Zaidi ya mlo wako nyama sahani sio kawaida, basi nyama ya jadi ya grinder inafaa: utaratibu wake ni rahisi na wa kudumu, umeundwa kwa kazi na kiasi kikubwa cha malighafi. Lakini kiwanja cha "kituo cha kituo" ni muhimu katika tukio ambalo hupika kidogo na hawataki kuweka vifaa mbalimbali tofauti jikoni. Baada ya yote, vitengo vya wote vinajumuisha kazi za wakataji wa mboga, vyombo vya habari vya machungwa, juicers na makanda na wana vifaa vyenye vifaa vyote.
Wakala wa kula nyama
Kwa ajili ya usindikaji wa nyama au samaki ya mvuke kwa kiasi kidogo, grinder ya nyama yoyote ya shaba itafanya, hasa tangu kanuni ya uendeshaji kwa mifano tofauti ni sawa.
Kuna chaguo, lakini jinsi ya kupata kitengo cha kosa, ambacho "kina meno magumu" na nyama ngumu, au jinsi ya kupata mfumo wa viashiria vya ubora kwa grinder ya nyama? Kwanza kabisa, kulinganisha nguvu na utendaji wa mifano unayopenda. Uwezo wa grinder ya nyama ya umeme hutegemea tu kasi ya uendeshaji wake, lakini pia juu ya uwezo wa mchakato wa vidonda vidonda, vidonda, na filamu (hii ni muhimu kama nyama si ya ubora bora).
Grinder ya nyama ya umeme ina viashiria viwili vya nguvu: nominella na upeo. Kwa hali ya kawaida, kifaa hiki kinafanya kazi kwa nguvu ya jina la 240-800 watts kwa mifano tofauti, na kiwango cha juu - kutoka kwa Watts 1000 hadi 2000, hutoa nje kwa muda mfupi tu ikiwa inafanya kazi na motor iliyozuiwa.
Mfano tofauti wa wigo wa nyama za umeme hutofautiana katika utendaji wao: wengi mashine huzalisha kilo 1.3-1.5 ya nyama iliyopikwa kwa dakika. Ikiwa unatayarisha mara moja kwa siku kadhaa, makini na vitengo vya uzalishaji zaidi. Kwa kulinganisha: Kenwood MG-700 mpya katika kesi yote ya chuma ina kiashiria cha 3 kg / min na nguvu ya juu ya Watts 2000.
Uwezo wa kifaa unategemea upatikanaji wa vifaa muhimu. Hebu tupige seti kamili ya bunduu "nyama" kwa grinder ya nyama ya umeme.
Lattices na perforation kwa ajili ya nyama minced ya uwiano tofauti. Duka na mashimo kuhusu 8 mm katika kipenyo hujenga nyama ya udongo, kwa mfano, kwa cutlets zilizokatwa; kwa msaada wa mashimo 4.5 mm, mincemeat hupatikana kwa ajili ya nyama za nyama, michuzi na kujaza pie; diski na mashimo machache 3 mm inahitajika kwa nyama ya pate ya ardhi, mkate wa nyama na usindikaji wa offal.
Pua ya sausage ya kibinafsi inakuwezesha kupika sausages ya nyama, sausages au sausages kwa kutumia mkondo wa asili unaoweka hadi ncha ya bubu na unaingizwa na nyama iliyopangwa.
Bomba la "kebbe" ni muhimu kwa kufanya sausages zilizopigwa "kebbe" kutoka kondoo.
Ili kuhakikisha kuwa msukumo huwa wa kawaida na wa hewa, grinder ya umeme inapaswa kuwa na vifaa vya kisu cha chuma cha pua. Knifes hupigwa, kujipunguza - kuaminika zaidi kuliko yale ya kawaida yaliyowekwa.
Vifaa vya Universal
Mchanganyiko wa nyama ya umeme unaofaa zaidi ni njia ya kufanya kazi angalau "kwa mbili". Kwa maana vitengo vile vina vifaa vya mboga za mboga na / au graters pamoja na gridi zilizopigwa kwa nyama ya nyama. Mifano zingine pia zina vifaa vya juisi, maua ya choppers. Mifano mpya ya ulimwengu wote Zelmer, Moulinex, Tefal na wengine wanastahili kufahamu.
Wao ni sawa na wafugaji wa nyama za jadi. Kwa mujibu wa viashiria vikuu vya kiufundi, "wote" wanaweza kuwa duni, lakini kwa kiasi kikubwa huzidi vitengo vya jadi na kazi mbalimbali zinazotolewa.
Kwa mfano, kama unaweza kuvuna mboga kwa supu-mash na grinder ya nyama ya kawaida, kisha uikate na brusochkami laini, mduara au safu zilizoonekana chini ya nguvu ya kifaa tu cha mbolea. Makundi maalum yanaweza kukabiliana na viazi, karoti na jibini ngumu. Melnyka ni muhimu kupiga kahawa na viungo. Wakulima wenye nguvu wanapiga haraka vifaa vya malighafi - nafaka, mbegu, karanga. Mifano nyingi zina nyongeza, ambayo inaruhusu kufanya kazi hata kwa mtihani, - bomba la biskuti.
Vifaa vya kisasa vya ulimwengu vimeundwa kwa namna ambayo hakuna matatizo na ufungaji na mabadiliko ya viambatisho. Ingiza juicer ya plastiki kwa ajili ya matunda na matunda ndani ya kiota cha kitambaa cha nyama, unaweza kufanya kwa harakati moja ya mkono - na juisi iliyopangwa tayari itaingia moja kwa moja ndani ya kioo. Ni rahisi kubadilisha mafuta ya grinder ya nyama ndani ya vyombo vya habari vya machungwa: kwa mfano, riwaya ya Zelmer 986 mfululizo ni ya kutosha kuweka kwenye ukuta wa nyuma na kufunga bomba sahihi katika tundu ili kupata juisi safi iliyochapishwa kutoka machungwa na matunda ya grapefruits.
Ni muhimu kutambua kwamba uwezo wa wazalishaji wa kisasa wa umeme huleta vifaa hivi karibu na wasindikaji wa chakula.
Kama kanuni, wachunguzi wengi pia wanajua jinsi ya kutengeneza nyama kwenye bakuli la kazi, lakini hufanya hivyo kwa msaada wa bomba la vipande (kisu-impela), wakati mincemeat inakuwa safi. Jikoni linachanganya na kawaida ya screw-grinder iko kwenye Rolsen, Bosch, Philips, Moulinex. Na itaendelea muda mrefu ikiwa:
Kupika nyama kwa ajili ya usindikaji. Ondoa mishipa na filamu, mifupa na mifupa madogo, kata nyama iwe vipande vipande. Pre-thaw nyama. Kwa vifaa vyenye laini kwa nyama iliyopikwa, grinder ya nyama inashughulikia kwa urahisi, inafanya kazi bila overloads. Tumia pusher kulisha vifaa vya malighafi. Usitumie vitu vya kigeni: visu, vifuko, funguko, scapula - zinaweza kuvunja utaratibu. Wakati wa kazi hupanga kitengo cha "kupumzika." Grinder ya nyama ya umeme haiwezi kufanya kazi kwa muda mrefu kwa muda mrefu zaidi ya robo ya saa, na kwa nguvu ya juu, inachukua zaidi ya dakika. Futa sehemu kwa mikono. Kwa sehemu za utaratibu hazifuatiwa na hutolewa, zinapaswa kuosha kabisa na kukaushwa.