Cutlets na mafuta ya haradali Mwangaza wa vipande hivi ni katikati ya mafuta ya haradali, kwa ajili ya maandalizi ambayo nilitumia haradali iliyoandaliwa katika maharagwe na wiki ya parsley na bizari. Cutlets ni rahisi kuandaa, lakini haifai kuonja, mafuta huyunuka katika mchakato wa kukaranga na huwafanya juicy, na haradali hupiga raha kwa meno na hutoa piquancy fulani. Kutumikia vipande vile vya viazi vilivyotengenezwa na Parmesan na nutmeg - mafanikio yanathibitishwa!
Viungo:- Nguruwe ya nguruwe 500 g
- Vitunguu 1 pc.
- Vitunguu 2 karafuu
- Maziwa kuku 1 pc.
- Maziwa 180 ml
- Mkate nyeupe 0.2 pc.
- Breadcrumbs 6 tbsp. l.
- Mafuta yaliyosafishwa ya mafuta ya mlo 200 ml
- Chumvi 1.5 tsp.
- Pilipili nyeusi chini ya 0.5 tsp.
- Butter 100 g
- Kifaransa Mustard (na nafaka) 4 tsp.
- Parsley safi 0.2 kundi
- Jitihada safi ya kijiko 0.2
- Chumvi 2 cha chumvi
- Pilipili nyeusi Pine 1
- Hatua ya 1 Ili kutayarisha vipande vya nguruwe na mafuta ya haradali tunayotaka: Nyama ya nyama ya nguruwe, vitunguu, yai ya kuku, mikate ya mkate, maziwa, mikate nyeupe, siagi, vitunguu, haradali tayari katika maharagwe (Kifaransa), parsley safi na bizari, mafuta ya alizeti iliyosafishwa, chumvi na pilipili nyeusi.
- Hatua ya 2 Kwanza, panda mafuta ya haradali. Kwa hili tunatupa wiki ya parsley na bizari. Sisi kuchanganya siagi laini, haradali, wiki, chumvi na pilipili nyeusi.
- Hatua ya 3 Tunapiga vizuri siagi ili viungo vyote vinasambazwa sawasawa.
- Hatua ya 4 Tunaeneza mafuta ya haradali juu ya filamu ya chakula, tengeneza safu ya kuzuia, suti kwa fomu ya pipi na kuiweka kwenye friji kwa muda wakati tunapokwisha kujifungia.
- Hatua ya 5 Sasa, hebu tuandae kufungia. Mkate mweupe umetengenezwa kwa maziwa.
- Hatua ya 6 Kwa njia ya grinder ya kati tunapungulia vitunguu, vitunguu, mkate, uliowekwa na nyama ya nguruwe iliyochongwa (kwa kawaida, ikiwa una nyama ya nyama ya nguruwe, sisi pia hupita kwa njia ya kusaga nyama).
- Hatua ya 7 Jaribu yai, chumvi na pilipili.
- Hatua ya 8 Changanya vizuri.
- Hatua ya 9 Chukua mafuta ya haradali kutoka kwenye friji, kata vipande 12 vya ukubwa sawa.
- Hatua ya 10 Kutoka vitu vinavyojenga sisi huunda keki (vipande 12), katikati ambayo tunaweka kipande cha mafuta ya haradali. Sisi huunganisha kando, na kutengeneza kipande cha pande zote, ili mafuta yasioneke na imefungwa vizuri na nyama iliyokatwa.
- Hatua ya 11 Tuna kata patties katika mikate ya mkate kutoka pande zote.
- Hatua ya 12 Sasa fry yao juu ya mafuta iliyosafishwa ya alizeti juu ya joto la kawaida kwa njia ya kawaida. Zaidi ya vipande hivyo vinaweza kufungiwa nje, lakini nikashinda tu kwa kuchochea.
- Hatua ya 13 Kutumikia cutlets na mafuta ya haradali moto kwa chakula cha mchana, na kupamba.