Vile vya Crimea: pekee ya ukuaji
Tabia za kipekee za ladha na mali muhimu ya divai ya Crimea huelezewa hasa na maeneo ya kijiografia ya eneo hili. Ukweli ni kwamba katika sehemu ndogo ya peninsula kuna microzones kadhaa, mahali ambapo inakuwezesha kukua aina tofauti za zabibu. Kwa mfano, wingi wa jua na hali ya hewa kali ya pwani ya Kusini huchangia ukuaji wa zabibu kutumiwa kufanya vin za dessert, Muscat, Madeira, sherry na bandari. Lakini meza bora zaidi ya meza ya Crimea hupatikana kutoka mzabibu unaoongezeka katika mabonde ya mto: Chernaya, Kacha, Alma, Belbek. Aina ya meza ya pekee imeongezeka katika sehemu ya steppe ya peninsula, udongo wenye rutuba ambao huchangia mavuno makubwa na winemaking ya viwanda.
Aidha, katika Crimea kukua aina zote za asili ya zabibu, na uteuzi na mizabibu ya wasomi, ambayo wengi haipatikani popote mahali pengine baada ya Soviet.
Wazalishaji bora wa Crimea wa bidhaa za divai
Kupumzika kwenye pwani, watalii wengi wana hisia kwamba wanafanya divai karibu kila nyumba. Katika masoko, fukwe na hata kuacha, wakazi wa eneo hutoa kujaribu "kweli" ya divai ya Crimean. Lakini tunapendekeza sana kujiepusha na majaribio hayo, ambayo mara nyingi huisha na kujifunza vitu vya matibabu vya karibu, na kutoa upendeleo kwa vin na cognac kutoka kwa wakulima kuthibitika.
Kwa hiyo, kati ya uchumi bora wa winemaking wa Crimea, unaitwa Taasisi ya Viticulture na Mvinyo-Making "Magarach", unaweza kumbuka bidhaa 7:
- Massandra
- Magarach
- "Dunia Mpya"
- Koktebel
- Inkerman
- "Sunny Valley"
- Balk Golden
Wazalishaji hawa, kwa mujibu wa matokeo ya tafiti maalum, hufanya divai nzima au sehemu kutoka kwa zabibu lazima, bila matumizi ya malighafi ya poda na vidonge vya kemikali vya hatari. Aidha, wao kufuatilia ubora wa bidhaa zao na kutoa kiwango cha juu cha ulinzi dhidi ya upasuaji. Kununua bidhaa hapo juu kwenye eneo la peninsula zinaweza kuwa katika wazalishaji wa maduka mawili, na katika maduka makubwa ya kawaida.
Vinini bora zaidi ya Crimea
Ikiwa tunazungumzia kuhusu vin bora zaidi ya Crimea, basi kati ya aina nyingi za bidhaa, kila mtu, akiongozwa na mapendekezo ya ladha ya kibinafsi, ataweza kunywa kwa kupenda kwake. Lakini kuna pia kutambuliwa aina ya wasomi ambao wanastahili tuzo za dunia na upendo wa vizazi vya connoisseurs ya kinywaji hiki cha heshima. Kwa mfano, mojawapo ya vin maarufu zaidi ya kupenya ya Crimea ni uumbaji wa Prince Lev Golitsyn, ambaye wakati mmoja alikuwa akiwajibu wa winery "New World", - "Novovorets champagne." Baada ya kupokea bei kubwa katika 1900 mbali katika Maonyesho ya Dunia huko Paris, champagne hii ilikuwa kiburi cha Lev Sergeyevich. Ilibadilishwa baadaye katika "Soviet", divai iliyocheza ikawa aina ya ishara ya ushindi wa winemakers wa ndani. Kwa bahati mbaya, leo mzabibu, kutoka kwa zabibu ambazo "Novosvetskoe" ya pekee ilitolewa, hupotea milele na mapishi ya kisasa ya "Soviet" hayana kitu sawa na Golitsyn.
Lakini bado tunayo kito kingine kikuu kilichozalishwa na winery ya Massandrovsky, "Mbinguni Saba ya Prince Golitsyn." Kwa mujibu wa hadithi, Lev Sergeyevich ajali alijaribu yaliyomo ya pipa ambapo vifaa vya taka na substandard vilikuwa vimevuliwa. Golitsyn alipenda ladha ya Golitsyn ya kileo ili kwa miaka 15 ijayo ya maisha yake alitumia kwa kurejesha mapishi ya kipekee ambayo yanajumuisha viungo vingi. Shukrani kwa kujitolea na uvumilivu huo, leo tunaweza kufurahia ladha ya pekee ya asali ya divai nyeupe ya dessert na harufu ya peach na quince.
Wafanyabiashara wa divai kali nyekundu wanapaswa kujaribu jitihada nyingine maarufu ya Crimean - "Daktari wa Black". Jambo hili ni aina ya brand TM "Solnechnaya Dolina". Jina lake ni kutokana na mali yake ya uponyaji. "Daktari wa Black" ana matajiri katika vitamini B, asidi za kikaboni, vitu vya kimwili. Kutokana na kile kile cha kunywa kwa kiwango cha wastani kinaathiri kazi ya moyo na mishipa ya damu, inaboresha mzunguko wa damu, huinua sauti ya jumla. Kwa mujibu wa hadithi, aina ya zabibu kuu iliyotumiwa katika uzalishaji wake ilitolewa na daktari aliyeishi katika Visiwa vya Sun. Alijulikana kama mwuguzi halisi na winemaker mwenye ujuzi. Na divai "nyeusi" ilikuwa jina lake kwa sababu ya kivuli chake cha giza, karibu nyeusi. Kwa ajili ya bouquet, "daktari" ana ladha nzuri sana na ya usawa. Inasema: chokoleti, vanilla, cream, prunes, pears, mulberries.
Utalii wa divai katika Crimea
Bila shaka, aina zilizotajwa hapo awali ni vin wasomi ambao hauwezi kumudu wageni wote wa peninsula. Wataalam wa wastani wanavutiwa na gharama nafuu zaidi, lakini kutokana na hii sio chini ya ubora, vin za Crimea, ambazo ni maarufu kwa eneo hili la kusini.
Mvinyo maarufu zaidi wa mvinyo kati ya wageni ni "Massandra". Mvinyo wa mtayarishaji huyu ni tajiri ya ladha ya asili na athari kali. Maalum kuu ya mmea ni dessert tamu na vin ya nguvu ya dessert. Kwa mfano, bandari ya Massandra (nyekundu na nyeupe), sherry na Madera hufurahia umaarufu wa miongoni mwa watalii.
Sio maarufu zaidi ni brand ya Crimean "Magarach", iko juu ya msingi wa Taasisi ya Viticulture na maamuzi ya Mvinyo. Bidhaa zake zinawasilishwa kama sampuli za zabibu za mzabibu, pamoja na meza na vin ya dessert kwa watumiaji mbalimbali. Inazalisha "Magarach" na vin vinang'aa, cognacs, ubora ambao unajulikana na wataalamu wa nchi mbalimbali duniani. Miongoni mwa bidhaa ambazo zinahitajika zaidi ya bidhaa hii ni vin kavu na semiseet, inayowasilisha kabisa tabia ya mwanga ya peninsula ya jua.
Ikiwa tunazungumza tofauti kuhusu utalii wa divai, basi katika Crimea ni maendeleo kabisa. Njia ya safari ya nadra haina kutembelea vyumba vya kulaa na divai. Hasa maarufu ni maalum kwa ajili ya watalii kutembelea wineries maarufu "Massandra", "Inkerman", "Magarach". Kuna vin katika Crimea na makumbusho, maarufu zaidi ambayo iko katika Evpatoria.
Jinsi ya kutofautisha mvinyo halisi ya Crimean kutokana na upasuaji?
Kwanza, ni muhimu kununua bidhaa za divai pekee katika maduka na maduka makubwa. Kumbuka, hakuna brand ya kuheshimu brand haina kuuza bidhaa zake katika masoko na kutoka "chini ya counter." Hii inaelezwa na haja ya kuhifadhi chupa vizuri kwa kunywa, yasiyo ya utunzaji ambayo inaweza kuathiri sana ladha na rangi ya bidhaa.
Pili, bidhaa za asili zina daraja kadhaa za ulinzi. Kwa mfano, "Magarach" inamwagiza divai tu katika chupa za tabia na jina la nchi ya nchi ya kimataifa ya alama ya biashara na chini ya misaada. Taarifa juu ya ulinzi wa mvinyo inaweza kupatikana kwenye tovuti rasmi ya mtengenezaji.
Tatu, kujifunza kwa makini kuonekana kwa bidhaa hiyo. Rangi ya kioo cha chupa nzuri ya divai inapaswa kuwa wazi, lakini giza, ili kuweka maudhui yake kutoka kwenye jua moja kwa moja. Aidha, kinywaji cha ubora mara zote hufungwa na cork ya asili na alama ya mtengenezaji. Ikiwa alama kwenye kuziba haipo, basi kabla ya kuwa na kiwango cha chini, ambayo inapaswa kuuzwa kwa bei ya chini.
Na nne, divai bora inaweza daima kuwa tofauti na rangi yake na harufu. Unaweza kusema kwamba ladha. Lakini, ole, ubora wa nyongeza za ladha za kisasa zinaweza kudanganya kwa urahisi sio uzoefu wa pekee. Lakini ili kufikia rangi sahihi, ambayo ni sifa ya daraja fulani la divai au aina ya aina, hata kwa rangi ni vigumu sana. Usikisema harufu: kunywa halisi kuna harufu ya kupendeza ya mapipa ya mbao na maelezo mazuri ya matunda. Wakati bandia ni "harufu nzuri" na pombe.
Tunatarajia kwamba taarifa uliyozihesabu na ushauri juu ya kuchagua bidhaa za ubora zitakusaidia uendeshe usawa mkubwa wa vin za Crimea. Na wakati ujao utakapotembelea eneo hili la kushangaza, hakika utachukua na chupa la majani ya Crimea ambayo itakukumbusha mahali hapa pekee!