Sauerkraut

Kichocheo cha kabichi ya mchuzi Kabichi iliyohifadhiwa inapendwa na watu wengi ulimwenguni, lakini ilipata umaarufu maalum katika nchi za Slavic. Rahisi kujiandaa, ina jukumu muhimu katika mchakato wa digestion: inasaidia kuimarisha microflora ya tumbo. Kawaida, kabichi hutolewa na karoti iliyokatwa na chumvi, wakati mwingine huongeza cumin, apple au cranberries. Faida maalum ni kichocheo cha sauerkraut na beet. Kama ilivyo katika kesi nyingine yoyote, ni muhimu kuzingatia pointi kadhaa ambazo ufanisi wa operesheni nzima inategemea! Labda, nuance muhimu zaidi ni kabichi yenyewe, ambayo unasumbua. Inapaswa kuwa nyeupe, sio waliohifadhiwa na juicy. Ladha ya kabichi "haki" ni tamu na crispy. Pia, usitumie chumvi iodized - itafanya kabichi laini, si crispy. Sauerkraut inaunganishwa kikamilifu na matango ya machungwa na vitunguu, pamoja na kuongeza kidogo ya mafuta ya alizeti. Saladi hii rahisi itakuwa kuongeza kwa kupendeza.

Kichocheo cha kabichi ya mchuzi Kabichi iliyohifadhiwa inapendwa na watu wengi ulimwenguni, lakini ilipata umaarufu maalum katika nchi za Slavic. Rahisi kujiandaa, ina jukumu muhimu katika mchakato wa digestion: inasaidia kuimarisha microflora ya tumbo. Kawaida, kabichi hutolewa na karoti iliyokatwa na chumvi, wakati mwingine huongeza cumin, apple au cranberries. Faida maalum ni kichocheo cha sauerkraut na beet. Kama ilivyo katika kesi nyingine yoyote, ni muhimu kuzingatia pointi kadhaa ambazo ufanisi wa operesheni nzima inategemea! Labda, nuance muhimu zaidi ni kabichi yenyewe, ambayo unasumbua. Inapaswa kuwa nyeupe, sio waliohifadhiwa na juicy. Ladha ya kabichi "haki" ni tamu na crispy. Pia, usitumie chumvi iodized - itafanya kabichi laini, si crispy. Sauerkraut inaunganishwa kikamilifu na matango ya machungwa na vitunguu, pamoja na kuongeza kidogo ya mafuta ya alizeti. Saladi hii rahisi itakuwa kuongeza kwa kupendeza.

Viungo:

• Kabichi nyeusi 2000 g
• Karoti 200g
• Chumvi 20 g
• Bay majani 5 pcs.
• Pilipili yenye harufu nzuri 10.

Maelekezo

• Hatua ya 1 Kwa kilo 2 za kabichi, chukua karoti 1 kubwa, jani la bay, pilipili tamu na chumvi.
• Hatua ya 2 Kata kichwa ndani ya nusu mbili.
• Hatua ya 3 Kabichi iliyokatwa. Jaribu kukata kabichi si kubwa sana na si nyembamba kabisa.
• Hatua ya 4 Juu ya meza ni bora kwa mchakato huu. Usisahau kusafisha vizuri kabla ya kwamba bakteria ya ziada haipatikani kwenye kabichi.
• Hatua ya 5 Panda karoti kwenye grater kubwa.
• Hatua ya 6 Ongeza mboga kwenye jani la bay, pilipili tamu na chumvi. Kwa kilo 2 za kabichi, unahitaji gramu 20 za chumvi - kuhusu kijiko, bila slide.
• Hatua ya 7 Futa kila kitu. Usivunjine au ushinikize kabichi.
• Hatua ya 8 Katika sehemu ndogo, panda kabichi ndani ya kioo au enamel tank. Kabichi inapaswa kuruhusu chini ya juisi, kufanya hivyo, kuifungua kabichi na ngumi yako, iwezekanavyo.
• Hatua ya 9 Sasa funika kabichi na sahani na kuweka mzigo juu yake. Acha mboga za sauerkraut mahali pa joto kwa siku 3. Mara moja kwa siku, piga kabichi kwa kisu ili uondoe gesi. Kisha uhamishe sauerkraut kwenye jar kioo na uhifadhi katika jokofu.