Hifadhi nafasi katika friji. Kata nyanya kubwa kwa nusu. Kipande cha mazao ya mazao ya kijani ndani ya "lugha" nyembamba na, uondoe sidewalls, vipande vya vipande vya eggplants chache kwenye rundo moja. Uyoga, kabla ya kuituma kwenye friji, piga ndani ya maji ya moto - hii itapunguza kiasi chake. Fungiza berries tete (viboga, jordgubbar, currants), uziweke kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka, rug ya silicone au safu ya gorofa. Na tayari waliohifadhiwa na kuwa mgumu, mimina kwenye mfuko na uirudie kwenye friji ya kuhifadhi. Weka kwenye mfuko mmoja kama vile unahitaji kwa kupikia moja (uyoga kwa supu, berries kwa compote, nk), vinginevyo unapaswa kupakia ubongo wako jinsi ya kutumia mabaki yaliyoharibika: haiwezekani kufungia matunda na mboga tena. Weka safu kwenye rafu tofauti ya friji. Ikiwa ni karibu na samaki, wataipuka kama samaki. Masharti ya kuhifadhi chakula kilichohifadhiwa ni mada ya makala hiyo.
Tetea matunda na mboga kwenye rafu ya chini ya friji. Kwa pole pole wao hutazama, bora wataangalia. Jaribio na berries waliohifadhiwa na mboga kutumia misuli ya barafu. Jaza seli za mold kwa maji au juisi, kutupa kila mmoja au mbili berries - kupata fantasy cubes barafu kwa Visa. Chagua tu elastic, undamaged, kukomaa (lakini si overripe!) Matunda. Kutoa upendeleo kwa darasa ngumu. Kata matunda makubwa na imara (mazao, pears, beets, karoti) na miduara hiyo haipatikani zaidi ya 0.5 mm, pilipili tamu - pamoja na nane. Sawa zaidi ya kukata, matokeo bora zaidi. Ni bora kuondoa jiwe, vinginevyo na kuhifadhi muda mrefu inaweza kuwa chanzo cha mold. Kuandaa bidhaa kwa ajili ya kukausha: berries (blueberries, blueberries, mbwa-rose), kuweka katika strainer au colander, kumwaga nje na maji ya moto na kavu. Kwa majani ya peari iliyokatwa, apuli, apricots, pesa, karoti au nyuki, usiizidi, uhifadhi rangi, na vitamini C. Weka kwa muda wa dakika 15-20 katika suluhisho la asidi ya ascorbic kwa kiwango cha 1 tsp (au 1 kibao kijivu) kwa lita moja ya maji . Mboga kabla ya kukausha kwa muda wa dakika tano kuchemsha katika maji ya moto. Matunda kavu na mboga katika jua: tofauti na nyasi, jua moja kwa moja sio hatari kwao. Kuzuia mchakato hauwezi zaidi ya siku. Ikiwa jua limebadilika, kumaliza kukausha katika tanuri. Weka tray ya kupikia au grill iliyowekwa na karatasi ya kuoka, na makundi au matunda yote yanayoenea juu yake kwenye safu moja, kwenye joto la tanuri la 60-65 C kwa masaa 3-4 (kwa karoti - saa 5). Ikiwa vidonda vya fomu ya unyevu kwenye massa, basi joto ni kubwa mno. Weka tanuri wakati wote, na kushawishi matunda na mboga mara kwa mara. Angalia kuwa bidhaa iliyo kavu kabisa inapaswa kuwa elastic, si fimbo, lakini pia haipatikani.
Jua
Katika bati, matunda-mboga hupoteza hadi asilimia 50 ya mali muhimu, na kavu katika jua au katika tanuri - 10% tu. Aidha, hawana kemia isiyohitajika. Ili kuhakikisha kwamba bidhaa hizo hazipoteza uzuri wao, bado hazistahili kununua mboga na matunda kwa kilo, ili waweze kulala katika sehemu ya friji ya jokofu kwa miaka kadhaa. Kununua bidhaa pekee tu, na jaribu kutumia kama inavyohitajika, lakini mara nyingi zaidi, ni bora zaidi.