Samos na kabichi

Kwanza tunaandaa unga. Kwa hili, katika bakuli la kina, chaga katika unga, chumvi na sludge viungo vya viungo:

• Ngano ya ngano - Gramu 400
• Chumvi - kijiko 1
• Butter - 1 kijiko (+2 tsp kwa kujaza)
• Maji baridi - mililita 150
• Kabichi - Gramu 400
• Asafoetida, corindra, chumvi, pilipili - - Ili kuonja

Maelekezo

Kwanza tunaandaa unga. Kwa hili, katika bakuli la kina, chagua kwenye unga, chumvi na siagi iliyoyeyuka. Kusugua mafuta ndani ya unga. Mimina ndani ya maji na kuifuta unga. Mesem kwa muda wa dakika 5, mpaka inakuwa sawa na kuacha kushikamana na vidole. Panda unga ndani ya bakuli na kufunika na kitambaa na kuweka kando kwa muda (kwa mfano, wakati kujaza kunajitayarishwa). Katika sufuria ya kukatafuta mimea mafuta ya mboga na kuweka kwenye joto la kati, ongeza msimu na uangaze kidogo. Kisha tunalala usingizi wa kabichi kavu hadi tayari na wakati mwingine kuchanganya. Solim. Zaidi ya hayo tunatoa mikate ya gorofa. Katikati ya kila sisi tunaweka kujaza, tunajiunga na pande zote mbili katikati na tutazipunguza kwa kupiga magomo. Weka sufuria ya kukata kwenye joto la kati, mimina siagi au mbolea iliyoyeyuka. Tunapakia samos kadhaa wakati huo huo kwenye mafuta. Fry, mara nyingi huwageuza mpaka pande zote mbili zimefungwa. Kumaliza samosy hutupa colander na kuifanya.

Utumishi: 5-8