Vitambaa vya kupikia na uyoga Patties na uyoga hufaa zaidi kutokana na unga wa chachu, ambayo hupikwa, kama kanuni, juu ya kijiko. Inajulikana kuwa opara na unga yenyewe lazima zifikiwe mahali pa joto, lakini si mara zote (hasa kwenye siku za baridi) katika ghorofa unaweza kupata nafasi kama hiyo ya joto, lakini unaweza kujenga mwenyewe. Katika jikoni kuzama unahitaji kuziba shimo la kukimbia, kujaza shimo kwa maji ya joto na kuweka chombo ndani yake na unga. Kama maji yanapozidi, unaweza daima kuongeza maji ya joto. Unga hufaa sana.
Viungo:- Ngano Uzani 1 kilo
- Butter 100 g
- Chumvi 10 g
- Sugar 50g
- Maziwa 500 ml
- Maziwa kuku 2 pcs.
- Chachu, safi, 30 g
- Vitunguu 2 vitunguu.
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa ya safari 50 ml
- Uyoga wa asali 700 g
- Chumvi 2 cha chumvi
- Hatua ya 1 Kufanya pirozhki na uyoga, unahitaji kuchukua unga wa ngano wa daraja la juu, maziwa, mayai, chachu safi, siagi, uyoga wa kuchemsha (asali ya asali), vitunguu, mafuta ya mboga, sukari na chumvi.
- Hatua ya 2 Pua unga kupitia ungo ili kuimarisha na oksijeni.
- Hatua ya 3 Moto moto kwa 35 ° C, kufuta chachu ndani yake, chaga kwa nusu ya unga, changanya vizuri ili hakuna uvimbe na kuweka kijiko kwenye sehemu ya joto kwa fermentation.
- Hatua ya 4 Wakati kiasi cha kijiko kinaongezeka mara mbili, kuongeza unga, mayai, siagi, sukari na chumvi.
- Hatua ya 5 Piga unga na kuiweka mahali pa joto. Baada ya masaa 1.5-2, funika na uiruhusu tena.
- Hatua ya 6 Weka uyoga kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga yenye joto na kaanga.
- Hatua ya 7 Pigia balbu, kata yao kwa nusu, halafu kila safu iwe katika pete nyembamba.
- Hatua ya 8 Weka vitunguu kwenye sufuria ya kukataa na mafuta ya mboga ya awali yaliyotangulia na kaanga mpaka uharibifu.
- Hatua ya 9 Weka vitunguu kwenye uyoga.
- Hatua ya 10 Changanya kila kitu, chumvi na joto kwa dakika nyingine 5. Ikiwa unataka, unaweza kuweka cream kidogo ya sour katika kujaza.
- Hatua ya 11 Masi ya uyoga kupitia grinder ya wavu.
- Hatua ya 12 Weka unga tayari kwenye ubao, umetiwa na unga, na ugawanya vipande vipande (thamani yao inategemea mapendekezo ya mhudumu).
- Hatua ya 13 Kila mpira humekwa kwenye unga na kuingizwa ndani ya keki.
- Hatua ya 14 Weka kijiko 1 cha uyoga kilichojaza kwenye buns.
- Hatua ya 15 hupiga patching.
- Hatua ya 16 Weka bidhaa kwenye kitambaa kilichochomwa cha tray ya kuoka mafuta na kichwa kilichofunikwa, kifuniko na kitani na uondoke mahali pa joto kwa muda wa dakika 20-30 kwa uthibitishaji.
- Hatua ya 17 Kabla ya kuoka, mafuta ya patties na yai iliyopigwa.
- Hatua ya 18 Tayari pirozhki imewekwa tayari kabla ya joto la 200 ° C na kuoka kwa muda wa dakika 25-30.