Je, mayonnaise hutokea wapi kutoka Mayonnaise - labda maarufu zaidi na ya kawaida katika mchuzi wa dunia. Ana jeshi kubwa la wasifu, lakini pia kuna wapinzani wengi: mjadala juu ya madhara yake au faida ni basi ruzuku, kisha flare up tena. Ili kuamua mwenyewe, iwe ya kutumia mayonnaise na kwa kiasi gani, unahitaji kujua ni nini na jinsi imeandaliwa, na njia bora ya kufanya hivyo ni kujitayarisha. Hii sio ngumu kabisa, zaidi ya hayo, mayonnaise kama hiyo ya kibinafsi itakuwa ya maana zaidi na ya kawaida zaidi kuliko yale tunayotumia katika duka. Jina la mayonnaise yetu ilitoka mji wa kale wa Mediterranean wa Mayon, ulio kwenye kisiwa cha Menorca. Jiji hili lilikuwa limefungwa mara kwa mara na kuzingirwa kwa majeshi ya nchi mbalimbali, ambao walitaka kuichukua, kwa kuwa ilikuwa vizuri sana. Kwa sababu ya vitendo vya kijeshi mara kwa mara, wakazi wote wa jiji na wavamizi wake walipata shida kutokana na uhaba wa maji ya kunywa na chakula. Daima kwa wingi walikuwa mayai ya Uturuki na mafuta. Katika hali hii, mkuu wa jeshi la Ufaransa na alikuja na furaha ya kumpiga viini vya mayai na chumvi na sukari na kuongeza mafuta yao. Matokeo yake, mchuzi mzuri na wenye lishe na ladha ya ajabu ilionekana. Askari walimchochea juu ya mkate na wakawa na hamu ya kutamani. Kwa sababu fulani hakuna mtu aliyembuka jina la mpikaji mwenye hifadhi, hivyo mchuzi ulipewa jina la mji uliozingirwa.
Viungo:- Maziwa kuku 2 pcs.
- Mustard 0.5 tsp.
- Lemon juisi 1 tbsp. l.
- Chumvi 1 chumvi
- Sukari 0.5 tsp.
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa ya safari 100 ml
- Hatua ya 1 Ili kuandaa mayonnaise ya kibinafsi, ni bora kutumia mayai ya kufanya kazi, juisi ya limao inaweza kubadilishwa na siki ya divai. Mafuta ya mboga yanaongezwa "kwa jicho", mafuta zaidi, mayonnaise yatakuwa yanayozidi. Bidhaa zote lazima ziwe joto la kawaida.
- Hatua ya 2 Tofautiana na protini kutoka kwenye viini vya pingu - pekee zitahitajika.
- Hatua ya 3 Katika blender, vijiti vya mjeledi, kijiko cha 0.5 cha haradali, chumvi kidogo na sukari.
- Hatua ya 4 Kisha, kwa kuponda nyembamba, piga mafuta ya mboga kwenye blender, kwa kweli kushuka kwa tone - kuchanganya kila kitu kwa kasi ya kati, daima kuangalia ili kuhakikisha kwamba kijivu kiini ni vizuri kushikamana na mafuta.
- Hatua ya 5 Endelea kuwapiga, na kuongeza mafuta ya mboga kwa wiani uliotaka (kumwaga mafuta kwenye pande nyembamba). Kisha kuongeza juisi ya limao - mayonnaise itakuwa kioevu zaidi. Mara nyingine tena, whisk mpaka laini.
- Hatua ya 6 Kutoka kwa kiasi kilichotokea cha bidhaa kinageuka vijiko vya meza 6-6 vya mchuzi. Mayonnaise iliyochanganywa tayari inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwenye chombo kilichofungwa muhuri kwa muda wa wiki 1.