- Maziwa ya chini ya maziwa - 1 Kilo
- Kuku ya tumbo - gramu 500
- Sauerkraut - Gramu 500
- Barley ya lulu - Vikombe 1/3
- Bonde - vipande 4-5
- Karoti - vipande 2
- Nyanya ya nyanya - 3-4 Sanaa. vijiko
- Murphy - vipande 2
- Green - - Ili kuonja
- Chumvi, pilipili - - Ili kulawa
- Vitunguu - 2 Macho
- Butter - 1 Sanaa. kijiko
Brisket yangu, wazi ya filamu, kukata mafuta mengi, kukata vipande vipande. Sisi kuweka brisket kata pamoja na jozi ya balbu na jozi ya karoti katika pua, kumwaga maji (unahitaji lita 4) na kuweka kupika. Kupika kwa muda wa saa 1 na kuchemsha polepole, bila kusahau kwa wakati mmoja kuondoa povu wakati wa kupikia. Mimba ya kuku hupasuka kabisa na kukatwa vipande vipande. Uleji wa lulu huosha. Mwishoni mwa saa iliyokubaliwa ya maandalizi ya mchuzi, tunatoa mboga na nyama kutoka mchuzi wa nyama. Mboga haitatakiwa tena, na nyama, kama inahitajika, inaweza kuongezwa kwa supu mwishoni mwa kupikia. Katika mchuzi uliobaki sisi kuweka tumbo na lulu gruel, kupika kwa dakika 20 juu ya joto kati. Baada ya dakika 20, jaribu ladha ya lulu la lulu. Tunahitaji kuwa tayari. Ikiwa bado ni mbichi - kupika zaidi, hata tufanye karibu na utayari. Wakati huo huo, supu hupigwa - tutafanya kaanga. Vitunguu vilivyobaki vinatengenezwa kwenye pete nyembamba, kukaanga kwenye siagi hadi wazi, kisha kuongeza nyanya na kitovu kwa dakika 5-7. Wakati croup karibu karibu - ongeza viazi vipande kwenye sufuria. Tunaleta supu na viazi kwa kuchemsha, wakati ina chemsha - kuongeza kitunguu cha vitunguu kutoka kwenye sufuria ya kukata. Mara nyingine tena kuleta chemsha, mara baada ya kuwa tunaongeza sauerkraut ya supu na kiasi kidogo cha brine. Tunakula mwingine dakika 10-20 kwa hali ya taka ya kabichi - baadhi kama nyepesi, wengine zaidi imara. Dakika ya 5 kabla ya mwisho wa kupikia, tunatawala kwa chumvi na pilipili, kuongeza wiki na vitunguu vilivyowaangamiza, kama tunataka - tunarudi kwenye supu nyama ambayo mchuzi ulikuwa ulipigwa. Tunatoa supu na dakika kumi kusimama chini ya kifuniko, baada ya hapo tunamwaga kwenye sahani na kutumikia. Urals Shchy tayari!
Utumishi: 8