Hivyo ilikuwa ni desturi ya kuadhimisha likizo, tunakaa meza ya sherehe. Mhudumu yeyote anahitaji meza yake kuwa bora, ya kipekee, ili kuwavutia wageni na kuifanya kiburi chao. Jedwali la sherehe linaleta pamoja, linasumbukiza mvutano, hujaribu mazungumzo, na kuruhusu kuchanganya mchezo wa mazuri na kula chakula bora cha sahani.
Hivyo ni nini kinachofaa kuweka meza kwa ajili ya chakula cha jioni, ili usipige uchafu uso? Kuendelea na fursa za nyenzo, jambo muhimu zaidi ni kwamba kila mtu anapaswa kuwa vizuri katika meza, hakuna mtu anayepaswa kupunguzwa.
Mapambo ya hekima ya meza ya sherehe. Awali, unahitaji kuchagua kitambaa cha meza kwa meza, haipaswi kuwa oleaginous, inatoa hisia ya meza kutoka kwenye chumba cha kulia. Kushangaza sana ni meza iliyofunikwa na meza ya nyeupe iliyopigwa nyeupe. Kitambaa cha pazia kinapaswa kupachika kutoka pande zote sawa, na pembe kwenye nusu ya kufunika miguu ya meza.
Haupaswi kuifunga meza ya sherehe na sahani nyingi, wasiweke sana, lakini watatekelezwa kwa usahihi na kwa uangalifu kwenye meza.
Kutumikia meza ya sherehe. Kama na kubuni ya upimaji wa meza ya sherehe, usiiweke meza na vyombo tofauti. Huu sio mchoro wa kioo, porcelain na glassware, ni meza ya chakula cha jioni cha sherehe. Inapaswa kuwa vitu tu vya lazima, ni muhimu kujaribu ili mkono wa mhudumu mzuri na mwenye kifahari unaweza kujisikia kila kitu.
Kila kitu kina nafasi yake wakati wa kutumikia meza ya sherehe. Miche huwekwa kwenye umbali wa sentimita mbili au tatu kutoka kwenye makali ya meza. Wakati huo huo, tunapaswa kufuata madhubuti kwamba wanasimama kinyume cha pande zote mbili za meza. Vifunguo vinawekwa kwenye sahani za meza.
Kwenye upande wa kulia wa sahani ni kuweka kisu, na kijiko ni chumba cha kulia, na upande wa kushoto wa sahani, kwa mtiririko huo, uma. Kwa sahani ya dessert kuweka glasi. Vyombo vya kikapu - kijiko, uma na kisu - zimewekwa kwenye haki ya kioo.
Katika sahani ya vitafunio kuweka kitani cha kitani, awali kilichopambwa kwa uzuri. Vitambaa vya karatasi vinawekwa katika vases ndogo kwenye diagonal ya meza.
Maua ya mapambo yaliyowekwa katika vases ndogo, katika bakuli la matunda, mara kwa mara matunda ya chini yalikuwa matunda zaidi, na juu ni tayari zaidi ya zabuni, matunda laini.
Mafuta yanapaswa kuwa kwenye meza, pamoja na vifaa vya matumizi ya umma: daima vijiko katika saladi, vidole ili kuepuka kuchukua vitafunio fulani kwa mikono yako.
Bila na vinywaji huwekwa katika maeneo tofauti katikati ya meza, na maandiko kwa wageni. Vipande vyote kabla ya kutumikia hazipaswiwe, isipokuwa kwa champagne, vodka hutumiwa katika shtofs.
Kutumikia na kupanga sahani. Vutafunio vya baridi huwekwa karibu nusu saa kabla ya kuanza kwa sherehe, ili waweze kubaki safi na kuvutia. Kwa uimarishaji, unaweza kuandaa sahani kabisa: pike iliyopigwa, kuku na kuku.
Samaki, nyama na mboga hupunguzwa kuwa na nyoka kwa ncha tofauti za meza, ili kila mtu aweze kupata sahani yake ya kupendwa.
Mkate umewekwa juu ya meza kabla ya kutumikia na kuwekwa kwa ncha tofauti za meza, kwa urahisi wa wageni, au kwa ujumla mwenyeji huwapa tu wageni wake.
Kabla ya kutumikia sahani ya moto, unapaswa kuwakaribisha wageni, ngoma ili kutikisa chakula kilichochomwa. Kwa wakati huu, unahitaji kuondoa sahani za uchafu meza, na kuandaa meza kwa ajili ya kutumikia sahani za moto.
Jedwali hutumikia wakati sikukuu inapoingia. Kutoka meza karibu sahani zote zinaondolewa, kutoka sahani unaweza kuondoka sahani ya jibini, sandwichi na matunda. Athari kubwa hutoa keki na mishumaa inayotokana na kuzima mwanga.
Menyu. Kitu ngumu sana katika kuandaa chakula cha jioni, ni kuchagua orodha ya haki, ili hata mgeni mwenye hisia zaidi tafadhali. Ni muhimu kuzingatia utangamano na kiwango cha sahani mbalimbali, utangamano wa ladha ya bidhaa zilizotumiwa, mpango wa rangi katika muundo wao.
Jedwali la uzuri, lililoandaliwa kwa upole na ladha, uzuri wa kujamiiana - jambo hili linajenga hali ya kweli, na hali nzuri ya wageni hulipatia gharama zote na wasiwasi.