Vitambaa vya kupikia na mchele na mayai Kila mtu ana mtazamo wake kwa pies na maoni yake kuhusu kuna kuna au hapana. Kwa kuongeza, kwa wakati wetu kila aina ya keki za kibinafsi zimeacha kuwa chakula cha kila siku. Badala yake ni ishara ya likizo au nyumba maalum ya mhudumu, maalum, tayari kwa tukio maalum. Kwa bahati mbaya, wakati wapishi wa kitaaluma wanatengeneza maelekezo mapya hasa kwa maajabu ya hewa ya ajabu na ya ajabu, mazao ya kawaida hupotea kutoka kwenye orodha yetu. Bila shaka, sahani hii haiwezi kuitwa kuwa muhimu sana na rahisi kujiandaa, lakini pamoja na pies mila yetu Slavic pia kutoweka. Lakini hiyo sio uhakika. Pies ni kitamu tu. Leo, si kila mwanamke mzee anajua jinsi ya kuoka pies, na kwa kweli miaka mia moja iliyopita ilikuwa lazima kwa kila msichana mdogo. Siku iliyofuata baada ya harusi, alikuwa na kutibu wageni na jamaa wapya na pie yake ya kupikia, na kwa jinsi walivyofanya vizuri, walihukumu uwezo wake wa kuwa mke wa nyumba nzuri. Leo hii sio kesi, lakini kama unapojifunza jinsi ya kuoka mikate yenye maziwa ya kibinafsi, unaweza kufurahia sio ladha tu, bali pia kupendeza na shukrani za kaya zao na wageni.
Viungo:- Chachu, safi, 25 g
- Maji ya kuchemsha 0.25 tbsp.
- Ngano ya ngano 1 tbsp. l.
- Sukari 1 tsp.
- Kefir 1 tbsp.
- Maziwa kuku 2 pcs.
- Chumvi 1 tsp.
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa ya safari 100 ml
- Ngano ya ngano 6 tbsp.
- Long nafaka mchele 0.5 tbsp.
- Maziwa kuku pcs 5.
- Mguu safi 0.5 kikundi
- Butter 10 g
- Hatua ya 1 Ili kuandaa pie itahitaji mayai, unga, chachu, kefir, mafuta ya mboga na mayai ya kujaza, mchele, siagi na bizari. Bidhaa zote lazima ziwe joto la kawaida.
- Hatua ya 2 Kwa vijiko vinavyochanganya chachu, maji ya moto ya kuchemsha, sukari ya sukari na 1 tbsp. l. unga.
- Hatua ya 3 Changanya kila kitu vizuri hadi laini na uache kusimama kwa dakika 20-30.
- Hatua ya 4 Kisha kuongeza kikombe 1 cha kefir, yai 1, 1 tsp kwa kijiko. chumvi, 60 ml ya mafuta ya mboga na unga kidogo.
- Hatua ya 5 Kwa kuongeza kuongeza unga, ukichukua unga, unapaswa kuanguka nyuma ya mikono. Mafuta ni takriban 5-6 glasi. Chakula tayari lazima kiachwe kusimama kwa dakika 50-70 kwenye joto la kawaida, inapaswa kuongezeka kwa kiasi kwa mara 2.
- Hatua ya 6 Wakati huo huo, jitayarisha kujaza. Suza mchele, chagua kioo cha maji, chumvi vizuri na chemsha mpaka ukipikwa.
- Hatua ya 7-5 mayai ngumu ya kuchemsha (kumeza mayai katika maji baridi, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 10 kutoka wakati wa kuchemsha). Kupika mayai ya kuchemsha na kukatwa katika cubes.
- Hatua ya 8 Kikundi kidogo cha kijiji cha kuosha, kavu na chachu nzuri.
- Hatua ya 9 Kuchanganya mchele wa kuchemsha, mayai, kijiko na kuongeza siagi kidogo - changanya kila kitu vizuri (uwiano wa mayai na mchele lazima iwe sawa, lakini unaweza kutofautiana na ladha).
- Hatua ya 10 Gusa uso wa kazi na mafuta ya mboga na uunda mabaraka (ikiwa unga hugeuka kioevu na haujengeneze, kuongeza unga kidogo zaidi kwa msimamo unayotaka). Inageuka vipande karibu 20.
- Hatua ya 11 Kutoka kwenye unga, fanya keki na kuweka kujaza katikati.
- Hatua ya 12 Kwa uangalifu na imara magharibi, kutengeneza kibali.
- Hatua 13 Grate kidogo na mafuta ya mboga na kuweka pies juu yake na "mshono" chini ya umbali wa cm 1-1.5 kutoka kwa kila mmoja. 1 whisk yai na uma na greties patties ili waweze kuwa na busara wakati mchakato wa kuoka.
- Hatua ya 14 Kuoka kwenye tanuri ya preheated hadi 180 ° C kwa dakika 25-35 mpaka kutu.