Weka katika mtindo wa kale wa Kirusi

Samaki yangu, kata kichwa chake, uitakase kutoka kwenye vidonda na ukate sehemu ndogo. D Viungo:

• Viazi - 1 kilo
• Chumvi - kijiko 1
• Mafuta ya mboga - mililita 30
• Vitunguu - vipande 2
• Mchuzi wa samaki - mililita 50
• Vitunguu - 2 Macho
• Bay Leaf - kipande 1
• Carp - 1,2 kilo
• Ngano - 100 Gramu
• Butter - Gramu 70
• Dill - Gramu 10
• Jibini la aina ngumu - Gramu 100

Maelekezo

Samaki yangu, kata kichwa chake, uitakase kutoka kwenye vidonda na ukate sehemu ndogo. Hatuna kutupa kichwa chetu - tunahitaji kufanya mchuzi kidogo kutoka kwao, ambayo bado ni muhimu. Vipande vya chumvi vya samaki na vinaweza kupasuka kwenye unga, kisha kaanga kwenye mafuta pande zote mbili juu ya moto mkubwa. Sisi safi viazi, chemsha na shika kwa uma. Puree hawana haja - tu tu. Tunachukua fomu ya kuoka, kutoka chini tunatandaza viazi, juu yake - vipande vya samaki iliyoangaziwa. Miche ya vitunguu ni kaanga katika siagi mpaka dhahabu. Juu ya samaki kuweka pete vitunguu. Katika sufuria kavu kavu, kavu kavu unga. Ongeza siagi na kidogo (50 ml) ya mchuzi wa samaki kwenye sufuria ya kukata. Tunapungua kwa moto mdogo kwa muda wa dakika 5-7. Kisha kuongeza kijiko na vitunguu vya kung'olewa kwa mchuzi. Dakika nyingine tunaondoka - na tuondoke kwenye moto. Mchuzi unaotokana hutiwa kwenye sahani yetu ya kuoka. Juu na iliyokatwa na jibini iliyokatwa - na katika tanuri kwa dakika 30 kwa digrii 180. Na kila kitu ni tayari! Kutumikia moto.

Utumishi: 6-7