- Chumvi chungu - 1 st. kijiko
- Maziwa - lita 1.5
Ili kuandaa varenets utahitaji maziwa yaliyotengenezwa. Sio lazima kuweka chachu katika kikombe. Tu kwa maandalizi hayo ya maziwa ya varenets yatageuka sivu baadaye kuliko kwa ferment. Maandalizi: Kwenye chupa tatu za kioo tunatupa maziwa na kuiweka kwenye bakuli kubwa la udongo, lakini sio kina kirefu. Preheat tanuri na kuweka bakuli iliyojaa chupa za maziwa. Katika mchakato wa joto (joto katika tanuri haipaswi kuwa kubwa), aina ya povu juu ya uso wa maziwa. Tunachukua kijiko, na hebu tuseme fobu hizi chini. Kurudia utaratibu huu mara nne. Sasa kioo kimoja cha maziwa huponywa, baridi, na kuongeza cream ya sour, kuchanganya. Kisha kuchanganya na maziwa yote. Tunasambaza maziwa katika glasi, kusambaza povu kwa usawa, na kuiweka katika sehemu ya joto. Ikiwa unataka utaratibu wa kunyunyiza maziwa kwenda haraka, unaweza kuongeza ukubwa wa mkate mweusi kwa maziwa. Katika jokofu kuweka wakati maziwa sour. Marten tayari hutumiwa na asali au sukari iliyochanganywa na sinamoni.
Utumishi: 6