Beshbarmak

Beshbarmak au bishbarmak, au kuharibu Beshbarmak - sahani ya vyakula vya Asia ya Kati. Katika lugha ya Kyrgyz, beshbarmak inajulikana, katika Bashkir na Kitatar - bishbarmak, katika Kazakh - besbarmak, kwa kutafsiri ina maana "vidole vidogo," kwa kuwa awali walikula kwa mikono yao. Nyama ya kuchemsha hutumiwa kwenye sahani na vitunguu (kespe, owl) na vitunguu na mchuzi wa manukato na tofauti katika bakuli mchuzi na mimea iliyokatwa hutolewa. Kwa misingi ya kanuni hii, chagua nyama (nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kondoo), viungo na aina ya vitunguu kwa kupenda kwako. Na hakikisha ujaribu sahani hii yenye lishe na ya usawa.

Beshbarmak au bishbarmak, au kuharibu Beshbarmak - sahani ya vyakula vya Asia ya Kati. Katika lugha ya Kyrgyz, beshbarmak inajulikana, katika Bashkir na Kitatar - bishbarmak, katika Kazakh - besbarmak, kwa kutafsiri ina maana "vidole vidogo," kwa kuwa awali walikula kwa mikono yao. Nyama ya kuchemsha hutumiwa kwenye sahani na vitunguu (kespe, owl) na vitunguu na mchuzi wa manukato na tofauti katika bakuli mchuzi na mimea iliyokatwa hutolewa. Kwa misingi ya kanuni hii, chagua nyama (nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kondoo), viungo na aina ya vitunguu kwa kupenda kwako. Na hakikisha ujaribu sahani hii yenye lishe na ya usawa.

Viungo:

• Nguruwe nyama kwenye mfupa 1500 g
• Vitunguu 3 vitandiko.
• Jitihada safi ya dill 1
• Parsley safi 1 rundo
• Celery mizizi 1 pc.
• Pink pilipili 1 g
• Fennel kavu 1 tsp.
• Mafuta ya safari iliyosafishwa 1 tbsp. l.
• Bay majani 2 pcs.
• Chumvi 1 tsp.
• Vitunguu vya ngano 500 g

Maelekezo

• Hatua ya 1 Ili kuandaa mchanganyiko wa beshbarmaka unahitaji nyama kwenye mfupa, tambi (nyumbani, juisi maalum au nyingine), vitunguu, viungo na mimea safi.
• Hatua ya 2 Ikiwa kipande cha nyama ni kikubwa, kata / uikate vipande vipande kwa ukubwa wa sufuria. Weka vipande vya nyama na mfupa katika sufuria ya maji baridi, hivyo mchuzi utakuwa umejaa zaidi, huleta kuchemsha na uondoe scum.
• Hatua ya 3 Halafu kuongeza chumvi, jani la bay, mizizi ya kavu au safi ya celery, pink peppercorn, fennel (au seti ya viungo kwa kupendeza kwako) na kupika nyama hadi kupikwa juu ya joto la kati.
• Hatua ya 4 Ondoa nyama iliyotayarishwa na mchuzi, na ushughulikia mchuzi kuondoa viungo (jani la bay, pilipili, nk).
• Hatua ya 5 Kata nyama iwe vipande vipande.
• Hatua ya 6 Kupika tambi (mchuzi) katika mchuzi kutoka nyama ya kupika.
• Hatua ya 7 Ili kuandaa mchuzi, fanya vitunguu vidonda, kaanga katika mafuta ya mboga, chumvi, chagua mchuzi (juu ya 1 kupika) na kisha kwa muda wa dakika 10 tuweke. Ongeza sehemu zote za pilipili au pilipili ili kuonja.
• Hatua ya 8 Weka safu ya tambi kwenye sahani ya gorofa ya jumla au sahani ya kuwahudumia, juu ya vipande vya nyama na juu na mchuzi wa vitunguu na parsley safi na kung'olewa. Beshbarmak ni tayari, kumtumikia mchuzi wa nyama katika bakuli.