- unga wa ngano - glasi 5
- maji - vikombe 1 1/2
- chumvi - kijiko 1
- kondoo - gramu 400 (kulala, bega na sehemu ya hip) forcemeat)
- Kurdichnogo mafuta - Gramu 100 (nyama iliyokatwa)
- balbu - vipande 4 (kuingiza)
- mafuta ya mboga - 1 st. kijiko (nyama iliyokatwa)
- maji - vitu 2. vijiko (kuingiza)
- pilipili nyeusi - pinch 1 (minced)
- chumvi - Ili kuonja (kupunguza)
Maandalizi: Changanya unga, maji na chumvi. Kanda unga wa mwinuko, kifuniko na kitambaa cha jikoni kilichochafuliwa na uacha kusimama kwa muda wa dakika 30-40, ukicheza unga kwa mara hii mara 2-3. Gawanya unga katika sehemu kadhaa na uondoe diski. Weka kila diski na siagi iliyoyeyuka au kitunguu, halafu ukisome na miamba. Punga kitambaa cha plastiki na uondoke saa 1. Kata kila kipande vipande vipande 3-4 kwa muda mrefu. Panda kila kipande kwenye mduara. Ili kufanya nyama iliyopangwa, kuchanganya nyama iliyokatwa na mafuta ya mafuta, vitunguu iliyokatwa, chumvi, pilipili, maji na siagi. Weka juu ya 70 g ya kujaza katikati ya kila mzunguko wa unga. Weka mviringo na maji ya chumvi na panga kama pembetatu na pembe zilizopigwa katikati. Weka samsa kwenye karatasi ya kuoka mafuta na kunyunyizia mbegu za sesame. Kuoka katika tanuri kwa dakika 30-40 kwenye nyuzi 220. Kutumikia moto samsa.
Utumishi: 6