Saladi ya matango ya majira ya baridi: pamoja na vitunguu na mafuta ya mboga, bila sterilization na kwa hiyo. Mapishi ya hatua kwa hatua ya saladi za majira ya baridi kutoka matango - na picha

Kwa njia ya msimu wa mboga kwa wakazi wa majira ya joto wakati "moto" huanza - kuvuna na uhifadhi wa molekuli zilizokusanywa kwenye vitanda na bustani. Hata hivyo, hali ya ukarimu mara nyingi inatoa "mshangao" kwa namna ya wingi wa matunda na mboga, ambayo inapaswa kusindika haraka kwa vijiti kwa majira ya baridi. Kwa hivyo, mabenki yenye matango ya machungwa tayari amesimama katika safu ya mstari, na "kura" mpya ya mboga zote huiva na hakuna mwisho. Na kama matunda machache, ya kijani na madogo yanafaa kwa salting au marinating, basi saladi nzuri za baridi hupatikana kutoka kwenye matango "ya juu". Jinsi ya kuandaa saladi ya matango kwa majira ya baridi? Kuna maelekezo mengi kwa ajili ya hii vitafunio ladha - na vitunguu na mafuta ya mboga, na haradali, bila sterilization na kupikia. Baadhi ya majina ni: "Vidole vinyago", "Winter King", "Kikorea". Utungaji wa saladi hizi ni pamoja na mboga mbalimbali na viungo, kutoa tabia ya vitafunio, tofauti na mapishi mengine, ladha. Hata hivyo, viungo vinavyoweza kutokea ni matango, ambayo "kikamilifu" yanajumuisha na vipengele vingine. Tunakupa ujuzi baadhi ya maelekezo bora kwa saladi ya tango kwa majira ya baridi, na kwa msaada wa picha mchakato wa kupikia utakuwa rahisi na kueleweka.

Yaliyomo

Pamoja na vitunguu na mafuta ya mboga "Vidole vinyago" "Mfalme wa baridi" "Katika Kikorea na karoti" Mapishi ya haraka "Baridi saladi kutoka matango" Nezhinsky "

Tangi saladi kwa majira ya baridi na vitunguu na mafuta ya mboga - mapishi ya hatua kwa hatua na picha

Vilefunio vya mkali vile vile ni mbadala bora kwa matango ya jadi ya pickled. Vitunguu vya maandishi vitunguu vyenye uwazi, matango yaliyokatwa, na mafuta ya mboga yenye harufu nzuri - mchanganyiko wa ladha bora. Marinade yenye kumbuka yenye nguvu huongeza pilipili nyekundu. Saladi ya matango ya majira ya baridi pamoja na vitunguu na mafuta ya mboga hutumiwa vizuri katika fomu ya baridi, inayosaidia "maisha" yenye kupendeza kwa viazi vya moto vichafu na sahani yoyote ya nyama. Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ni rahisi sana kuandaa na kuijua inaweza kila mama wa nyumbani.

Viungo kwa ajili ya maandalizi ya saladi tango kwa majira ya baridi:

• matango - 2kg
• vitunguu - kilo 0.5
• mafuta ya mboga - 100 ml
• siki 9% - 4 tbsp.
• chumvi - 4 tbsp.
• sukari - 100 gr.
• pilipili nyekundu ya ardhi - 1 tbsp.

Mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya mapishi ya saladi ya tango kwa majira ya baridi na vitunguu na siagi:

1. Matango yanapaswa kuosha kabisa, kata vidokezo kutoka pande zote mbili na ukate kwenye miduara (unene chini ya 1 cm).

2. Vitunguu vinatakaswa na kukatwa kwenye pete au semirings.

3. Mboga mboga huwekwa kwenye sufuria kubwa au chombo kingine, na huchafuliwa na sukari na chumvi juu. Kisha kuongeza mafuta ya mboga na siki, na mwisho wa pilipili nyekundu. Sasa viungo vyote vinapaswa kuchanganywa ili kusambaza manukato sawasawa na kuacha kurudi kwa saa 2 hadi 3. Wakati huu, unahitaji mara kwa mara "kuitingisha" chombo.

4. Mabenki kwa ajili ya kuhifadhi wanahitaji kupatishwa na kuweka mboga ndani yao. Si lazima kuimarisha hadi juu - lazima iwe na nafasi ya juisi.

5. Weka mitungi iliyojaa katika sufuria ya maji na kuleta kwa chemsha. Kisha, upika kwa muda wa dakika 15 (kama lita 0.5 lita) au dakika 25 - 30 (kwa makopo ya litre 1 au 2 lita).

6. Mitsuko ya moto na safu zinapaswa kuvikwa kwenye blanketi ya joto na kuondoka baridi kwenye mahali pa joto. Halafu tunaiweka katika pantry ya kuhifadhi - hadi wakati wa baridi. Chakula hiki cha vita kilicho na harufu nzuri kitakuwa harufu nzuri zaidi ikiwa huongeza parsley au kijiko.

Saladi ya matango ya majira ya baridi "Vidole vidogo" - kichocheo cha ladha bila kuzaa

Jina la kichocheo hiki linazungumzia yenyewe, kwa hiyo unaweza kuiongezea kwa usalama kwa upishi wako "piggy bank." Ili kuandaa saladi ya matango ya majira ya baridi, "Vidole vidole" vitachukua spice kidogo na uvumilivu wako, lakini matokeo yake ni ya thamani - ladha ya vitafunio vya kutosha haitakuacha hata mavuno mazuri zaidi. Tunakupa mapishi rahisi ya saladi ya tango kwa majira ya baridi bila kuzaa, ambayo itahifadhi sehemu kubwa ya vitamini na virutubisho. Tu ladha!

Orodha ya viungo kulingana na kichocheo cha saladi kutoka matango "Vidole vidogo":

• tango - kilo 4
• vitunguu - vichwa 2 - 3
• sukari granulated - kioo 1
• chumvi ya kawaida - vijiko 3 - 4.
• mafuta ya mboga - 100 ml
• siki 9% apple - 200 ml
• misulilili ya bizari
• parsley
• pilipili nyeusi mbaazi

Maelezo ya hatua kwa hatua ya maandalizi ya saladi ya tango kwa majira ya baridi:

1. Tunaanza na matango ya kuingiza katika maji baridi - kwa saa moja. Kisha kata vidokezo, pamoja na maeneo yaliyoharibiwa au yaliyoharibiwa. Ikiwa matunda ni ya ukubwa wa ajabu, basi ni bora kuzipunguza vipande viwili au vinne. Fold katika bakuli kubwa ya enamel au bakuli.
2. Ongeza manukato na mimea yote kulingana na mapishi. Changanya yaliyomo ya chombo na kuiweka mahali pa giza baridi kwa masaa 3 - 4 - matango inapaswa kuruhusu juisi.
3. Wakati huu, unahitaji kuziba makopo kwa ajili ya kuhifadhi na kufunika (bati). Kisha katika kila jar tunaimwaga pilipili nyeusi (kwa mbaazi 8 - 9), mwavuli wa bizari, matawi kadhaa ya parsley na vitunguu (meno 3 - 4).
4. Wakati matango yanapotea kabisa, unahitaji kupanua ndani ya makopo yaliyotengenezwa - katika vifungo, vinavyogeuka na marinade. Kujaza hakutoshi kufunika maudhui yote? Unaweza kuongeza uwezo wa mafuta ya mboga, saladi itaonja bora zaidi. Kila kitu, unaweza kutuma uhifadhi kwenye rafu za pantry na kusubiri majira ya baridi.

Saladi ya matango ya baridi "Mfalme wa baridi" - mapishi rahisi bila kupikia

Jina la saladi hii ya baridi ya matango ni kweli "kifalme", ​​kama ladha ya vitafunio vyenye tayari. Kwa kuongeza, kwa mujibu wa dawa, sterilization na kupikia haihitajiki - hii huongeza thamani ya lishe ya bidhaa. Saladi ya matango ya baridi "Mfalme wa baridi" ni maarufu sana, kwa sababu kwa kiwango kidogo cha viungo, mchanganyiko wa ajabu wa ladha na harufu hupatikana. Kichocheo hicho cha mapenzi kitawapendeza wasaidizi kwa kasi ya kupikia - angalia na uone mwenyewe.

Viungo kwa saladi ya tango "Winter King":

• tango - kilo 5
• vitunguu - kilo 1
• wiki ya kijiko - 300 gr.
• sukari - 5 tbsp.
• chumvi ya kawaida - 2 tbsp.
• siki 9% - 100 gr.
• pilipili nyeusi - kula ladha na tamaa

Maelezo ya hatua kwa hatua ya kichocheo cha saladi kutoka matango ya baridi "Winter King":

1. Matango yaliyopikwa yaliyoosha na kuingizwa katika maji baridi kwa muda wa saa moja. Baada ya muda, futa maji na upe ndani ya pete.
2. Vitunguu vinatakaswa na kukatwa katika pete za nusu za unene.
3. Mboga mboga hupanda bakuli kubwa ya enamel, chumvi na kuondoka kwa dakika 30 - kwa "sobokuskaniya".
4. Sasa unaweza kuongeza dill iliyokatwa (kama ungependa wiki).
5. Katika chombo tofauti changanya sukari, chumvi na siki - mchanganyiko hutumwa kwenye bakuli na mboga. Sasa vipengele vyote lazima vichanganyiko kabisa.
6. Chombo na mboga hutumwa kwa moto na kuletwa kwa chemsha, bila kusahau kuchochea mara kwa mara. Wakati matango kuanza kubadilisha rangi, hii ni ishara ya tayari kwa jua.
7. Tunaweka kwenye mitungi iliyosafishwa safi, na juu hadi marinade - hadi chanjo kamili.
8. Baada ya kuweka makopo chini na kufunika na blanketi ya joto au kitambaa. Katika siku unaweza kujaza "ukusanyaji" wa hifadhi katika pantry na "maonyesho" mapya.

Tangi saladi kwa majira ya baridi "mtindo wa Kikorea na karoti" - mapishi ya billets kali

Kichocheo hiki ni bora kwa matango mengi, ambayo inaweza ajali kukaa kitanda baada ya kuvuna. Bila shaka, ni bora kuweka kando ya matunda kando, lakini kutoka kwa matango makubwa ya kijani unaweza kupika halisi ya "Asia" delicacy. Maharage ya baridi ya matango "Katika Kikorea" inajulikana, kwanza kabisa, kwa kukata tabia ya mboga - majani machafu ya muda mrefu. Kwa kusudi hili, unaweza kutumia grater kwa karoti "Kikorea" au tu kisu chenye kichwa. Maandalizi hayo mazuri, wakati wa majira ya baridi yatakuwa mazuri ya meza ya kila siku au ya sherehe. Adha ya kupata mavuno!

Viungo kulingana na mapishi ya saladi ya baridi kutoka matango "Katika Kikorea":

• tango - kilo 3
• karoti - vipande 3 kubwa
• chumvi - vijiko 1 - 2.
• sukari ½ kikombe
• vitunguu - vichwa 2
• mafuta ya mboga - kioo 1
• siki ya meza - vikombe 2/3
• msimu wa karoti katika Kikorea - pakiti 1 (25 g.)

Utaratibu wa maandalizi ya saladi ya majira ya baridi kutoka matango "Katika Kikorea na karoti":

1. Kwa kuhifadhi, unahitaji kuhifadhi hadi vyenye lita 0.5 - vipande 6 hadi 8. Sisi hupunguza makopo kwa jozi au kwenye tanuri.
2. Matango na karoti huosha chini ya maji ya maji. Karoti husafishwa.
3. Kwa matango bora prososhki kukata vidokezo pande zote mbili, na kisha kukata matunda kuwa sehemu.
4. Kutumia karoti maalum za grater kusugua kwenye majani ya "Kikorea". Matango hukatwa kwenye majani sawa, tu "kuvaa" kwa msingi na mbegu.
5. Kuchukua msimu na kumwaga karoti zilizokatwa, ukichanganya kwa makini na mikono yako. Fanya vizuri kwa uwezo mkubwa.
6. Kichwa kimoja cha vitunguu kinapelekwa kutoka kwenye mbolea, na vidonge vinavunjwa na ukanda. Ongeza karoti. Vitunguu vitatoa harufu ya kipekee na ladha kali.
7. Matango yaliyokatwa yanaongeza karoti.
8. Meno ya kichwa cha pili cha vitunguu inapaswa kukatwa kila mmoja, kuongeza siki, sukari, chumvi, mafuta. Kuvuta mboga ya spicy katika bakuli tofauti na kumwaga mboga zilizokatwa, kisha uziweke kwenye jokofu (ikiwezekana usiku).
9. Katika mitungi iliyoandaliwa, weka saladi kilichopozwa na sterilize kwa muda wa dakika 15. Sasa tunakujaza vifuniko, tunasubiri baridi kamili na wakati tunapoondoa hii nzuri katika pantry - mpaka baridi baridi.

Saladi ya ladha kwa majira ya baridi kutoka kwa matango na mapishi ya haradali - "haraka"

Mashabiki wa vitafunio vyema watafurahia saladi ya baridi kwa majira ya baridi kutoka kwenye matango na haradali. Matango ya crispy katika haradali ya kujaza na kumbuka mkali wa vitunguu itakuwa halisi "hit" ya sikukuu ya sherehe. Kwa mujibu wa mapishi yetu ya "haraka", utahitaji masaa matatu na nusu tu kuandaa vitafunio vya kushangaza. Tunaweka matango safi - na tunaanza kupika!

Orodha ya viungo kulingana na mapishi ya saladi ya majira ya baridi kutoka tango na haradali:

• matango safi - kilo 4
• sukari - kioo 1
• mafuta ya mboga - kioo 1
• siki 9% - 1 kioo
• chumvi ya kawaida - 2 tbsp.
• kavu ya haradali ya haradali - 2 tbsp.
• vitunguu kilichochomwa - 2 tbsp.
• dill safi - vijiko 2
• pilipili ardhi nyeusi na nyekundu - 1 tsp

Mwongozo kwa hatua kwa kuandaa saladi kwa majira ya baridi kutoka matango na haradali:

1. Kwa kumaliza ni bora kuchukua matango ya pimples - wao ni wangu na kukatwa kwenye miduara (unene wa kila cm 0.5). Kata matunda ndani ya sufuria kubwa ya enamel au bakuli.
2. Vipuri vya jiwe safi hupaswa kuoshwa, kavu na kung'olewa vizuri. Vitunguu hupunguzwa kutoka kwenye mbolea na kusagwa kwa kutumia crusher.
3. Katika chombo kilicho na matango yaliyokatwa, ongeza mboga ya kijani na vitunguu, pilipili nyeusi na nyekundu kwenye kichocheo, chumvi, sukari na haradali. Sisi kuchanganya mchanganyiko na siki na mafuta, na kisha kuchanganya kabisa. Acha kusimama kwa muda wa saa tatu.
4. Wakati saladi ya baadaye itasisitizwa, tunachagua mabenki uwezo wa kufaa - 0.5 na 0.7 lita kila mmoja. Mito hiyo ni rahisi sana kwa sababu inaweza kufunguliwa na "kuliwa" kwa wakati mmoja. Tare yangu na sterilize kwa njia yoyote rahisi. Usisahau kuchemsha kifuniko cha kupoteza.
5. Matango huwekwa kwenye makopo na kujazwa na marinade ya haradali. Sasa unahitaji kuchemsha - chini ya sufuria kubwa tunachomba kitambaa cha karatasi, na kutoka juu tunaweka cani kujazwa na vijiti. Katika sufuria, panua maji (juu ya 2/3 ya urefu wa makopo) na kuiweka kwenye moto. Baada ya kuchemsha, tunapunguza kwa muda wa dakika 15.
6. Tunachukua mito, tukuzike na kuzigeuza chini. Tunafunika kifuniko cha juu na blanketi ya joto na kusubiri kwa baridi kamili. Je! Umeona ugonjwa katika mabenki? Sawa, hivyo ni muhimu. Ladha na harufu ya saladi hii ya ajabu ni zaidi ya sifa!

Baridi ya saladi kutoka matango "Nezhinsky" - video mapishi

Mapishi ya matango ya "Nezhinsky" yamejulikana kwa kila mtu kwa muda mrefu na inachukuliwa kuwa mmoja wa maarufu na wapendwao na sunsets nyingi. Faida ya mapishi ni kuwa tango sio "fomu" kabisa ya kuhifadhi. Kuandaa saladi ya majira ya baridi ya matango - wakati wa msimu wa baridi, utakuwa "kwenda" kabisa kwa viazi vya kuchemsha au kaanga. Saladi ya matango ya majira ya baridi yanaweza kutayarishwa kulingana na mapishi tofauti - na vitunguu na mafuta ya mboga, na haradali, bila kupikia na kuzaa. Kila moja ya mbinu hizi za hifadhi ina ladha ya tabia na kumbuka sana. Fantasy kidogo ya upishi - na saladi ya majira ya baridi ya matango yatatoka kama vile unyoosha vidole!