Supu kutoka sorelo mimi kutoa njia mbadala yetu ya supu supu - supu na pasta na sorrel. Katika vyakula vya kitaifa vya nchi mbalimbali, supu za sorelo hazipika tu na viazi, bali pia na mbaazi, nyanya au pasta, kama ilivyo katika kesi hii. Kichocheo hiki kina mizizi ya Kiitaliano, lakini njia ya kupikia ni tabia ya sufuria za kujaza Kifaransa. Viungo vya nyama katika supu hii sio, lakini mchuzi unaweza kutumika nyama au kuku.
Viungo:- Sorrel safi 2 kundi
- Kuku ya mchuzi 1.5 l
- Maziwa kuku 2 pcs.
- Pasta iligundua 100 g
- Chumvi 1 tsp.
- Pilipili nyeusi Pine 1
- Butter 30 g
- Parsley safi sprigs 3
- Hatua ya 1 Kwa ajili ya maandalizi ya supu, tunahitaji viungo vifuatavyo: mchuzi wa kuku, sukari, mayai, siagi, ndogo ndogo, chumvi, pilipili.
- Hatua ya 2 Tofautiana na protini kutoka kwenye viini.
- Hatua ya 3 Sorrel imeosha kabisa, kata vipandikizi, na majani yamepigwa.
- Hatua ya 4 Sungunua siagi kwenye sufuria na uruhusu safu kwa muda wa dakika 2-3.
- Hatua ya 5 Sululi iliyosafishwa sisi chini katika mchuzi, tupate kuchemsha. Ikiwa mchuzi ulipikwa bila chumvi, basi podsalivaem na pilipili.
- Hatua ya 6 Whisk protini ndani ya povu.
- Hatua ya 7 Ongeza protini kwenye sufuria, ongezeke. Kwanza atashuka juu ya uso, kisha kuchanganya na supu.
- Hatua ya 8 Weka mchuzi mdogo kwenye mchuzi, uwalete tena kwa chemsha na upika kwa muda wa dakika 10 kwenye moto mdogo.
- Hatua ya 9 Wakati wa mwisho, jaza supu na vijiko vilivyopigwa na kuchochea sana.
- Hatua ya 10 Futa sufuria, jishusha na parsley, kama unataka, ongeza cream.