Kichocheo cha saladi ya mimosa

Moja ya saladi maarufu zaidi kwa meza ya sherehe ni saladi "Mimosa", iliyoandaliwa na matumizi ya viungo kama vile vile mayai, vitunguu, mayonnaise na, bila shaka, samaki ya makopo. Jina hili lilipatiwa saladi kutokana na muundo wake, ambayo ni sawa na maua ya mimosa ya njano. Kulingana na umaarufu wa saladi hii kwenye meza ya sherehe, inasimama kulingana na saladi hizo za nyota kama shanga chini ya kanzu ya manyoya na "Olivier".

Wakati mapishi ya maandalizi ya saladi "Mimosa" yalipatikana na ambaye hakuwa na uwezo wa kuanzisha na mwandishi wake. Kwa mara ya kwanza saladi ilianza kupikwa karibu miaka ya 1970. Tuliiandaa tu kwa likizo. Viungo vinavyotumiwa kufanya "Mimosa", hata wakati wa upungufu wa kimataifa katika zama za Soviet, vinaweza kupatikana kwa urahisi katika duka lolote.

Katika mapishi ya saladi ya classic, viungo vilivyotumika vinatumiwa: protini na viini vya mayai yenye kuchemsha, vitunguu, jibini ngumu, laini ya makopo na mayonnaise, ambayo bila sala hii ni vigumu kufikiria. Vipengele vyote vya saladi vinawekwa katika safu katika bakuli la saladi, na kila safu ni coated na mayonnaise. Safu ya juu pia inajumuisha na kuchujwa na kiini cha yai iliyokatwa. Kisha saladi hupelekwa kwenye friji kwa ajili ya baridi.

Siku hizi kuna maelekezo mengi ya kuandaa saladi "Mimosa", na kila mhudumu ana yake mwenyewe. Mara nyingi mapishi kama hayo yanaongeza kuongezea viungo vya ziada, kwa mfano, viazi, mchele, maapulo, karoti, jibini iliyotikiswa, walnuts, siagi. Wakati huo huo vipengele vya jadi vya saladi (samaki wa mayai, mayai, vitunguu na mayonnaise) vinapatikana katika mapishi yoyote. Samaki ya makopo yanaweza kuwa ya aina tofauti: lax pink au lax, na pia hutumia cod makopo, saury, tuna. Pia, katika chaguzi za kupikia, "Mimosa" hutumia nyama ya kaa au shina za kaa.

Kila moja ya viungo hutengenezwa kwenye grater, kukatwa kwa faini au kupigwa kwa uma. Samaki ya makopo ya samaki, ikiwa ni lazima, hutolewa kwenye mifupa na, kama sheria, hupigwa kwa uma. Mchele, viazi, mayai, karoti kabla ya kuchemsha. Katika utaratibu gani wa kuweka vipengele, mhudumu kila anaamua mwenyewe. Wakazi wengi wenye uzoefu wanapendekeza kuweka vitunguu kwa samaki ili kufikia mchanganyiko wa ladha bora. Siagi inaweza kufanya ladha ya sahani kuwa mpole zaidi.

Kuenea saladi ni bora katika bakuli la saladi ya wazi, kioo au kioo. Katika kesi hii, tabaka za saladi zitaonekana vizuri zaidi, ambazo zitakupa kuonekana zaidi ya kuvutia wakati wa kutumiwa kwenye meza. Ingawa hii sio utawala wa lazima. Chombo chochote cha saladi kinachopatikana kwenye majengo pia kinafaa. Ili kuifanya iwe rahisi zaidi kuandaa saladi na kuweka tabaka, ni bora kuwa bakuli la saladi kuwa gorofa-chini na si kina kirefu.

Kama katika mapishi ya classic ya "Mimosa", mapambo ya saladi ni kama ifuatavyo: safu ya juu ni mafuta na mayonnaise na iliyochapwa na yolk iliyokatwa. Hii ni kipengele kikuu kinachojulikana cha saladi hii, ambayo inatofautisha kutoka kwenye sahani nyingine kwenye meza. Pia, saladi inaweza kupambwa na jiwe, parsley na mboga - yote inategemea ujuzi wa upishi na mawazo ya mhudumu.

"Mimosa" hakika kustahili mahali pake kwenye meza ya sherehe, na mara nyingi ni tayari katika maisha ya kila siku. Saladi inaweza kupikwa mwishoni mwa wiki na siku za wiki kwa wanachama wa familia. Katika maduka mengi ya upishi unaweza kununua saladi tayari "Mimosa" na kufurahia ladha nzuri ya sahani hii.