Jam kutoka kwa machungwa. Berries ya kuonekana kwa blackberry ni sawa na matunda ya raspberries, ingawa yanatofautiana na rangi na ladha. Wanapika jam, jams, kufanya compotes, pastilles, kuandaa vin za matunda. Mara nyingi kausi nyeusi huongezwa kwa matunda mengine au matunda, hasa wale ambao wana rangi ya faded. Chakula cha makopo, kilichoandaliwa kwa kuongeza ya machungwa, na rangi ya tajiri na ladha maalum. Kutoka kwa berries hizi unapata jamu ladha sana.
Viungo:- Blackberry 1000 g
- Maji 500 ml
- Sukari 1850 g
- Hatua ya 1 Ili kuandaa jam, unahitaji kuchukua kubwa, iliyopuka kabisa, lakini sio ya juu, ya machungwa, sukari na maji.
- Hatua ya 2 Miminaji nyeusi kwenye colander na mara nyingi umimbe maji ya baridi, na kisha kuruhusu kioevu kukimbia.
- Hatua ya 3 Futa sukari katika maji ya moto, kuleta kwa chemsha na kuchochea mara kwa mara na kuchemsha kwa muda wa dakika 2-3. Kisha suluhisho huchujwa kupitia flannel iliyochemwa au kipande kilichowekwa kwenye tabaka 3-4 na kuletwa kwa kuchemsha.
- Hatua 4 Matunda yaliyoandaliwa katika syrup ya moto.
- Hatua ya 5 Kuleta wingi kwa kuchemsha na kuchemsha kwa joto la chini kwa dakika 5, kisha kuweka kando kwa ajili ya baridi na infusion kwa saa 6.
- Hatua ya 6 Pili kuweka jamu kwenye moto dhaifu, chemsha kwa muda wa dakika 10, halafu tena usimame kwa masaa 3.
- Hatua ya 7 Kwa mara ya tatu, kupika jam kwa dakika 10. Tayari kupika kwa baridi, na kisha kuiweka kwenye mitungi kavu, kifuniko na vifuniko vya kuchemsha na cork.