Msingi wa chakula hiki ni postulate kwamba dhamana ya afya bora na maisha marefu ni maisha yanayohusiana na asili na chakula bora. Kanuni za chakula hiki ziliundwa chini ya ushawishi wa falsafa ya Kichina. Kwa mujibu wa falsafa ya Kichina, kanuni mbili za Yin na Yang zinatawala kanuni zote za maisha.
Chakula cha macrobiotiki ni lishe kubwa ya mboga, ambapo tahadhari maalum hulipwa kwa matumizi ya nafaka nzima na mboga katika chakula cha binadamu. Kabla ya kwenda kula, chakula lazima lazima ufanyike usindikaji maalum wa mvuke au kutumia chakula bila kutumia mafuta ya mboga. Pia katika chakula cha mtu mwenye chakula kikubwa lazima awe na bidhaa za soya na mboga za cruciferous.
Jukumu maalum katika chakula cha macrobiotic hutolewa kwa supu. Utulivu wa chakula hiki ni kwamba hauwezi kabisa nyama, bidhaa za maziwa na sukari. Hata kwa chakula cha macrobiotic, maji kidogo sana hutumiwa. Kulingana na falsafa ya Kichina, chakula ambacho kinapikwa na kutumika kulingana na kanuni za macrobiotics hupunguza uwezekano wa kansa na maendeleo ya magonjwa ya mfumo wa moyo.
Kwa chakula hiki, nafaka zote zifuatazo zinapendekezwa: mtama, mchele wa kahawia, oatmeal, rye, ngano.
Mboga ambayo inapaswa kuwa sehemu ya chakula cha binadamu na mlo wa macrobiotic: broccoli, celery, cauliflower, uyoga, malenge, majani ya haradali, kabichi, turnips.
Aina zifuatazo za lenti: maharagwe na mbaazi ya Uturuki.
Dagaa:
- mboga za bahari: moshi wa Kiayalandi, wakame mwani, dombu, chiziki, noris, agar-agar, arame;
samaki safi ya baharini.
Washiriki wenye ujuzi wa mlo wa macrobiotic wanasisitiza kutimiza kabisa hali zote za kuzingatia chakula hiki, lakini wengi hawawezi kuhimili utekelezaji mkali wa kanuni zote na kanuni za chakula cha Kichina. Kwa ujumla, watu wengi wanaona vigumu kuacha kabisa nyama, maziwa na sukari. Lakini kama wewe hata kula kidogo ya chakula hiki, haitakubaliwa na wafuasi wa chakula hiki.
Dieters ya macrobiotic pia hutenganisha na matunda matunda yoyote, ila wale waliokua katika bustani yao au bustani ya mboga. Matumizi ya viungo vya harufu na manukato, kahawa, kuku, beets, nyanya, viazi, zukini na avocado hazikubaliwa. Kwa mujibu wa falsafa ya Kichina, bidhaa hizi zina malipo makubwa ya yin na yang.
Hasara ya chakula kikubwa ni kwamba mwili haupati protini, chuma, vitamini B12, kalsiamu na magnesiamu, ambayo ni muhimu kwa kazi ya kawaida ya mwili. Wakosoaji wengi wa chakula hiki wanaamini kuwa ni hatari zaidi kwa mwili kuliko muhimu, hasa kwa viumbe vinavyoongezeka na vilivyoendelea, mama wauguzi na wanawake wajawazito. Upungufu mwingine wa chakula hiki ni matumizi mdogo ya kioevu, kwani kizuizi chake kinaweza kusababisha kuhama maji mwilini.
Faida za chakula hiki kwa afya huelezewa na maudhui ya chini ya vyakula vya mafuta na matajiri katika fiber. Wataalam wanashauri kutumia hii chakula si kamili, lakini kwa sehemu tu, kwa hiyo utapoteza uzito, huku ukihifadhi afya yako.