- Ng'ombe ya nyama iliyochelewa - 2.5 Kilo
- Mafuta ya Mazeituni - vitu 3. vijiko
- Bow - vipande 2
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2
- Vitunguu - 6 Macho
- Mvinyo Nyeupe - Kioo 1
- Nyanya katika juisi mwenyewe - 1,5 kilo
- Nyanya ya nyanya - Gramu 350
- Viungo - - Ili kuonja (oregano, thyme, bay leaf, sukari, chumvi, pilipili)
- Fresh parsley - - Ili kulawa
- Parmesan - Gramu 100
Sisi kupunguza vitunguu na pilipili ya Kibulgaria katika cubes ndogo. Kata vitunguu hata ndogo. Punguza kamba kidogo, halafu kaanga kwenye mafuta hadi hudhurungi. Nyama iliyochanga iliyokatwa hutolewa kwenye sufuria ya kukata, kuweka kwenye sahani. Katika sufuria ya kukata, ambapo nyama iliyokatwa ni iliyoangaziwa, joto kwa mafuta kidogo zaidi, ambayo kwa joto la kati mpaka laini, kaanga vitunguu na pilipili. Wakati vitunguu hupunguza kidogo, tunaongeza vitunguu na divai kwa sufuria. Sisi huvukiza mvinyo karibu kabisa. Wakati divai iko karibu kabisa, ongeza nyanya katika juisi yako, kuweka nyanya na viungo vyote kwenye sufuria ya kukata. Kuvuta na kuleta kuchemsha polepole. Wakati mchuzi unapoanza gurgle, kurudi nyama iliyokaanga iliyokatwa kwenye sufuria. Inachochea. Mara nyingine tena kuleta kwa kuchemsha, kisha kupunguza moto kwa kiwango cha chini, funika sufuria na kifuniko na upika mchuzi kwa muda mwingine wa saa 1, na kuchochea mara kwa mara. Kisha uondoe kifuniko, ongeza mchuzi wa wiki iliyokatwa na parmesan (unaweza kipande nzima, bado kinayeyuka). Piga kwa dakika 30 kwa joto la chini. Mchuzi wa kumaliza inaonekana kitu kama hiki. Tumikia na kupikwa mpaka tayari tambi. Bon hamu! ;)
Utumishi: 18