- Kuku - kipande 1
- Ngano - 1 Sanaa. kijiko
- Mafuta ya mizeituni - vitu 2. vijiko
- Butter - kijiko 1
- Kognac - Sanaa 4. vijiko
- Kuku ya mchuzi - mililita 300
- Asparagus - vipande 12
- Cream cream mafuta - vitu 4. vijiko
- Tarhun safi - 1 st. kijiko
- Chakula cha chumvi - - Ili kupendeza
- Pilipili safi ya ardhi - - Ili kuonja
- Shallot vitunguu - vipande 4
Tunaanza, bila shaka, na maandalizi ya viungo. Tutawaosha kuku na kumaliza. Asparagus itafutwa na kukatwa vipande vipande karibu urefu wa 2-3 cm. Vitunguu vya tarhun vitavunjwa, vitunguu vitatengenezwa vizuri. Naam, unaweza kuendelea! Vipande vya mkate wa kuku katika unga, chumvi na pilipili, halafu kaanga hadi crisp katika cream ya joto na mafuta. Wakati ukonde unaonekana - onyanya vitunguu vilivyokatwa na kaanga kwa dakika 2-3 zaidi hadi vitunguu ni laini. Sasa - sehemu muhimu ya mapishi. Tunamwaga cognac kwenye sufuria ya kukata na mara moja kuifuta (ndiyo, hata kwa mechi ya kawaida). Hii ndiyo flambeirovanie. Wakati cognac inapotezwa - chagua suala hili kwa mchuzi, kifuniko na kifuniko na uletee chemsha. Jinsi ya kuchemsha - kuondoa kifuniko, ongeza asparagus na uzima zaidi. Dakika 3-4 kabla ya kuku ni tayari, tunaongeza cream ya siki na tarragon iliyoangamizwa kwenye sufuria ya kukata. Koroa, kifuniko na kifuniko na simmer kwenye joto la kati kwa dakika 3-4. Tunatumia kuku ya kuku na sahani yako ya favorite. Tunapenda, tunapenda na kuapa kwamba tutapika sahani hii mara nyingi zaidi :) Bon appetit, monsieur na madam!
Utumishi: 5-6