Miche ya mchele ya mchele vyakula vya Kijojia ni maarufu kwa viungo vyake vyenye spicy, hutoa sahani utajiri na pekee. Supu "Harcho" sio tofauti, ni manukato ambayo yanaunda tabia ya supu, na si nyama, hivyo unaweza ujasiri kuchukua maandalizi ya sahani, itakuwa ya kutosheleza sana na imejaa. Unaweza kufanya mchanganyiko wa viungo wewe mwenyewe kufuata mapendekezo katika mapishi au kutumia mchanganyiko tayari-made (wao kuuzwa katika maduka makubwa na jina kwa "Harcho"). Harcho ya mboga ya mboga hupika sana na haraka - mchakato hauchukua dakika 30. Jaribio la viungo, mimea na wiani - ni haya "nyangumi tatu" ambazo zinakuwa kimkakati kama matokeo ya sahani.
Viungo:- Mafuta yalitengeneza 50 g
- Nyanya pcs 3.
- Nyanya ya nyanya 2 tbsp. l.
- Mchele wa nafaka ndefu 150 g
- Maji 2 l
- Vitunguu 1 pc.
- Barbaris 10 g
- Chumvi 3 tsp.
- Sukari 1 tbsp. l.
- Cilantro safi 1 rundo
- Coriander ya ardhi 5 g
- Kijivu 5 g
- Pepu ya ardhi ya Paprika 1 tsp.
- Basil kavu 5 g
- Pipi pilipili 5 g
- Fennel kavu 4 g
- Tangawizi kavu 5g
- Pilipili nyekundu poda 3 g
- Hatua ya 1 Ili kuandaa mboga, unahitaji siagi au mboga, mchele, nyanya, nyanya, vitunguu, coriander, chumvi, sukari, maji, pamoja na viungo: barberry, nyekundu na nyeusi pilipili, coriander, turmeric, fennel, tangawizi, paprika na basil .
- Hatua ya 2 Kuanza, mchele wa kaanga. Kwanza katika kettle chemsha maji 2 ya maji, na pia suuza na kidogo kavu mchele. Halafu, fanya sufuria na chini ya nene juu ya moto mdogo, kuongeza mafuta, panua mchele na kaanga mpaka ladha ya "mbegu iliyoangaziwa".
- Hatua ya 3 Kisha mimina maji ya moto, mchele mchele, kupunguza joto kwa kiwango cha chini, kifuniko na kuacha kupika mchele kwa dakika 15.
- Hatua ya 4 Wakati huo huo, blanch nyanya na kata ndani ya cubes.
- Hatua ya 5 Cilantro na vitunguu vilivyokatwa vizuri.
- Hatua ya 6 Ongeza kijiko cha mafuta kwenye sufuria ya kaanga, kwanza kaanga vitunguu mpaka dhahabu, kisha kuongeza viungo vilivyobaki na kaanga kwa sekunde chache zaidi mpaka manukato yatangaza harufu.
- Hatua ya 7 Kisha kuongeza nyanya na nyanya, pindikiza, funika na uondoke kwa dakika 5 ili kupika juu ya joto la chini.
- Hatua ya 8 Kuchanganya mchele na nyanya na manukato, kuongeza cilantro, chumvi, sukari na kuchanganya.
- Hatua ya 9 Ikiwa ni lazima, ongeza maji, kuleta msimamo uliotaka, kifuniko na kifuniko na uondoke kwa dakika 5 juu ya joto la chini. Supu ni tayari!