Uturuki na mboga na vitunguu
- 600 g ya kitanda cha kifua cha kitanda
- juu ya 200 g ya vitunguu, karoti, pilipili tamu, savoy na cauliflower
- 6 meza. vijiko vya mchuzi wa soya
- Vitunguu 200 g
- Meza 3. Vijiko vya mboga za mboga
- 400 ml mchuzi
- 100 g karanga
- chumvi
- pilipili
Kupika:
1. Kata vipande vilivyowekwa ndani ya mchuzi wa soya (15 min), kisha kaanga kwenye mafuta ya mboga (10 min). 2. Pika vidonda kama ilivyoonyeshwa kwenye mfuko. 3. Mboga hukatwa vipande vipande, kupitisha mafuta iliyobaki kutoka kwa kuchoma (dakika 15). Mimina supu, chumvi, pilipili ili kuonja na kupika kwa dakika 15. 4. Ongeza Uturuki na vitunguu, joto na kutumikia, lililochapwa na karanga za makopo.
Kuku Tupac
- Mizoga 4 ndogo ya kuku
- 4 karafuu ya vitunguu
- 1 teaspoonful. kijiko cha coriander ya ardhi
- Meza 2. vijiko vya siki ya apple cider
- 1/2 maji ya limao
- 4 meza. Vijiko vya mboga za mboga
- 4 nyanya za kati
- 20 g ya coriander ya kijani
- 150 g feta cheese
- chumvi
- pilipili nyeusi chini ya ladha
Kupika:
1. Acha vitunguu kupitia mchanganyiko wa vyombo vya habari na coriander ya ardhi, siki ya apple cider na juisi ya limao. 2. Mkuku wa kondoo hukatwa ndani ya kifua, chumvi, pilipili, kifuniko na masiko ya vitunguu na kuondoka kwa masaa 1.5 3. Katika sufuria kubwa ya kukata moto mafuta ya mboga, weka mizoga ya kuku na mzigo. Fry 15-20 dakika, kisha ugeuke na uangae dakika 15. 4. Kata nyanya katika vipande, suka wiki na kuchanganya na cheese. Kuku aliwahi na nyanya na jibini na wiki.
Galantine imevuja
Kwa huduma 6:
- Kuku 1 (1.5 kg)
- 4 vipande vya mkate wa ngano
- 200 g ya mifupa
- 200 g ya punda ya nguruwe
- 100 g ya jibini
- Yai 1
- 4stol. vijiko cream
- Poda 1 ya pilipili nyekundu nyekundu
- Meza 2. vijiko vya mayonnaise
- Chumvi
- pilipili nyeusi
Kupika:
1. Punguza mkate, kisha ufungia. Ondoa ngozi ya kuku kwa makini, fanya mwili kutoka kwenye mifupa na, pamoja na mkate na nyama ya nguruwe, pitia kupitia grinder ya nyama. 2. Kusaga uyoga na chembe cheese. Yai iliyopigwa na cream. Puli ya pilipili tamu hukatwa kwenye cubes. Z.Kwa kujaza kunachanganya nyama iliyokatwa nyama na uyoga, pilipili tamu, jibini na mchanganyiko wa yai-cream, chumvi, pilipili na kuchanganya. 4. Jaza ngozi ya kuku huku ukisonga, makali sutured. Tumbua mafuta na mayonnaise na uoka kwa saa 1 saa 160 °.
Miguu ya kuku imefunikwa na mboga ndogo
Kwa utoaji wa 4:
- 8 miguu ya kuku
- Minyororo 16 ndogo
- Yai 1
- Rangi 1
- 1/2 kikombe cha maziwa
- 1 glasi ya cream
- Meza 2. Vijiko vilivyotumiwa jibini
- Jedwali 1. kijiko cha mayonnaise
- chumvi
- pilipili nyeusi chini ya ladha
Kupika:
1. Bun katika maziwa na itapunguza bun. Kutoka kwa miguu, bila kukata, onya. Kata mwili kutoka mfupa na, pamoja na bun, uipitishe kupitia grinder ya nyama. Ongeza yai kwa kuchanganya, msimu na chumvi, pilipili nyeusi na kuchanganya. 2. Funika mguu wa kuku na nyama iliyochongwa, ukiweka pande zote kwenye uyoga 2. Punja miguu kwenye foil. Bika kwa dakika 10-15 saa 180 °. 3. Changanya cream na jibini iliyokatwa na mayonnaise, msimu na chumvi na pilipili ili ladha. Mchuzi unaosababisha kumwaga miguu ya kuku na kuoka kwa muda wa dakika 10.
Zrazy ya kuku
Kwa huduma 6:
- 700 g kuku fillet
- Vitunguu 2
- 3 karafuu ya vitunguu
- Mayai 2
- Bunduki 2 za stale
- 1 kikombe cha maziwa
- 200 g ya mifupa
- 1 teaspoonful. kijiko cha unga
- Chumvi
- pilipili nyeusi
- Meza 3. Vijiko vya mboga za mboga
- Meza 3. vijiko vya mikate ya mkate
Kupika:
1. Mikate imefunikwa kwa maziwa, kisha imecheza. Futa kijiko kupitia grinder ya nyama pamoja na vitunguu vikali, vitunguu 1 na vitunguu. 2. Kuandaa kujaza. Uyoga huchukua na kukata vipande vipande, kitungi kilichobaki vitunguu. Uyoga na vitunguu kwa kaanga kwenye meza 1. kijiko cha mafuta ya mboga. Chumvi, pilipili, uinyunyiza unga na kahawia. 3. Mgawanyiko umegawanywa katika vipande 8, kutoka kila mmoja ili kufanya tortillas, uwaweke kwenye mkojo wa 1. kijiko kujaza na kuunda cutlets. Panda katika mikate ya mkate na kaanga juu ya mafuta iliyobaki.
Rolls ya pikeperch na mchuzi wa zucchini spicy
Kwa utoaji wa 4:
- Kipande cha pikipiki cha pikipiki 900 g
- chumvi
- 100 g ya ham na vipande
- Mbolea 1 ya mboga
- 2 karafuu ya vitunguu
- 20 g ya sukari
- 40 g ya siki ya divai
- Meza 2. Vijiko vya mafuta
- Vitunguu 2
- Gramu 30 za caviar nyekundu
- Sprigs 2-3 ya kinu
Kupika:
1. Samaki ya chumvi na kukata vipande vya urefu wa sentimita 3. Panda kwa mikeka, kila kipande cha kipande cha ham na bandage na kamba. 2. Panda mikeka kutoka pande zote bila mafuta, kuweka kwenye mold isiyozuia joto na kuoka kwenye tanuri kwa dakika 8 hadi 200 °. Weka vichwa na uache baridi. Kula kuchochea na matatizo na kuweka muda mfupi. 3. Panda mchuzi. Chop vitunguu na basi vitunguu kupitia vyombo vya habari. Squash na peel kwenye grater nzuri. Kuchanganya zukini na vitunguu, molekuli ya vitunguu, sukari, mafuta, siki, juisi kutoka kwenye vichaka vya kuchomwa na kuchanganya vizuri. 4. Weka mikeka kutoka kwenye mchuzi, utumie na mchuzi uliopikwa, uliyopambwa na caviar nyekundu na viboko vya dill.
Trout na taji ya spicy
- Shimoni 1 na kichwa na ngozi (700 g)
- chumvi bahari
- pilipili nyeusi
- 4 karafuu kubwa ya vitunguu
- Kikundi 1 cha basil
- 2 Lemons
- 50 gramu za chips za viazi
- Meza 2. vijiko vya mafuta ya mafuta ya sour
- 1 yolk
Maandalizi:
1.Ribu safi, ikiwa ni lazima, kuondoa gills. Samaki vizuri hupigwa na chumvi bahari na pilipili nje na ndani. 2. Kusaga vitunguu. Basil kutengeneza, majani kadhaa ya kuweka kando kwa ajili ya mapambo, wengine hukatwa kwenye vipande. 3. Limonize limes na maji ya moto na kavu. Piga limao moja kwenye grater nzuri. 4. Crisps crisps, kuchanganya pamoja na vitunguu, basil, lemon zest, cream sour, yolk na kuchanganya. Mchanganyiko unaowekwa huwekwa juu ya samaki na hupigwa kidogo. 5. Weka samaki katika "sleeve" ya upishi na kuifunga mwishoni. Juu hadi kwenye filamu ili ufanye mashimo kwa kuondoka kwa mvuke. Weka samaki katika "sleeve" kwenye tray ya kuoka na mahali kwenye tanuri. Kupika kwa dakika 15-20 saa 200 °. 6. Lemon iliyobaki kukatwa katika vipande nyembamba, vitunguu nyekundu - pete nusu. Weka samaki kwenye sahani, kupamba na vitunguu, vipande vya limao na majani ya basil.
Bahari ya bahari na mchele, shrimp na mchicha
- 4 vijiti vya bahari
- 50 g ya unga
- Meza 2. Vijiko vya mboga za mboga
- chumvi
- 200 gramu ya mchichaji waliohifadhiwa
- Vitunguu 1
- 80 g ya siagi
- 1 kikombe cha mchele
- 300 ml ya divai nyeupe na mchuzi
- 100 gr ya shrimp
Maandalizi:
1. Samaki ya salted, roll katika unga na kaanga katika mafuta ya mboga (dakika 5). 2. Pindua mchicha na kusaga. Vitunguu hukatwa kwenye cubes na kaanga pamoja na mchele katika siagi. 3. Ongeza mchicha, chaga nusu ya divai na kupika, kuchochea, dakika 10. Mimina mchuzi na divai iliyobaki, kupika kwa dakika 25. 4. Piga shrimp. Ondoa mchele kutoka joto, ongeza shrimp na chumvi. Funika na uondoke kwa dakika 6. 5. Vidonge vinaenea kwenye sahani na mchele na shrimps.
Samaki ya samaki
Kwa utoaji wa 4:
- 350 g safu ya samaki
- chumvi
- pilipili nyeupe
- 1 lemon
- Zucchini 1 (makopo)
- Jedwali 1. kijiko cha mafuta ya mboga
- 1 glasi ya cream
- 100 g ya pasta ndogo
- 80 g kuvuta sigononi
Maandalizi:
1. Lemon hukatwa katika nusu. Kutoka nusu moja itapunguza juisi, pili hukatwa kwenye vipande nyembamba. Kunyunyiza samaki na maji ya limao. Bacon kukatwa katika vipande nyembamba na wrap kila fillet. 2. Mkoba hukatwa kwenye cubes na kaanga katika mafuta ya mboga. Ongeza pasta, chagua cream na kuleta kwa chemsha. 3. Zucchini na pasta, kuweka katika sahani ya kuchoma, kuweka samaki juu. Bika kwa dakika 15 kwa 200 °. Kutumikia kwa vipande vya limao.
Salmon katika glaze
KIOA NA MAFANO YAKUFUWA NA MAFUTA YA MAFU, MAHALI NA KAZI YA SOYA
Kwa huduma 6:
- 6 steaks ya lax (175 g kila mmoja)
- 1 kg ya viazi
- 200 g ya jibini ngumu
- Meza 2. vijiko vya mafuta.
Kwa glaze:
- Meza 2. Vijiko vya mafuta
- Jedwali 1. kijiko cha asali
- Meza 2. vijiko vya mchuzi wa soya
- Jedwali 1. kijiko cha viungo kavu kwa samaki
Maandalizi:
1. Kwa mchanganyiko wa mafuta ya mafuta, asali, mchuzi wa soya na viungo kavu. 2. Kurekebisha fomu isiyo na joto na foil, weka steaks na mafuta yao na icing. Funika na filamu na uondoke kwa dakika 10. Kisha uondoe filamu, weka sura chini ya grill. Baada ya dakika 4-5 kugeuka steaks na kuoka kwa upande mwingine. 3. Punga viazi na kukatwa kwenye duru nyembamba, vipande vya jibini. Weka sufuria na nusu ya mafuta. Weka juu yake, ubadilishaji, mugs ya viazi na vipande vya jibini kwa namna ya sandwichs ya sandwich. 4. Nyunyiza mafuta iliyobaki juu na kuoka katika tanuri ya moto hadi 180 ° hadi rangi ya dhahabu (dakika 20).
Peppers na sauerkraut
- 4 pods ya pilipili tamu
- Vitunguu 3
- 2 apples ndogo
- Tea 2. Vijiko vya siagi
- 100 g ya zabibu za mwanga bila mashimo
- 500 gramu ya sauerkraut
- 50 g ya karanga za pine
- Jedwali 1. kijiko cha mbegu za sesame
- 80 g ya brynza
- 1 kikombe mboga mchuzi
- 1/2 kikombe cha sour cream
- chumvi
- pilipili nyeusi
Maandalizi:
1. Kusaga na msimu vitunguu, kuchochea, katika siagi (dakika 10). 2. Fanya kabichi. Ikiwa kabichi ni tindikali sana, suuza na maji ya baridi, uondokewe kwenye colander na uacha maji yaweke. 3. Ongeza kabichi na vitunguu na simmer kwa muda wa dakika 40. Nyakati na chumvi na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha. 4. Mavuno na kuchanganya na kabichi. Ondoa apples kwa kuzikatwa kwenye cubes na kuziongeza kwenye kabichi. Funika na uendelee joto la chini kwa dakika nyingine 7. Nyasi za mierezi kidogo kaanga katika sufuria bila mafuta, ondoa. Brynza huanguka, kuchanganya na karanga za pine na sesame na kuchanganya. Mchanganyiko unaochanganywa pia umeongezwa kwenye molekuli ya kabichi. Mimina supu na simmer kwa muda wa dakika 10. 6 Panda poda za pilipili tamu katika nusu, onyesha mbegu na nyasi nyeupe. Nusu iliyowekwa tayari ya pilipili iliyofunikwa na safu na kumwaga cream ya sour. Ikiwa ungependa, kupamba na parsley.
Kabichi ya kabichi ya kabichi ya Savoy
- 8 majani ya kabichi
- 100 g ya mkate wa ngano
- 100 g savoy kabichi
- Vitunguu 1
- Karoti 1
- 2 karafuu ya vitunguu
- 1/2 pod ya pilipili tamu
- 4 meza. Vijiko vya mboga za mboga
- Mtungi wa mafuta ya kuku ya g 3 g
- Yai 1
- 400 ml mchuzi wa kuku
- 100 ml cream
- chumvi
Maandalizi:
Fanya cabichi kabichi kwa dakika 5-7 katika maji ya moto yenye maji. Jitayarisha. Mkate umetumbua ndani ya maji baridi, kisha itapunguza na kupitisha grinder ya nyama na mchuzi wa kuku. Kazi ya kabichi ya sabuni (dakika 2), halafu ikakatwa. Chop vitunguu na uvuke karoti kwenye grater kubwa. Mboga hupiga nusu ya mafuta ya mboga. Vitunguu basi kupitia vyombo vya habari. Massa ya pilipili kukatwa kwenye cubes ndogo. Kwa kujaza, kuchanganya mboga na kabichi ya Savoy, peppercorns, nyama iliyoandaliwa, mayai na kuweka vitunguu, kuongeza chumvi kwa ladha na kuchanganya. Kwa kila jani la kabichi kukata sehemu kubwa, weka kujaza na kufunika. Kabichi husababisha kaanga na mafuta iliyobaki ya mboga, kumwaga mchuzi na cream, na kupika kwa dakika 30.
Uji na matunda yaliyokaushwa
- 200 g ya shayiri ya lulu
- 200 g ya matunda yaliyokaushwa
- kwa chai 1. kijiko cha peel iliyokatwa na limawa
- chumvi
- Jedwali 1. kijiko cha sukari
- Sinti 1 ya sinamoni
- 1/2 maji ya limao
Maandalizi:
1. Panda na suuza croup katika lita moja ya maji kwa saa 10-12. 2. Matunda na mboga zilizokatwa, kata katika berries kubwa. Kuandaa mboga pamoja na matunda yaliyoyokaushwa yaliyotengenezwa kwenye ukungu, na kunyunyiza na sukari na mdalasini. Kunyunyizia peel ya limao na machungwa, chumvi kidogo na kumwaga kikombe cha maji 1. 3. Kuoka katika tanuri kwa dakika 60 kwa 160 °. Tayari uji huchafua maji ya limao. Kutumikia baridi.
Vitamini radish saladi
Kwa huduma 6:
- 1 radish
- 1 kohlrabi
- 2 apples
- Tango 1
- Karoti 1-2
- Poda 1 ya pilipili tamu
- mboga ya parsley na bizari
- Meza 2. viboko vya horseradish iliyokatwa
- Chumvi
- 50 ml ya mafuta ya mboga
- Jedwali 1. kijiko cha siki ya divai au 200 g ya cream ya sour
Maandalizi:
1. Dagaa, karoti, kohlrabi na tango kuondokana. Mboga mboga na mazao hukata majani nyembamba au wavu kwenye grater kubwa. 2. Kata juu ya mbegu ya paprika, uondoe mbegu, ukata nyama katika pete nyembamba. Miji kutengeneza na kusaga. 3. Bidhaa zote zilizoandaliwa zimeunganishwa na zinachanganywa. 4. Kuandaa kituo cha gesi. Unganisha horseradish na cream ya sour au kwa mafuta ya mboga na siki ya divai. Nyama chumvi ili kuonja na kuchanganya. Kuweka mavazi kwa kumwaga saladi.
Damu ya ladha na mananasi
- Lita 1 ya maziwa
- chumvi
- 1/2 maji ya limao
- 1 kikombe cha mchele
- 350 g pete ya mananasi ya makopo
- Mayai 4
- 50 g ya siagi
- 100 g ya sukari
- 250 g Cottage cheese
- matunda makopo au waliohifadhiwa kwa ajili ya mapambo
Maandalizi:
1.Milko na chumvi huleta kuchemsha na kumwaga mchele. Kupika chini ya kifuniko kwa joto la chini kwa dakika 25, kisha baridi. 2. Mayai kupigwa na sukari, kuongeza siagi, jibini la kijiji, juisi ya limao na ujiji wa mchele uliopozwa. 3. Masikio yanayosababishwa huwekwa kwenye ukungu, iliyosafishwa. Juu, weka pete za mananasi na uzitoe kwa urahisi. Bika kwa dakika 35 kwa 180 °. 4. Ondoa sahani iliyoandaliwa kwa uangalifu kutoka kwenye ukungu, kukatwa na vipande na kumtumikia, kupambwa na matunda.
Keki ya kahawa
Matoleo 12
Kwa mtihani:
- 350 g ya sukari
- Mayai 6
- 1.5 vikombe vya unga
- 10 g ya chachu kavu.
Kwa cream na mapambo:
- Mayai 3
- Meza 9. Vijiko vya sukari ya unga
- Z meza. Vijiko vya kakao
- Jedwali 1. kijiko cha kahawa ya papo hapo
- 300 g ya siagi
- 50 g ya chokoleti nyeupe iliyopangwa
- maharage ya kahawa.
Kwa syrup:
- 70 g ya sukari
- 50 ml ya cognac
Maandalizi:
1. Futa nusu ya sukari katika glasi ya maji ya joto. Wapige wazungu katika povu mwembamba. Yolks kusugua na sukari iliyobaki, mpaka wao kugeuka nyeupe. Changanya unga, chachu, maji na sukari iliyovunjwa ndani yake, wingi wa kijivu na wazungu waliopigwa. Bika kwa dakika 35 kwa 180 °. 2. Kuandaa cream. Maziwa, poda ya sukari, kaka na kahawa, saga kwenye maji ya umwagaji hadi nene. Ondoa mchanganyiko kutoka kwenye joto, baridi na usaga na siagi. 3. Kwa syrup, chemsha glasi ya maji na sukari na cognac. 4. Punga syrup, jifunika na cream, kupamba na chocolate nyeupe na maharage ya kahawa. Kutumikia, kata katika vipande vidogo.
Keki "Rigoletto"
Kwa mtihani:
- 1.5 vikombe vya unga
- Meza 3. Vijiko vya kakao
- 10 g kavu ya chachu
- Mayai 8
- Vikombe 2 vya sukari
- Meza 3. vijiko vya maji.
Kwa cream:
- Vijiko 6
- 1 kikombe cha unga
- 150 g ya siagi
- 100 ml ya maziwa
- 1/2 kikombe sukari
- 100 g ya chips ya nazi.
Kwa glaze:
- Protini 3
- 1/2 kikombe sukari
- 50 gramu ya chokoleti ya giza iliyojaa
Maandalizi:
1. Panda unga. Changanya unga na kaka na chachu. Toa protini kutoka kwenye viini. Whipwa wazungu na sukari na maji katika povu mwembamba. Katika tricks chache, changanya viini na mchanganyiko wa unga na kakao na chachu. Masikio yanayosababishwa hutiwa kwenye mold, kuoka kwa dakika 30-35 saa 180 °. Kisha kata mikate miwili. 2. Kuandaa cream. Yolks na unga, sukari na maziwa kupika, kuchochea mara kwa mara, juu ya umwagaji wa maji, mpaka umati unene. Ondoa kutoka joto na baridi. Cool ardhi na siagi na kuchanganya chips nazi. Z. Kwa protini za glaze mjeledi na sukari. Weka keki moja na cream, juu na pili. Funika keki na icing na uinamishe na chokoleti.
Keki "Tiramisu"
Matoleo 12
Kwa mtihani:
- Mayai 3
- kwenye meza 3. vijiko vya unga na wanga
- 1 teaspoonful. kijiko cha chachu kavu
- 1 kioo cha sukari.
Kwa cream:
- 500 g mascarpone (au cream iliyopigwa) na jibini la jumba
- 1 kioo cha sukari ya unga
- 500 g cherries makopo bila mashimo
- 20 tayari biskuti vijiti
Maandalizi:
1. Panda unga. Toa protini kutoka kwenye viini. Wifungua wazungu na sukari ndani ya povu. Katika tricks kadhaa, changanya viini na unga na wanga na chachu. Bika kwa dakika 25 saa 160 °. Keki iliyokamilishwa kukatwa sehemu mbili. 2. Kwa cream ya mascarpone (au cream iliyopigwa) kuchanganya na jibini la kisiwa na sukari ya unga. 3. Piga keki moja na cream, juu na cherries na kufunika kwa ukanda wa pili. Keki inayozalishwa na cream na pande kwa vijiti vya biskuti. Kupamba kwa mapenzi.
Keki "Bell"
Kwa utoaji wa 10:
- Mayai 5
- 1 kioo cha sukari
- 200 g karanga zilizokatwa
- 1.5 vikombe vya unga
- 1 teaspoonful. kijiko cha unga wa kuoka.
Kwa syrup:
- Vikombe 0.5 vya sukari
- 7 matone ya pet essence.
Kwa cream na stuffing:
- 3 ndizi
- 300 ml cream
- Gramu 300 za chokoleti iliyokatwa
Maandalizi:
1. Knead unga. Maziwa hupiga vizuri (dakika 8), wakati unaendelea, kuongeza sukari, kisha karanga. Iliyowekwa unga na unga wa kuoka, kuchochea, kuweka katika mchanganyiko. Kuoka kwa dakika 45 katika tanuri saa 160 °. Baridi na ukike mikate 2. 2. Kwa syrup, maji na sukari kupika mpaka nene, kuongeza kiini. Kwa cream, kampu cream, kuongeza chokoleti. 3. Punguza coriander na syrup. On moja kuweka ndizi zilizokatwa, kisha cream, kifuniko na ukanda wa pili. Ambatisha kengele ya kengele, kata keki kwa stencil. Kupamba kama unapotaka, kwa mfano, nyeupe na cream iliyopigwa.
Keki ya Makedonia
Matoleo 12
Kwa ukoma wa walnut:
- 150 g ya sukari na udongo wa ardhi wa walnuts
- 15 g ya unga
- Mayai 7
- 50 g ya chokoleti.
Kwa keki nyeupe:
- Protini 3
- kwenye meza 3. vijiko vya sukari na unga.
Kwa cream:
- 200 g ya sukari
- 100 ml ya maji
- 200 g chokoleti
- Mayai 4
- 50 gramu ya karanga za ardhi
Maandalizi:
1. Kwa ukonde wa nut, wavu ya chokoleti kwenye grater nzuri. Kuwapiga protini na sukari, kuchanganya viini, karanga na unga. Bika kwa dakika 35 kwa 180 °. Keki iliyokamilishwa kukatwa kwa mbili. 2. Kwa corks nyeupe mjeledi protini na sukari, kuongeza unga. Bika kwa dakika 25 kwa 180 °. 3. Kwa cream, sukari na maji ya kuchemsha, kuondoa kutoka joto. Ongeza chokoleti, changanya mayai na karanga. Funika cream na cream kusababisha. Panda keki. Kupamba kwa mapenzi.
Matunda ya Matunda na Matunda
Kwa utoaji wa 4:
- 120 g ya siagi
- Vikombe 2 unga
- 4 meza. vijiko vya sukari
- 250 g ya jibini la malazi jibini
- Chai ya 2-3. vijiko vya juisi ya zabibu
- 500 g ya matunda (machungwa, tangerines, kiwi)
- Yai 1
Maandalizi:
1. Chemsha kikombe 2/3 cha maji na siagi. Ongeza unga na nusu ya sukari, piga unga na uifute. 2. Katika karatasi iliyowekwa na karatasi ya kuoka, fanya unga uliokatwa kutoka kwenye unga na urishe na yai. Kutoka kwenye mabaki ya unga, fanya sketi. Kupika kwa dakika 20 kwa 200 °. 3. Jaza jibini la jumba, lililochanganywa na sukari iliyobaki na juisi ya zabibu. Pamba na matunda.
Mchuzi wa machungwa
Kwa utoaji wa 4:
- 125 ml ya maziwa
- 100 g ya sukari
- Panya 1 ya vanillin
- 60 g ya siagi
- 50 g ya unga
- 100 ml ya juisi ya machungwa
- jani iliyokatwa 1 machungwa
- 25 ml ya liqueur ya machungwa
- Mayai 3
- Meza 2. vijiko vya mikate ya mkate
- Meza 2. Vijiko vya sukari ya unga
- jani iliyokatwa 1 machungwa kwa mapambo
Maandalizi:
1. Chemsha kwa sukari na pinch ya vanillin. Fanya unga, kuchochea, kwenye meza 2. Vijiko vya siagi. Katika unga wa maziwa ya joto, changanya juisi ya machungwa, liqueur na zest. 2. Tofautiana na protini kutoka kwenye viini. Wapigeni wazungu katika povu mwinuko. Changanya mchanganyiko wa maziwa na viini na wazungu waliopigwa. 3. Weka fomu na mafuta iliyobaki na uinyunyiza na mikate ya mkate. Unga huenea juu ya molds, bake kwa dakika 20 katika 180 °. Nyunyiza na rangi ya machungwa iliyokatwa na poda ya sukari.
Truffles "Temptation"
Kwa huduma 6:
- 200 g ya chokoleti giza
- 200 ml ya cream creamy
- 60 g ya siagi
- Jedwali 1. kijiko cha cognac
- Meza 2. Vijiko vya unga wa maziwa
- 50 gramu ya wafers
- Meza 3. vijiko vya poda ya kakao
- 50 g ya almond
Maandalizi:
1. Katika vyombo vingine, jitayarisha poda, ambayo huziba mipira ya chokoleti iliyo tayari. Almond kupungua kidogo. Changanya vijiko viwili vya kakao na kijiko cha poda ya maziwa. Wafers kukata na kuchanganya na kijiko cha kakao na kijiko cha unga wa maziwa. 2. Chocolate choll, kukata na kisu na saga katika blender katika faini crumb. 3. Katika sufuria ndogo, kuchanganya cream, siagi na brandy. Kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo. 4. Mimina cream ya moto kwenye chokoleti kilicho na chembe nyembamba. Futa mpaka ufanane. Matukio ya kusababisha baridi. Kufunua kwa baridi kwa masaa 2. 5. Kutoka kwenye wingi waliohifadhiwa vizuri na mikono ya mvua, fanya mipira na ukubwa wa walnut. 6. Kugawanywa mipira yote katika sehemu tatu na kila moja katika poda iliyoandaliwa tayari: ya tatu - kwenye kamba ya unga, la tatu - katika poda ya kakao na maziwa na karanga ya tatu. Kabla ya kutumikia, inashauriwa kuweka truffles kwenye baridi kwa saa.
Keki na apples ghafi
Kwa utoaji wa 4:
- 5 apples
- Gramu 250 za biskuti
- 50 g wabibi
- 5-7 matone ya pet essence
- 4 meza. vijiko vya nyundo za udongo wa ardhi
- Meza 2. Vijiko vya sukari ya unga
- 100 ml cream iliyopigwa
- kiboko kilichokatwa
- 1 lemon
- 4 vijiti vya sinamoni
Maandalizi:
1. Raisin na pet essence. Biskuti huanguka ndani ya mto. 2. Safi na kusugua apples nne na wavu kwenye grater kubwa. Juisi imevuliwa. Changanya apples na zabibu, biskuti, karanga, sukari ya unga na zeth ya limao. 3. Masi ya kusababisha huwekwa kwenye sahani, na kuifanya sura nzuri, laini. Apple kwa ajili ya mapambo kukatwa katika vipande nyembamba, kuondoa msingi. Weka keki ya kumaliza na cream. Kambaa na apples na vijiti vya sinamoni. 4. Kabla ya kuwahudumia, kuweka keki ndani ya jokofu kwa dakika thelathini.
Persimmon na asali na jibini cottage
Kwa utoaji wa 4:
- 400 g ya jibini la malazi jibini
- Meza 2. kijiko cha maudhui ya mafuta ya cream 30%
- Meza 2. vijiko vya sukari nyeupe
- 60 g ya asali
- 4 kubwa persimmons zilizoiva
- Meza 2. vijiko vya sukari ya kahawia
- Majani ya manukato au kaimu ya limao
Maandalizi:
1. Cottage jibini na cream na sukari kupigwa na mixer katika molekuli homogeneous na kuenea katika nne kremanki uwazi au bakuli. 2. Sunganya asali katika umwagaji wa maji. Safisha ya Persimmon, kata katika vipande nyembamba, kuondoa mifupa na shina. 3. Weka persimmons katika sufuria ya kukausha na mipako isiyo na fimbo, unashughulikia sukari ya kahawia na kuendelea na moto hadi sukari itaanza kuyeyuka. 4. Vipimo vilivyotayarishwa vilivyowekwa kwenye kondomu, piga asali, kupamba na mint au melissa.
Cream "Champagne"
Kwa huduma 6:
- 30 g ya gelatin
- 500 ml ya champagne kavu
- 4 viini
- 250 ml maudhui ya mafuta ya mafuta ya 30%
- 100 g ya sukari ya unga
- 30 g ya pistachios zilizopigwa
Maandalizi:
1. Gelatin hutia maji baridi ya kuchemsha na kuacha kuvimba. 2. Pamoja na gelatin yenye kuvimba yenye maji ya ziada, kuiweka kwenye pua ya pua. Futa gelatin katika umwagaji wa maji kwenye joto la chini, bila joto. 3. Whisk vijiko na unga wa sukari, wakimimina katika mwamba mwembamba wa champagne. 4. Changanya mzunguko unaosababishwa na gelatin na uingizwe kwenye jokofu kwa muda wa dakika 20-30, mpaka cream itaanza kuongezeka. 5. Panda cream kwenye povu lenye nene. Kidogo cha kuondoka kwa ajili ya mapambo, wengine wakiingia kwenye cream iliyohifadhiwa, kwa upole kusisimua mpaka msimamo wa sare unapatikana. 6. Weka nucleoli nzima ya pistachios kwa ajili ya mapambo, wengine ni finely kung'olewa. 7. Dereta kuenea kwenye glasi, kupamba na cream, kusagwa na pistachios nzima. Kutumikia chilled.