - kwa impregnation)
- Mchezaji - Gramu 50
- Unga - 200 Gramu (150 - katika unga, 30 - katika cream, 20 - katika ganache)
- Juisi ya machungwa - milioni 150
- Peel ya machungwa - vitu 2. vijiko
- Orange - 1/2 vipande
- Yolk yai - vipande 3
- Chai imara - milioni 100
- Chumvi - kijiko 1
- Cream cream 20% - Gramu 150
- Cream 20% - Gramu 300
- Chokoleti nyeusi - Gramu 100
- Butter - Gramu 70
- Walnuts - 1/2 Vikombe
Kwanza tunaandaa unga wa biskuti. Ili kufanya hivyo, katika sufuria ndogo, kuvunja mayai na kuongeza 175 gr. sukari. Tunapanda moto mdogo, kupika hadi sukari ikisumbuke, mchanganyiko unaopigwa hupigwa kwa mstari hadi elasticity ya dakika 10-15 kwa kasi ya mchanganyiko. Katika mchanganyiko unaotokana, futa unga na wanga, changanya vizuri. Mimina unga kuwa mold kwa diameter ya kuoka ya cm 27, kuoka dakika 30 kwa nyuzi 180. Tayari kuoka keki kwenye grill. Sasa hebu tuandae cream ya machungwa. Ili kufanya hivyo, changanya mchuzi wa sufuria ya limao, maji ya limao, gramu 75. sukari, vijiko, gramu 30. unga na chumvi. Tunavaa moto na kupika kwa dakika 2 baada ya kuchemsha. Ondoa cream ya machungwa kutoka kwa moto, ongeza nusu iliyokatwa ya machungwa ndani yake. Biskuti baridi hukatwa kwa nusu. Tunatia mikate kwa chai kali: kufanya chai, dunk brashi ndani yake na kuifanya vizuri. Juu, tunapunguza mikate yote na cream ya machungwa. Cream iliyopigwa na gramu 100. sukari kwa msimamo wa cream. Cream kusababisha ni keki smeared juu ya cream machungwa. Tunakusanya keki, kuweka keki moja kwa nyingine. Sisi kukata walnuts ndani ya makombo. Katika sufuria ndogo, kuleta kuchemsha cream. Katika kuchemsha cream, ongeza chokoleti iliyokatwa na 20 gr. unga. Joto hadi nene, kisha ongeza siagi, joto kwa kidogo zaidi na uondoe kwenye joto. Kupiga kidogo na kupunguza kuchechea kwache kwa joto la kawaida. Wakati ganache imechochea, tunafunika keki yetu sawasawa. Kunyunyiza na karanga zilizochwa juu. Tunatuma keki kwa masaa kadhaa kwenye friji, baada ya hapo itakuwa tayari kutumikia. Bon hamu! ;)
Utumishi: 8