Profiteroles na cream ya kuchapwa Profiteroles - hii ni aina ya kuoka kutoka batter custard. Wao hutofautiana na maajabu au mikate iliyotengenezwa ukubwa, ambayo ni kawaida kutoka kwa 2 hadi 5 cm. Profiterole ni kweli sahani ya ulimwengu wote: inafaa kwanza, kama kuongeza mchuzi, kwa vitafunio vilivyojaa pate ya ini, saluni ya chumvi, caviar nyekundu, cheese ya chumvi. Na, bila shaka, kama dessert na creams tofauti. Mapishi ni rahisi sana. Ikiwa haujapika sahani hii bado, fuata mapendekezo na utafanikiwa.
Viungo:- Butter 100 g
- Maji 250 ml
- Ngano Flour 130 g
- Maziwa ya kuku 4 pcs.
- Cream 250 ml
- Chumvi 1 g
- Sukari 100 g
- Hatua ya 1 Ili kuandaa profiteroles utahitaji: mayai, siagi, maji, unga, chumvi kwa unga. Na cream na maudhui ya mafuta ya 30-35% na sukari kwa cream. Unaweza kuchukua cream kavu na kuandaa cream kulingana na maelekezo kwenye mfuko.
- Hatua ya 2 Katika sufuria na mipako isiyo na fimbo kumwaga glasi ya maji. Sisi tunaiweka kwenye jiko.
- Hatua ya 3 Mara baada ya maji kuanza kuchemsha, weka siagi na chumvi. Unaweza kuweka mafuta katika maji baridi, na kisha joto kila kitu pamoja. Hakuna tofauti.
- Kichwa cha 4 ni mumunyifu katika maji.
- Hatua ya 5 Wakati mafuta yameharibika, panua unga uliopigwa na kuanza kuchochea unga kwa kasi, bila kuondosha sufuria kutoka kwenye jiko, juu ya moto mdogo.
- Hatua ya 6 Matokeo yake, baada ya dakika chache, unga wa unga usio na unga hupatikana.
- Hatua ya 7 Hebu unga hupunguza kidogo na kisha kuendesha mayai moja kwa moja.
- Hatua ya 8 Wakati wa kuongezewa kwa mayai, unga huwa zaidi. Tunapata molekuli laini, laini na la kawaida. Mkojo kwa profiteroles ni tayari.
- Hatua ya 9 Kwa msaada wa mfuko wa upishi, tunatumia profiteroles kwenye karatasi ya kuoka. Ndogo itakuwa ya mchuzi, na kubwa kwa mikate. Tunaweka katika tanuri, tumia joto la 190 ° C na kupika muda wa dakika 15 kwa joto hili. Kisha uipunguza hadi 170-175 ° C na ukike dakika 15-20. Tunachukua profiteroles kutoka tanuri ya dakika 15 baada ya kuzima.
- Hatua ya 10 Hizi ni matokeo ya profiteroles kwa mchuzi.
- Hatua ya 11 Na vile kwa keki.
- Hatua ya 12 Wifungua cream na sukari au kununua kavu na upika kulingana na maagizo.
- Hatua ya 13 Tunaanza na cream.