Mikate ya mikate kutoka vyakula vya mashariki mwa Morocco inachanganya mambo ya jadi ya Kioror, Kiarabu, Mediterranean, Afrika, Berber, vyakula vya Kiyahudi na Mashariki. Katika mapishi ya vyakula hivi kuna mengi ya kuoka rahisi na ya kitamu. Harsha inahusu tu vile. Dumplings rahisi kutoka semolina itakufadhili kikombe cha chai ya harufu nzuri au kioo cha maziwa baridi. Kuandaa umeme tu haraka! Kijadi wao hutumiwa na asali au confiture.
Viungo:- Brown sukari 3 tbsp. l.
- Semolina 350 g
- Maziwa 100 ml
- Butter 125 g
- Baking 2 tsp poda.
- Chumvi 0.25 tsp.
- Hatua ya 1 Kuandaa bidhaa kwa ajili ya kupikia ngumu: sukari kahawia, semolina, siagi, maziwa, unga wa kuoka na chumvi.
- Hatua ya 2 Katika bakuli, changanya semolina, sukari, unga wa kuoka na chumvi.
- Hatua ya 3 Kaa viungo vyenye kavu na siagi yenye siagi.
- Hatua ya 4 Kuongeza maziwa.
- Hatua ya 5 Weka unga katika pua na uache kwa dakika 5.
- Hatua ya 6 Kutoka kwenye unga huvunja vipande vipande na kupiga mipira ya ukubwa wa plum kubwa.
- Hatua ya 7 Kutoka kila mpira huunda keki na unene wa cm 0.7-1, imefungwa katika semolina kutoka pande zote mbili.
- Hatua ya 8 Weka mikate kwenye sufuria yenye joto kali na uoka. Inachukua dakika 10. Tanuri inapaswa kuwa chini ya joto ili mikate kuoka kutoka ndani na mapema si blush.
- Hatua ya 9 Rudi upande mwingine na ukioka kwa dakika 10.
- Hatua ya 10 Weka mikate iliyowekwa tayari kwenye sahani. Bon hamu!